Kreditt: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Spør Decanter
- Høydepunkter
- Magasin: September 2020-utgave
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, Storbritannia, spør: Det er min forståelse at en vin som produseres i EU må utgjøre minst 85% av den angitte sorten på etiketten.
Hvorfor kan da flasker med Alsace Pinot Blanc, og merket som Pinot Blanc, har noe opptil 100% Auxerrois i blandingen, og fortsatt selges som Pinot Blanc?
Yohan Castaing, en fransk-basert vinforfatter og grunnlegger-redaktør av anthocyanes.fr , svarer: Ja, innen EU kan enhver vin som inneholder minst 85% av en oppgitt druesort, vise navnet sitt på etiketten. Fra en annen vinkel betyr dette at hvis en druesort er angitt på en etikett, må den inneholde minst 85% av vinen. Imidlertid er det noen administrative finesser.
Ser man spesifikt på Pinot Blanc og Auxerrois, hevdet en eldgamle tradisjon at de to druesortene uformelt fikk samme navn. Mange varianter av ukjent opprinnelse eller navn plantet i det nordøstlige Frankrike ble vanligvis kalt ‘Auxerrois’.
For eksempel var det først i 1872 at forskjellen mellom Pinot Blanc og Chardonnay ble offisielt anerkjent. Denne hundre år gamle tradisjonen har fortsatt i Alsace, og spesifikasjonene for vinproduksjonen for betegnelsen tok hensyn til noen tradisjonelle praksiser.
blått blod for samfunnet
Således, hvis etiketten nevner AP Alsace Pinot Blanc, kan vinen være en 100% Pinot Blanc eller en blanding av Pinot Blanc og den virkelige Auxerrois-sorten. Hvis vinen er 100% Auxerrois, kan produsenten merke den enten som Auxerrois eller Pinot Blanc. På den annen side kan ikke en 100% Pinot Blanc-vin bruke navnet Auxerrois.
Det skal bemerkes at Pinot Blanc og Auxerrois faktisk ikke er den samme druesorten. Den første hadde sin opprinnelse som en genetisk mutasjon i fargen på Pinot Gris, mens Auxerrois stammer fra Pinot og Gouais Blanc, en glemt men produktiv druesort som hadde mer enn 80 avkom over hele Europa, inkludert Chardonnay og Riesling.
Faktisk kan franske appellasjonslover inneholde mange subtile administrative overraskelser.
Dette spørsmålet dukket først opp i september 2020-utgaven av Karaffel magasin.
