lutece2
Lutèce, en gang ansett som Amerikas største franske restaurant, stenger etter 43 år.
kriminelle sinn sesong 10 episode 2
Manhattans etablissements Valentinsdagmiddag lørdag blir den siste natten.
Lutèce - på østsiden av Manhattan - kjøpte en vennlig atmosfære som var i motsetning til de skremmende franske restaurantene som lenge dominerte den nasjonale spisestuen.
Langvarig kokk-eier og medstifter André Soltner, som favoriserte hvitvinene fra hjemlandet Alsace, spesielt de fra Zind-Humbrecht, var direkte ansvarlig for å bringe regionen til det amerikanske vinpublikumets oppmerksomhet.
Soltner introduserte Zind-Humbrecht-viner for vanæret president Richard M Nixon, som bodde i nærheten i det nordlige New Jersey etter at han forlot Det hvite hus og var en hyppig kunde i Lutèce. Nixon ble avhengig av dem.
Etter at Soltner solgte Lutèce i 1994, ble han etterfulgt på kjøkkenet av Eberhard Müller, som kom fra Le Bernardin, et fiskehus som er en av få restauranter på Manhattan tildelt fire stjerner av The New York Times.
Den tyskfødte, internasjonalt kjente Müller skrev om mye av Lutèce-vinkartet, og la vekt på tyske rieslinger, noe som ga et løft til riesling like interesse for det som et alternativ til chardonnay begynte å øke over hele Amerika.
kriminelle sinn: utover grenser høstet
Under Müllers ledelse ble Lutèce et mindre senter for tysk-vinsmaking, og det var ikke uvanlig å møte store vinmarkere som Carl-Ferdinand von Schubert fra Maximin Grünhaus, i Ruwer og Fritz Hasselbach fra Gunderloch, i Rheinhessen, og spiste der .
god rødvin med laks
I de 34 årene under hans ledelse var Soltner fraværende fra kjøkkenet bare fem netter, sa han. Både hans stilige Old World-kjøkken, fylt med europeiske spesialiteter som en berømt løkterte, og hans hyggelige måte - han besøkte hvert bord hver natt - skapte legioner av lojale kunder, amerikanske og utenlandske, kjendiser og vanlige borgere, som kjempet for vanskelig å- få reservasjoner.
The Times siterte Michael Weinstein, presidenten for Ark Restaurants, for å si at Lutèce fikk et skadelig slag fra terrorangrepet 11. september og
aldri gjenopprettet fra tapet av utgiftskontovirksomhet.
Müllers etterfølger, den unge David Féau, prøvde å oppdatere klassikerne, men stilen hans ble aldri fanget av gråfargede kunder som sentimentalt ønsket at den forsvinnende verdenen på 60-, 70- og 80-tallet skulle forbli bevart i rav.
Skrevet av Howard G Goldberg i New York
