L'Oustalet restaurant. Kreditt: Serge Chapuis Kreditt: Serge Chapuis
- Høydepunkter
Sue Style gir sin dom på L'Oustalet restaurant ...
Opprinnelig publisert i magasinet Decanter i samarbeid med Hine Cognac
L'Oustalet, Place Gabrielle Andéol
84190 Gigondas, Frankrike
Telefon: +33 (0) 4 90 65 85 30
loustalet-gigondas.com/no
- Vurdering:8/10
- Restaurantstil: Middelhavet
- Åpent tirsdag til lørdag
- Lunsjmenyer: € 36 / € 42 / € 46
- Middagsmenyer: € 60 / € 82 / € 96
- Vinpar: € 32 / € 44 / € 52
- Vin å prøve: 25 viner i glasset, inkludert Volnay 1er Cru Les Caillerets og topp Châteauneuf-du-Pape - som du forventer av en vingård som eies av Perrin-familien av Beaucastel-berømmelse.
BARE PUBLISERT: Våre toppscorende viner fra Rhône 2016-årgangen, smakt av Matt Walls
L'Oustalet restaurant Kreditt: Serge Chapuis
hvem er ian somerhalder gift med
Full gjennomgang
Bestemor, ’spurte barnebarnet mitt på 11 år mens vi kjørte nedover Autoroute du Soleil på vei mot L'Oustalet,‘ tror du det blir lam på menyen? ’Jeg lovet at vi ville spørre.
Restauranten, et typisk provençalsk hus med bleket stein på landsbytorget, eies i fellesskap av familien Perrin (av Rhône-berømmelse) og kokken Laurent Deconinck.
Etter stint med Michel Rostang, Pierre Gagnaire og Raymond Blanc, ble Deconinck med i Perrins som huskokk, og reiste verden rundt med dem og utviklet retter for å matche vinene deres. I 2009 åpnet de restauranten sammen.
Menyen er to sider med kortfattet enkelhet. Den ene har sesongmessige forslag om at du kan bestille à la carte eller flette inn i en liten meny, den andre har tre større menyer og vinparring på toppen.
Barnebarnet mitt glade øye landet på et lamstativ, ambisiøst pyntet (og priset - til € 46). Vi spurte om en mindre, mindre forseggjort porsjon.
katie holmes og jamie foxx bryllup
Servitøren forsvant for å konsultere kokken og kom tilbake, kranset i medskyldige smil. To saftige støy som hviler på en pute med potetmos, ble erklært 'det beste noensinne'.
Kokken smilte til oss også med havfisk i mandelmelk med rosa ingefær, perfekt sammen med et glass Condrieu fra Gerin, og sjelden biff rullet i knust einer med sjalottløk, med Cal Demouras krydret, silkemyke blanding L’Infidèle.
L'Oustalet restaurant Kreditt: Serge Chapuis
Vinene
Den eneste haken om vinkartet, utkalt av Deconinck og sommelier Hugo Boulay, er at den er så omfattende at samtaler eller matbestilling kan gå på vent mens du begraver deg selv på sine 28 sider.
Hatter av Perrins også, siden omfanget strekker seg langt utover deres egne viner: ved siden av det legendariske Château de Beaucastel i flere årganger (€ 104 for 2011, € 750 for Hommage à Jacques Perrin) og diverse flasker fra Famille Perrin-serien, er det stor interesse fra slike som Roc d'Anglade i Gard (hvit og rød) eller Anne Gros i Minervois (La Ciaude), alt til € 40 eller € 50.
sons of anarchy sesong 6 episode 10
Det beste av alt - så sjelden i Frankrike - minst 25 anstendige viner (Didier Dagueneau Silex, Châteauneuf fra De la Janasse eller en Volnay 1er Cru Les Caillerets) kommer i glasset.
Sammendrag: ‘I'll be back’
Fullblods middelhavsmat, et eksemplarisk vinkart og et stort hjerte - L'Oustalet er min slags sted. Da regningen ankom (€ 170 for tre av oss), kom barnebarnet mitt inn under ‘menu enfant’ til € 16. Jeg kommer tilbake i januar til Menu Truffe, med sexy, svarte skiver av lokale trøfler i hver tenkelig form.
