fyllstoff
Da en invitasjon om å smake på noen eldgamle Rioja fra Marques de Riscal kom, var det umulig å motstå. Tradisjonelle Rioja kan eldes veldig bra, men i over et århundre?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=no
Luis Hurtado de Amézaga fra Marques de Riscal bruker glødende tang og kaldt vann for å åpne en flaske 1900 Marques de Riscal, Christie’s King Street, London 18. juni 2008
lov og orden sesong 18 episode 10
Riscal, grunnlagt for 150 år siden, fremdeles mote viner beregnet på å utvikle seg i mange år på flaske. I likhet med andre grunnleggende bodegaer i regionen, tok Riscal Bordeaux som modell, og plantet Cabernet Sauvignon samt Tempranillo, og eldte vinene i mange år på små eikefat.
Respekt for tradisjon betyr ikke at selskapet sitter fast i fortiden. Bare et blikk på den skinnende nye vingården og City of Wine designet av Frank O Gehry i 2006 vil sette en stopper for forestillingen. Riscal var også en av de første Rioja bodegaene som frigjorde det som nå ville bli sett på som en Rioja i moderne stil, Baron de Chirel: mørk, konsentrert og eik.
En annen innovasjon er Frank Gehry Selection, en cuvée produsert for å feire åpningen av City of Wine. Det er en ren Tempranillo fra vinstokker over 40 år, kun på flasker i magnums. Debutårgangen var 2001, og den neste blir 2005.
Vinene ble smakt på en hyggelig middag holdt på Christie’s, som auksjonerer noen ærverdige flasker fra Riscal 26. auksjon. Regissør Jose Luis Muguiro og vinprodusent Luis Hurtado var begge til stede, og innrømmet at selv de, etterkommere av de grunnleggende familiene, aldri hadde smakt 1900.
Siden årgangen 1900 ble forseglet med sin opprinnelige kork, brukte de oppvarmede tang for å kutte nakken, og la korken være urørt. Det så ut som en risikabel prosedyre, men det fungerte perfekt.
2001 Frank Gehry Selection (magnum). Dyp rød. Rik akter eikeaktig nese, svarte kirsebær. Veldig rik og fyldig, med lakris og myntefarger samt svarte frukter. Kraftig og med høy surhet som skal sikre lang levetid. God lengde og veldig god vin, hvis vanskelig å kjenne igjen som Rioja. 17,5 poeng
hvilken whisky å bruke til gammeldags
1994 Baron de Chirel Reserve (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Dyp rød. Søt intens eikeaktig nese, veldig elegant, og Cabernet viser absolutt. Medium fyldig, fremdeles dominert av eik, rimelig frisk og med rikelig med tannin for å holde det gående i noen år. 17 poeng
1964 Marks of Riscal (omarbeidet 100% Tempranillo). Ganske dyp rød, med liten evolusjon. Søt vaniljenese, kirsebærfrukt, intens men endimensjonal. Myk, avrundet og saftig, med smidige tanniner og rikelig sødme av frukt, med et snev av mynte. Ikke slitsom i det hele tatt, og veldig lenge. 18 poeng
1945 Marks of Riscal (original kork 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano i alderen 48 måneder i eik). Bemerkelsesverdig ungdommelig dyp rød. Søt intens solbær nese, mynte og eterisk og fullpakket med frukt. Moden og frodig og superkonsentrert, med skarp surhet og påståelige, men ikke snerpende tanniner. Fortsatt veldig ungdommelig og lang, uten tegn på tretthet. 18,5 poeng
1900 Marks of Riscal (pre-phylloxera vinstokker original kork 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano i alderen 50 måneder i eik). Middels dyp rød med noen tegnetoner, men fremdeles lyse. Kirsebæraromaer på nesen, utsøkt parfymerte og søte. Middels fyldig, helt glatt og silkeaktig, fremdeles bemerkelsesverdig frisk, en berøring bleknet, men mangler på ingen måte frukt. Balansen er utmerket, uten spor av tørrhet, og den lange finishen har løft og friskhet. Bemerkelsesverdig. 19,5 poeng
Skrevet av Stephen Brook
