Vinmarker ved Le Soula ligger nær grensen mellom Aude og Pyrénées-Orientale-regionene
- Høydepunkter
- Magazine: August 2020 Issue
Gitt mine interesser i de klassiske vinene fra Bordeaux og Burgund, har tiltrekningen av flasker merket IGP Pays d'Oc i stor grad gått forbi meg. Helt til nå. Da jeg gikk inn i emnet for denne artikkelen, oppdaget jeg at det var mye mer med IGP Pays d’Oc enn jeg hadde innsett. I stedet for å være en generell klassifisering som er preget av lave priser og lettdrikkende, varemerkede viner, er dette en innovativ, raskt bevegende sektor med mange viner for å sette pulsen.
Mine formative vinopplevelser dateres tilbake til begynnelsen av 1980-tallet - spennende tider da man kunne kjøpe andre viner fra Bordeaux første vekst for mindre enn £ 15, og verden bare kom til enighet med det faktum at ikke bare New Zealand dyrket vinstokker, men de produserte Sauvignon Blanc som så ut til å komme fra en annen planet.
Den gang var Languedoc-Roussillon i Frankrikes fjerne sør kjent for produksjonen av billig bulkvin, der volumet var hoveddriveren. Regionen led allerede før australske Chardonnay og Syrah slo seg sammen med New Zealand Sauvignon Blanc for å gi forbrukerne vin som var fruktdrevet, lettdrikkende og med stor verdi. Salget av Languedoc-viner sank ytterligere.
Min oppfatning var at selv om regionen var hjemmet til en håndfull gode småprodusenter, dominerte store kooperativer scenen med masseproduksjon og billig nøkkel. Da vinbestemmelsene ble endret i 1987, slik at Languedoc-Roussillon-produsenter kunne vedta varemerking, mistenkte jeg at dette var et åpenbart trekk for å tjene penger på etterspørselen etter vin i ny verdensstil.
oppsummering av stemmen i kveld 2015
Pays d’Oc: det globale bildet
Tallene for Pays d’Oc IGP er imponerende. I 2017 rapporterte Vitisphere området under vintreet i Frankrike som 745 000 ha. Appellation d’Origine Protégée (AP) vingårder utgjorde 446 000 ha, mens alle Frankrikes IGPs utgjorde 195 000 ha - Pays d’Oc IGP alene har 120 000 ha under vinranker.
På global skala har Pays d'Oc IGP et vingårdsområde som ligner Sør-Afrika (totalt 125 000 ha). Klassifiseringen utgjør 20% av det totale franske vinvolumet, mens den største av de fire regionene (Hérault) produserte 4 millioner hektoliter i 2017 - mer enn hele Bordeaux (3,6 ml).
Stor spiller
Selv om jeg gjennom årene har hatt glede av gode viner som Le Soula (nær Perpignan), La Grange des Pères og Mas de Daumas Gassac (Aniane, nær Montpellier), har jeg fortsatt å overse IGP Pays d'Oc til fordel for andre appellasjoner . Men etter forskning for denne artikkelen har jeg innsett at Pays d'Oc faktisk er en skattekiste av fascinerende viner og dynamiske produsenter. Synd det tok meg så lang tid!
Først avgrenset i 1987 som Vin de Pays d'Oc, er den store skalaen av vingårdene slående. Regionen dekker fire avdelinger (Aude, Gard, Hérault og Pyrénées-Orientales), og strekker seg fra Middelhavskysten til de fjellrike bakkene i Pyreneene og Massif Central. Regionens størrelse, sammen med den varierte geologien og klimaet, betyr at det ikke er noen lett definerbar stil.
Imidlertid gjør det mer enn opp for dette med mangfold. Ytringsfrihet er mantraet som er vedtatt av både produsenter og reguleringsorganer, med 58 forskjellige druesorter som er godkjent for bruk i dagens IGP. Prisbelønte produsenten Gilles Palatan fra Domaine d’Aigues Belles bekrefter denne fleksibiliteten: ‘Our Mourvèdre kommer fra et Pic St-Loup-område, men for å bli merket Pic St-Loup må det være en blanding med minst 50% Syrah. Jeg elsker Mourvèdre - Jeg tapper en 100% Mourvèdre og kaller den IGP Pays d’Oc. ’
Hjernen bak den opprinnelige Pays d'Oc-betegnelsen var Robert Skalli og Jacques Gravegeal - sistnevnte nå president for Pays d'Oc vinprodusenters fagforening. De trodde at en variert tilnærming ville forbedre kvaliteten og øke salget, samtidig som det ga produsenter frihet. I 1987 ble det produsert 200 000 hl innen 2015, dette hadde økt til 6,5 millioner hl. I 2009 ble den nye EF-kategorien Protected Geographical Indication (IGP) opprettet, med Vin de Pays d’Oc forhøyet til IGP Pays d’Oc.
Kvalitetsstempel
Men størrelse er ikke alt. I dagens marked må vin være tilgjengelig, god kvalitet og god verdi for å ha en bred global rekkevidde. Innovasjon og variasjon er andre viktige egenskaper for interesserte forbrukere. I denne forbindelse merker IGP Pays d’Oc alle boksene. Som Natalie Estribeau, direktør for ønologi ved Vignobles Foncalieu nær Carcassonne, forklarer: ‘Etiketten er en garanti for kvalitet, enkelhet og tilgjengelighet.’
beste vingårder i sentrale California
Bruno Le Breton fra Domaine de la Jasse, nær Montpellier, bemerker: 'Med IGP har vi som produsent muligheten til å arbeide fritt med de beste metodene og teknikkene, og kan lett tilpasse oss nye situasjoner.' Ledende vinprodusent Gérard Bertrand , basert i nærheten av Narbonne, bemerker: 'En av de viktigste fordelene er den offisielle kvalitetsgarantien for forbrukerne: IGP Pays d'Oc-klassifiseringen har strenge og presise spesifikasjoner.'
Uvanlig er alle flasker bestemt til å bli merket IGP Pays d’Oc godkjent av blinde smaksprøver utført av en rekke vinfagfolk - en tilnærming som vil bli ansett som urimelig radikal i Bordeaux eller Burgund. Denne øvelsen er ikke bare 'vindusdressing' - i gjennomsnitt avvises mellom 7% -11% av vinene som ikke anses å oppfylle den nødvendige standarden.
Fokuset på varemerkede viner er fortsatt en nøkkelprioritet for IGP, med 58 druer tillatt, alt fra internasjonale varianter (Cabernet Sauvignon, Syrah og Chardonnay) til de som sjeldnere finnes i sørlige, varme områder som Pinot Noir, Gewurztraminer og Pinot Gris. Merlot fører i volum, mens Rolle (Vermentino), Viognier og Cabernet Franc produserer noen flotte viner. Sjeldnere druer inkluderer Terret Blanc (en gammel hvit Languedoc-sort), Marselan (et kryss av høy kvalitet mellom Cabernet Sauvignon og Grenache), Caladoc (Malbec krysset med Grenache) og Négrette. Nylig har produsenter blitt begeistret over potensialet for Albariño (gode eksempler er Laurent Miquels Solas og Foncalieu’s Sillages d’Albariño).
Solrikt utsyn
Markedet for IGP Pays d'Oc er dominert av bulkvin, med 87% sendt på denne måten de siste fem årene - neppe overraskende gitt regionens historie, men på noen måter et tveegget sverd. Bulkfrakt fordeler miljøet og hjelper til med å holde prisene lave, men ulempen er at relativt få benchmark-domaine-viner får satt IGP fast på vinkvalitetskartet.
Store produsenter som Domaines Paul Mas, Foncalieu og Gérard Bertrand prøver å rette opp balansen med blandinger som Cigalus - Bertrands topp IGP. Denne biodynamiske og organiske etiketten er tilgjengelig som en hvit (tre varianter) eller som en blanding av syv røde druer. Kompleks og elegant står Cigalus i forhold til andre fine viner, om enn til en uvanlig høy pris for et Pays d’Oc-merke.
Domaine-produsenter legger også til den voksende vinscenen - se opp for Gayda (se ‘Produsentprofil’ på Decanter.com ), La Négly, Les Jamelles, Les Yeuses og Sainte Rose.
Noen av IGPs mest spennende viner blir produsert med Rolle og Viognier. Med sin styrke i Provence, Sardinia og Liguria (Italia) er det ingen overraskelse at Rolle har en naturlig tilhørighet til kystområdene nær Middelhavet. En ledende eksponent er Domaine d'Aigues Belles med sin Cuvée Le Premier Rolle, første gang tappet i 2016 fra en nylig plantet vingård. Viognier, om ikke helt å treffe høyden til Condrieu, er overraskende vellykket og klarer å levere rikelig med kraft og steinfruktkarakter mens man unngår overmodighet og lav syre. Loires spesielle røde drue, Cabernet Franc, presterer også veldig bra her, med typiske bringebær- og sedertromaer, skarpe tanniner og mer fruktmodning enn det som er typisk i Loires Bourgueil, for eksempel.
Gitt det solfylte klimaet, er det ingen overraskelse at IGP Pays d'Oc er den ledende produsenten av organiske og biodynamiske viner i Frankrike, og står for rundt 25% av total produksjon. Fire sterke vinder - Autan, Marin, Mistral og Tramontane - er viktige bidragsytere til å fremme sunne vinstokker og druer. Samtidig er IGP også i forkant av utviklingen av sykdomsresistente varianter som Souvignier Gris, Soreli og Artaban - en trend som sannsynligvis vil fortsette.
Kreativ lidenskap
IGP Pays d’Oc har vært bemerkelsesverdig vellykket siden starten. Fokuset på vin med én sort, med en stor andel fraktet i bulk, har levert god kvalitet, god verdi og lett forståelige viner til mange forbrukere. Kanskje disse styrkene også er IGPs svakhet - interesserte vinentusiaster ser kanskje på at etiketten bare er bedre enn Vin de France, men under AP-viner når det gjelder kvalitet. Dette var en feil jeg har gjort meg skyld i i mange år.
På Domaine de la Jasse oppsummerer Le Breton kategorien godt: 'IGP Pays d'Oc oppfordrer lidenskapelige produsenter som er mer kreative, mer innovative og mer opptatt av forbrukerens glede.' Dette er absolutt en klassifisering å utforske og Nyt.
