Quinsou restaurant
hawaii five o sesong 6 finale
- Høydepunkter
Fiona Beckett gir sin dom over Quinsou ...
Opprinnelig publisert i magasinet Decanter i samarbeid med Hine Cognac
Quinsou, Paris
33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
Telefon: +33 (0) 1 42 22 66 09
- Vurdering:8/10
- Åpent tirsdag til lørdag til lunsj og middag. Bestilling er viktig.
- Restaurantstil: Fransk
- Tre retters lunsjmeny € 35 / kveldsmeny € 45
- Vin å prøve: Georges Descombes ’Brouilly Beaujolais
Full gjennomgang
Hemmeligheten til enhver vellykket nabolagsrestaurant er at spisesteder skal føle seg koselige og koselige. I så fall heldige innbyggere i 6. arrondissement i Paris som har Quinsou rett utenfor døren.
Det er mer i restauranten enn begrepet nabolag kan antyde. Kokk Antonin Bonnet har en upåklagelig stamtavle, etter å ha jobbet i seks år på Greenhouse i Londons Mayfair og deretter i Paris på Le Sergent Recruteur. Nå har han endelig åpnet sin egen plass i dette beskjedne hjørnet av venstre bredd.
Da vi spiste var rommet fullt av glade lokalbefolkningen, hvorav noen vi samlet var lokale kokker.
Quinsou restaurant
Bonnets grunnleggende meny treffer stedet. Underholdningen, en stjerne i seg selv, ga tonen: en utsøkt tomatsalat med utrolig sødme som forklarte hvorfor grønnsaken alltid har blitt kategorisert som en frukt. (Bonnet gjør forresten ikke moro. Han hadde bare noen herlige tomater å vise frem. Normalt er det noe hjemmelaget kjøttpålegg.)
Vi fulgte det med et nydelig utvalg av lettkokte sesongbaserte grønnsaker fra en økologisk gård i Bec-Hellouin i Normandie, servert med en uvanlig, nesten miso-lignende praline-vinaigrette og et perfekt tilberedt stykke maigre (en havabbor som fisk) med gresskarpuré, en lett karrysaus og litt veldig god hjemmelaget surdeig for å tørke den opp.
Ettersom maten var så lett, bukket vi under for epleterte som fulgte med en lett, duftende kola-nøtteis. Det var en ekstra fantasifull berøring igjen, selv om jeg forestiller meg at noen med hjerteligere appetitt ville anse delen som litt gjerrig. Et medfølgende glass Jurançon - Capcéu fra Domaine Camin Lerredya - var en ideell kamp.
Quinsou restaurant
Fra den korte, men nøye utvalgte vinlisten, foreslo vår kelner også et glass Chartogne-Taillets Ste-Anne Brut Champagne til å begynne med, og en vakkert mager, presis og mineralsk Montlouis (Domaine du Rocher des Violettes 'La Négrette) som perfekt kompenserte for ren smak. Gode røde alternativer ville ha inkludert et glass Georges Descombes 'Brouilly Beaujolais. Vinkartet lener seg mot den naturlige enden av spekteret, men ikke skummelt.
Lunsjtid (kl. 12-13.30) på € 35 for tre kurs er utrolig rimelig for mat av denne kvaliteten, og om kvelden (19.30-21.30) stiger det til € 45. Quinsou er en perle.
kelly monaco og billy miller 2016
-
Fiona Beckett er en redaktør og restaurantanmelder fra Decanter. Hun skriver en vinkolonne for Guardian. For å se første gang på bar- og restaurantanmeldelser fra hele verden,
Flere ideer om å spise og drikke:
De 10 sakene, London
UK vinlister for restauranter: Hvor du skal dra
For godt valg og verdi ...
Kreditt: arcane.hk
Arcane restaurantanmeldelse: Hong Kong-oase med en 1000-korts vinkart
Fiona Beckett gir sin dom om restauranten Arcane - Hong Kong-oasen med en 1000-bin vinliste å velge
Andrew Edmunds, Soho: Restaurantanmeldelse
Et byhus fra 1700-tallet med en meny som leser som et kjærlighetsbrev til vin ...
Kreditt: Lonely Planet / Matt Munro.
Matstier: Hvor å spise i Paris
Hvor å spise i Paris ...
Aquavit restaurant, London. Kreditt: Jean Cazals
Ti av de beste restaurantene i London for vinelskere
Ikke kast bort et måltid, kom deg ned til en av de 10 beste restaurantene i byen ...
Jamavar - en indisk juvel i hjertet av Mayfair: Restaurantanmeldelse
Luksus indisk spisested Jamavar smelter østlig krydder og smak med nøye utvalgte viner ...
