- Høydepunkter
- Italiensk supplement 2018
- Magasin: februar 2018 utgave
Produsenter har muligheten til å merke sin beste Prosecco med en opprinnelsesby, men er disse 'rive' vinene alltid en garanti for kvalitet? Det finner Richard Baudains ut.
Richard Baudains ’topp‘ rive ’Prosecco
Siden 2009 har produsenter av Prosecco av Conegliano-Valdobbiadene Superiore - toppskuffen DOCG Prosecco fra åsene - har hatt muligheten til å erklære opprinnelseslandsbyen for deres viner med uttrykket 'Rive di'. Hver landsby som overholder de grunnleggende vinodlingsstandardene i DOCG-sonen (det er 43) kan kreve sin underbetegnelse.
I den svært demokratiske inndelingen av området utarbeidet av produsentenes consorzio, ser alle riv ut like, men noen kan være mer like enn andre. Er rive alltid en garanti for topp kvalitet? Og gjenspeiler de virkelig en spesiell følelse av sted?
Svaret på det første spørsmålet er ‘ja og nei’. Produsenter som bruker rive-pålydende, har en tendens til å reservere det til toppmerket, noe som betyr at du bør få en Prosecco laget med spesiell forsiktighet og oppmerksomhet fra deres beste druer. Noen av disse rive-vinene kan være spektakulære, øyeåpende gode.
Den generelle kvaliteten er imidlertid ikke spesielt homogen: ved siden av viner med veldig særegen personlighet er det andre som er perfekt laget, men lite mer. Når det gjelder terroir-karakter, er mangfoldet av vekstforhold innenfor DOCG-sonen tydelig, men det er vanskelig å fastsette tilsvarende forskjeller mellom viner på landsbynivå.
Artikkelen fortsetter under vinanmeldelser.
Se de beste smaksnotatene og rangeringene fra Prosecco
På jakt etter stil
Et foreløpig skudd til å karakterisere det mest utnyttede og mest interessante rivet kunne plukke ut San Pietro di Barbozza for friskhet og raffinert eleganse Ogliano for sin modne, gule frukt guide for en viss tangy, mineralsk kvalitet og Santo Stefano for den faste, friske glidelåsen.
Problemet er at det ikke er mye bevis å fortsette. I en smaksprøve på 58 rive-viner jeg gjorde i oktober 2017, var det 28 forskjellige underbetegnelser, hvorav de fleste var representert med bare ett eller to eksempler. I noen henseender er rive i forkant. De nylig anerkjente kategoriene ekstra brut (mindre enn 6 g / l sukker) og brut natur (mindre enn 3 g / l) blir entusiastisk tatt opp av produsenter, og spesielt rive-viner viser trenden. I min nylige smaksprøve var to tredjedeler av vinene i varierende nyanser av brut, mens bare et lite mindretall var i den tradisjonelle ekstra tørre stilen.
Drikkevinduet til kvalitet Prosecco utvider seg og rive viner, som er forpliktet til å erklære sin årgang, fremhever igjen trenden. Jeg smakte utmerket rive fra 2015 og til og med 2014. Rive-utvalg representerer en dråpe i havet av de 83 millioner flasker Prosecco Superiore som ble produsert i 2016 - men det er fortsatt en betydelig, med 1,9 m flasker. Kvalitetsmessig er de ikke den eneste guiden til crème de la crème.
Mange topp produsenter, fra små uavhengige produsenter som Silvano Follador eller Cà dei Zago , til ledende hus som Bisol og Ruggeri , ikke bruk landsbynavn for å velge prestisje. Men den gode nyheten er at kvalitetsprodusenter som for øyeblikket lager noen av Proseccos mest interessante viner.
Richard Baudains er DWWA Regional Chair for Veneto og har skrevet om italiensk vin til Decanter siden 1989.
