Kreditt: Copyright Corbeyran
chicago p.d. sesong 6 episode 7
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
Bare 550 flasker av Liber Paters 2015-årgang ble produsert og bare 240 satt til utgivelse i september i år - priset for å 'vise den virkelige og gamle smaken av Bordeaux ’, Ifølge boet.
Snakker utelukkende til Decanter.com , Liber Paters eier og vinprodusent, Loïc Pasquet, sa at ingen pris virkelig kan gi rettferdighet til Bordeauxs 150-årige historie, men at hans oppdrag var å 'prøve å opprettholde våre forfedres praksis og holde den opprinnelige smaken av Bordeaux intakt'.
Pasquet kjøpte eiendommen, basert i Landiras kommune Graves, i 2005 og har begynt å gjenopplive sjeldne druesorter, inkludert Coulant og Castets, og bruke amforaer til å lage vin i pre-phylloxera-stil. Han mener at dette fremhever 'eksklusiviteten' til Bordeaux.
Han har også plantet med høyere enn vanlig vintetthet på 20 000 vinstokker per hektar sammenlignet med et gjennomsnitt på 10 000 i hele regionen i dag.
Hvordan Liber Pater 2015 ble laget
Liber Paters 2015-årgang er laget utelukkende av ikke-podede vinstokker og består av en blanding av sjeldne druesorter som en gang var dyrket i Bordeaux, inkludert Petite Vidure, Tarnay, Castets og St-Macaire, sammen med de bedre kjente Petit Verdot og Malbec.
Cuvée ble vinifisert i grå, leireamfora på 250 og 400 liter, med en to-måneders maserasjonsperiode etterfulgt av tre års aldring.
Pasquet sier at 2015 har følelser 'sjelden funnet i viner fra Bordeaux på grunn av endringen i smaken post-phylloxera'.
Han sa at det var ‘en ren vin med ærlighet, finesse og eleganse, som den gamle smaken av Bordeaux pre-phylloxera. Den har en delikat nese med blomsteraromaer og hint av knasende svarte skogfrukter, med silkeaktige tanniner og lang fin finish. ’
‘Protecting’ Bordeaux arv
På spørsmål om appetitten på markedet for en Bordeaux-vin til slike priser, sa Pasquet: ‘Vinfans og samlere vil sette pris på den originale fine vinen fra Bordeaux. Det er en unik opplevelse. Jeg gjør det som må gjøres for å beskytte arven vår. '
Han la til: ‘Jeg gjør mitt aller beste for å produsere fantastiske viner og jobber veldig hardt i vingården til daglig, men jeg er ikke i tvil om at alle gjør sitt beste.
beste vin med stekt kylling
‘Jeg er en sterk tro på at Liber Pater-viner alltid vil være eksklusive. Bruken av ikke-dyrkede vinstokker er eksklusiv, 20 000 vinstokker per hektar er eksklusive, urfolks druesorter er eksklusive og amforaer er eksklusive. ’Andre vinprodusenter rundt om i verden bruker amforaer, spesielt i Georgia, men de er sjeldne i Bordeaux.
2015 vil bli merket som en Fransk vin , i motsetning til tidligere årganger som ble merket som AOC Graves, på grunn av bruken av druesorter som ikke er godkjent av Bordeauxs offisielle retningslinjer.
Verdens dyreste vin
Vinen, som selges i seks-flaskesaker, har vært tilbudt til eiendommens postliste de siste seks månedene på en streng tildelingsbasis, priset til € 30 000 per flaske (/ £ 26 600 / US $ 33 420).
Det gjør det seks ganger dyrere enn gårdens 2011-årgang, som er rundt € 4500 per flaske.
som dør i ncis sesong 12
2015-årgangen er godsets sjette utgivelse siden Pasquet tok ansvaret, sammen med 2006, 2007, 2009, 2010 og 2011.
Det vil ikke være noe 2016 eller 2017 på grunn av frost og nyplanting, men en årgang 2018 vil bli tilbudt i 2021.
Når vi snakket om 2018-årgangen, sa Pasquet at det blir et fantastisk år, og vi er veldig glade for det vi har smakt så langt, så se på rommet. '
Decanter’s Jane Anson besøker Liber Pater de neste ukene for å smake på vinene. Se opp for hele rapporten hennes på Decanter.com.
