Left Bank Bordeaux Cup er en av verdens viktigste akademiske vinteori- og blindsmakingskonkurranser. Åpen for studentgrupper av graduate business og jussinstitusjoner, arrangeres den årlige konkurransen av Commanderie du Bontemps av Bordeaux Sauternes og Barsac. Det er forskjellige regionale og landlige avrenninger over hele verden om vinteren og våren, og den store finalen finner sted i Bordeaux hver juni. De to beste teamene fra hver regionale avrenning stiger opp i den sagnomsuste vinregionen og søker wino-udødelighet midt i en ukes lang tur med kulinariske herligheter og vinfargede tenner.
Den årlige konkurransen startet i 2002 og ble gjennomført utelukkende innenfor franske grenser i ni år. For å utvide konkurransen utover franske grenser åpnet Commanderie registreringen for andre skoler over hele verden i 2011, og helt siden har intrigene og spenningen vokst i universitetets vinklubber og sosiale grupper over hele verden.
I likhet med år tidligere fant den amerikanske finalen nylig sted på det franske konsulatet på Manhattan. Deltakerne inkluderte lag fra ni universiteter over hele landet, inkludert NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard og MIT. Uttalt av den ærverdige Emmanuel Cruse grand maître fra Commanderie du Bontemps og eieren av Château d’Issan i Margaux, ti flervalgsspørsmål ble etterfulgt av tre flyvninger med blindsmaking som dekket alt Bordeaux, slik som klassifiseringen av individuelle slotts eierskap fra 1855 og appellasjonsregler og regs. Mens konkurransen i stor grad er en rekreasjonssak for amatørvinsmakere, er spenningen inne i det freskomaleri og billedvev-snødde rommet på det franske konsulatet som ble bygget etter hvert som spørsmålene utspilte seg.
Å delta i sitt andre år på rad, tok Stern Business School of NYU hjem den beste utmerkelsen og er på vei til Bordeaux i juni for den siste runden for å konkurrere mot de ennå ikke-utnevnte vinnerne fra verdens hjørner. Jeg trente studentteamet som er sammensatt av nåværende NYU Stern-studenter Adam Teeter (medgründer av VinePair) Michael Modisett og Alex Reicherter. Gitt tidsforpliktelsene som kreves av heltids- og deltidsstudenter, møttes NYU-teamet bare to ganger før konkurransen, inkludert en smaking av nesten et dusin Bordeaux-viner på tampen av konkurransen. Mens New York forberedte seg på årets første snøstorm, virvlet teamet nippet og nøt – og snakket om forviklingene til Left Bank Bordeaux-viner mens de analyserte tanninsyrens kropp og fruktprofil.
Det sies ofte at Bordeaux er for intellektuelle og menn og kvinner med tålmodighet og fornuft – vinene er presise og kalkulerte og utvikler kompleksitet og ynde over tid. Å forstå og tolke Bordeaux er vanskelige ferdigheter selv for den mest ivrige vinkjenner. Vinene er forankret i historisk tradisjon og nøyaktige beregninger, og selv om de viktigste druesortene er konsistente år etter år, endres prosentandelen av hver drue som utgjør den endelige blandingen med hver årgang været tillater det.
Når du får i oppgave å smake på Bordeaux-blind, er det viktig å forbli ydmyk og være tro mot instinktene dine. På en strålende tirsdagskveld i januar gjorde studenttrioen fra Stern NYU nettopp det og slo billetten sin til Left Bank Bordeaux Cup-finalen på Château Lafite i juni. Suksessen og seieren til NYU-teamet illustrerer at et åpent sinn og selvtillit er ensbetydende med å verdsette vin. Bær disse ordene med deg når du legger ut på ditt eget vineventyr; hvor enn det kan ta deg.
Dan Amatuzzi er en profesjonell vin og brennevin og drikkevaredirektør ved Eataly i NYC. Nettstedet hans wineforthestudent.com er en blogg basert på vin verdsettelse og utdanning. Han har en MBA-grad fra Leonard N. Stern School of Business ved NYU og er adjunkt ved Steinhardt School of Culture Education and Human Development ved NYU. Hans siste publikasjon Slik arrangerer du en vinsmakingsfest: Det komplette settet (Race Point Publishing) er nå tilgjengelig.
