Kreditt: Foto av Elisha Terada på Unsplash
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
Anstrengelser for å utrydde fortellingen korket vin lukt av muggen pappeske eller våthund ble satt til å få et løft, ifølge Amorim.
Den portugisisk-baserte, naturlige kork-spesialisten har brukt flere år på teknologi for å utrydde en av de viktigste syndere i korkfarging: forbindelsen TCA, også kjent som ‘2,4,6-trikloroanisol’.
Administrerende direktør, Antonio Amorim, fortalte april 2020-utgaven av det franske magasinet Revue du Vin de France (RVF) at ‘fra neste desember vil vi kunne garantere at alle korkene som kommer ut av Amorim-fabrikker vil ha en TCA-risiko lik null’.
Det sa en talsmann for Amorim Karaffel at gruppen var trygg på å oppnå 'ikke-detekterbarhet på alle Amorim-naturlige korkpropper innen neste år'.
Amorim utsteder allerede en 'ikke-detekterbar' garanti på korker laget via sitt NDtech-program, som ble lansert i 2016 og analyserer individuelle stoppere. Den brukes hovedsakelig til dyrere viner.
'Denne nye teknologien vil utvide den ikke-detekterbare statusen også til naturlige hele korkene som ikke behandles gjennom NDtech,' sa talspersonen.
I RVF intervju sa Amorim at firmaet har utviklet en ny prosess som kan eliminere TCA i kork og er mer økonomisk enn NDtech når man arbeider med større volumer.
Bare et mindretall av viner lider av korkfarging, men den nøyaktige andelen har blitt diskutert sterkt gjennom årene.
Noen vinprodusenter har byttet til syntetiske eller skruelokk de siste to tiårene for å redusere potensiell risiko.
Men, den naturlige korkindustrien sier at forskning og investeringer har muliggjort betydelige forbedringer, noe som beviser sin vilje til å avslutte problemet.
Amorims talsperson, Carlos de Jesus, la til at gruppen allerede har oppnådd ikke-påviselig status på sine såkalte ‘tekniske korker’, som inkluderer Neutrocork-serien, der mikrokorn av naturlig kork presses og formes sammen.
En annen produsent, Diam, tilbyr for eksempel også en garanti for ikke-påviselig TCA på nedleggelsene.
Det kan imidlertid ikke være så enkelt å utrydde korket vin helt.
Mens TCA kan danne seg naturlig, og forurensede korker er en viktig kilde til korket vin, er det også mulig for forbindelsen - eller andre i samme familie - å dannes under vingårdsprosesser.
Oppdatert 21.04.20: TCA er en forkortelse for ‘2,4,6-trikloroanisol’.
