De beste restaurantene i Roma for vinelskere...

Sjømatrestaurant Hostaria da Benito og Gilberto Kreditt: www.benitoegilberto.it

• Høydepunkter
• Magazine: September 2019 Issue

Enoteca Trimani

Familien Trimani driver Romas eldste vinbutikk - med mer enn 6000 etiketter, inkludert mange håndverkere og naturlige - og produserer også vin fra sin egen eiendom i Lazio. Flergenerasjonsvirksomheten startet i 1821 og flyttet til sin nåværende beliggenhet på hjørnet av Via Goito i 1876. Ved siden av, i det som var Romas første vinbar, lager Carla Trimani deilige lokale retter og serverer håndverkssalumi og oster som følger med det spennende vinliste.

Hostaria av Benito og Gilberto

Når du er i Roma, elsker romerne å spise sjømat: kysten ligger i nærheten. Denne lille, familiedrevne restauranten er fylt med lokalbefolkningen - inkludert geistlige fra det nærliggende Vatikanet - som ligger i store tallerkener med rå og kokt skalldyr og annen sjømat. Ikke gå glipp av den ikoniske pasta e fagioli (tørkede bønner med liten pasta, diverse skalldyr og et spark av chili). Den for det meste hvite vinlisten passer til regningen.

bull sesong 1 episode 4

Melkesnø

Hvis du besøker avdøde Zaha Hadids MAXXI museum for samtidskunst (og du burde), vil du være nær et av byens beste gelaterier. Neve di Latte betyr melkesnø, og is som er rene og naturlige trekk her. Laget fra bunnen av, etterlater ganen din ren og oppdatert, med iskremsmaker, inkludert siciliansk ricotta og Avola-mandel, og sorbeter som kirsebær og Mantuan-melon.

Roscioli

Roscioli startet som et beskjedent bakeri i hjertet av byen og har vokst til en av Romas beste matressurser for brød, pizza, mat og vin. Det er fortsatt en spenning å gå inn i hovedbutikken på Via dei Giubbonari, foret med fabelaktig salumi og oster, og jobbe seg bakover der det er bord til lunsj og middag med gode viner i glasset: bestill videre!

abigail fra dager i våre liv

Al Ceppo

Parioli-distriktet er bolig, grønt og eksklusivt, med fantastiske villaer og parker i nærheten. Al Ceppo ligger i hjertet av nabolaget, med et elegant interiør som inkluderer en gigantisk vedfyrt grill. Stemningen er mer raffinert enn rustikk, koselig, men ikke tett eller pretensiøs. Håndlagde pastaer og romerske grønnsaker, grillet kjøtt, sammen med en ambisiøs vinliste.

Niko Romito Space

Denne prisbelønte, selvlærte kokken fra Abruzzo øst for Roma har nylig åpnet et innovativt multifunksjonelt rom i Roma: Pane e Caffè serverer utmerkede lette måltider og frokost (med noe av det beste brødet rundt) Spazio gir sjansen til kandidater av sin kokkeskole for å lage klassisk moderne italiensk mat til rimelige priser. Bravo Niko!

Pizzarium

Gabriele Bonci er hjernen bak noen av Romas fineste pizzaer og har til og med sitt eget TV-show. Hans arbeid med gjær og primære ingredienser har gitt denne lille stand-up-butikken en kultfølelse. Velg den deiligste skorpen og de fordøyelige pizzaene: De selges etter vekt og er toppet med ingredienser av høy kvalitet. Hvis du bor i Roma, kan du også få dem levert!

Tilkobling av Pantheon

Hvis du er på utkikk etter virkelig tradisjonell romersk mat - fra tripe til fylte artisjokker, amatriciana pasta og lammets tarm - trenger du ikke lete lenger enn denne klassiske trattoriaen. Det er en romersk favoritt, bang i sentrum av byen. Vinkartet er også interessant, takket være eierens datter, Fabiana Gargioli, som administrerer den.

Klovnen

Kokk Anthony Genovese's juvelbokserestaurant er en god spisestedsdrøm, med to Michelin-stjerner blant utmerkelsene. Mist deg selv i det elegante, spotlight interiøret: dets asiatiske følelse gjenspeiles i kokkens immaculately presenterte retter, ofte smelter Middelhavet og mer eksotiske smaker. Vinkartet er 1300 viner langt, og det er til og med muligheten til å spise i kjelleren. Et utblåst mål.

beste vin til rødt kjøtt

Bulzoni

Denne lokale vinbaren i Parioli er et flott sted for en ettermiddagsmatbit eller lett middag med et glass vin (til meget rimelige priser). Baren fungerer også som en butikk, så flasker strekker veggene og spenner fra italienske klassikere til noen mer eventyrlystne valg - sjekk ut det indre rommet for dem. Et bredt fortau er vert for utendørsbord, og gir muligheten til å sitte og se på romerne, ikke turistene.

Carla Capalbo er en mat-, vin- og reiseskribent. Bøkene hennes inkluderer Mat- og vinguiden til Napoli og Campania