Kreditt: Alamy
chicago med sesong 2 episode 9
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
Supermoon kan påvirke smaken av viner og utvikling av vinstokker rundt om i verden, men det kommer på et godt tidspunkt for vingårder, ifølge talsmenn for biodynamikk.
Den såkalte 'Super måne' vises 14 prosent større og 30 prosent lysere på himmelen i kveld (14. november), den største i sitt slag på 48 år.
Hvilken effekt kan dette naturfenomenet ha på vinene som blir laget i år? Følgere av biodynamiske prinsipper gir litt innsikt nedenfor.
'Vin som mest sannsynlig viser noen form for måneeffekt vil være de som dyrkes biodynamisk, fordi dette er det eneste oppdrettssystemet som aktivt anser vinrankene som en del av en bredere himmelsfære,' sa Monty Waldin , en biodynamisk vinkonsulent og forfatter.
Waldin foreslo to måter Supermoon kunne endre årets viner på:
- Månens nærhet til jorden gir planter en 'vinterstemning', ettersom plantesaft sies å konsentrere seg i vinrøttene. Dette kan gjøre at hvite viner smaker mindre fruktige og lukter mindre aromatiske, og kan gjøre at røde smaker mer tannisk enn vanlig.
- Månen som er full gir en 'sommerstemning' til planter ved å reflektere sollys tilbake til jorden som ellers ville være 'tapt'. Dette kan gjøre at viner smaker mer fruktige og små mer aromatiske og kan gjøre at rødfarger smaker rundere, fylligere.
'Supermoon kan være gunstig for den levende kraften i 2016-årene, som går gjennom malolaktisk gjæring . Det kan også hjelpe bakterier til å bli spesielt aktive, ”sa Thomas Duroux administrerende direktør i Château Palmer, som følger biodynamisk praksis i vingårdene.
'Det hadde vært veldig annerledes om våren, fordi det ville forårsake reell økning i muggtrykk.'
Bérénice Lurton, fra det biodynamisk oppdrett Château Climens i Barsac, sa også at det var heldig at Supermoon ikke kom til våren.
‘Hvis det hadde vært om våren, hadde vi tydeligvis vært under press av mugg, ettersom kombinasjonen av fullmåne og måneperige påvirker vannoppgangen til jorden og planter - som vintreet er spesielt følsomt for,’ sa hun Decanter.com .
-
Château Climens for å starte vinturer
‘Vi ville da ha laget en hestehale på sprøyting før. Men nå kan vi sove godt og nyte fenomenets skjønnhet, hvis skyene lar oss se noe. '
I følge den biodynamiske kalenderen begynte 14. november som en 'fruktdag', som er den beste for å smake på vin. Men dette ble satt til å smelte sammen til en rotdag etterfulgt av to rotdager til 15. og 16. november. Rotdager antas å ha en negativ effekt på vinsmaken.
Selvfølgelig er det mye splittelse i vinverdenen over biodynamiske prinsipper, og til og med noen tilhengere av biodynamikk er uenige om i hvilken grad kalenderen og månesyklusen fysisk påvirker vinens smak og utvikling.
Skrevet av Laura Seal for Decanter.com
Oppdatert 15.11.16
