Vermentino-innhøsting på Sardinia. Kreditt: Dino Dini
- Høydepunkter
- Langlest vinartikler
- Nyheter Hjem
Andrew Jefford ser nøye på Sardinias eneste DOCG-vin, Vermentino di Gallura, og lurer på om Vermentino noen gang vil bli ansett som en av verdens store hvite viner.
Noen varianter ser ut til å være mer glede enn beundret - som sjenerte, underdanige, søte temperament Vermentino. Vil det alltid være slik? Gjør det noe? Venter vi bare på at det kommer noen sørlige Dagueneau, Gravner eller Humbrecht for å presse sorten og vingårdene til sine uttrykksfulle grenser og få oss alle til å se på den på nytt? Eller vil vi en dag innse at skjønn, subtilitet og finsydd nåde er undervurderte hvitvin-dyder som faktisk kan gi mer drikkeglede enn anstrengende utstillinger av eik, surhet og urteakt?
Jeg berørte dette spørsmålet i fjor når jeg vurderte om Ligurias Pigato virkelig er samme variasjon som Vermentino , men et nylig besøk på Sardinia flyttet argumentet litt videre.
Vermentinos hjerteland kommer best til uttrykk når det gjelder maritime soner: Golfe du Lion, det liguriske havet, det tyrrenske havet. Det begynner å bli kjent, med andre ord i Languedoc-kysten, og fungerer deretter som den viktigste hvite varianten for Provence, for Liguria, for Korsika og for Sardinia. Den driver gjennom nordvest og sentral-Italia (Piemonte kalles den Favorita), men svinner av betydning i sør og øst, og den gjør heller ikke store fremskritt i Catalonia.
Jeg pleier å tenke på det som lystbåtens hvite, og sannsynligvis aldri bedre enn når den konsumeres på et eller annet dekk, møtt med en svakt bølgende horisont, en enorm flate av glitrende vann, en fjern øde vik og ikke noe mye å gjøre i løpet av ettermiddag annet enn å avslutte den med en bortgjemt svømmetur.
Jo mer jeg smaker på det med mat, jo mer innser jeg at det gastronomiske potensialet er undervurdert, og Sardinias fineste Vermentino-viner ser ut til å ha en uhyggelig evne til å smake saltvann med visse matvarer, men nesten søte når de er full alene. Det er Vermentino di Gallura som gir Sardinia sin eneste DOCG-vin, dessuten, så (hvis offisiell sanksjon er noe å gå forbi) kan dette betraktes som en overlegen vin til Cannonau, Carignano og Cagnulari, skrev jeg beundrende for omtrent to uker siden. Det er absolutt Italias storslåtte og mest intrikate Vermentino.
Vermentino er også Korsikas mest betydningsfulle hvite, og for meg er det en grunn til at Provences undervurderte, saftige og kremete hvite viner ofte er et bedre kjøp enn de noen ganger for tørre røde. Husk også at den spiller en betydelig rolle i noen ledende roséviner i Provence - spesielt i Ch d’Esclans ’tre topp cuvéer Garrus, Les Clans og Rock Angel, som alle er sammengjærte Grenache / Vermentino-blandinger. Jeg tror ikke det noen gang vil gjøre en flott hvit for vinkling, men jeg tror absolutt at det er et fristende alternativ til de største hvite vinene basert på Sauvignon Blanc, på Viognier, på Marsanne og på Roussanne - fine viner, med andre ord , for å drikke nøye når de er unge.
når kommer maxie tilbake til gh
En betydelig forskjell mellom Vermentino di Gallura og mange av dets jevnaldrende i Middelhavet er at dette er en vin av granittjord, ikke av kalkstein. Lokale dyrkere understreker viktigheten av disse granittsandene for stilen til vinene - de hevder reflektert lys fra jorden gir bedre bærmodning, og (noen ganger fantasifullt, men i beste fall nøyaktig) at nedbrutt granitt gir vinen et 'mineral' eller ikke-fruktig rollebesetning for å gi verdighet og alvor til frukt fruktene. 'Du bør kjenne igjen middelhavsvegetasjonen i vinen,' legger produsent Gioacchino Sini fra Unmaredivino til. En bitter-mandel-finish er også mye beundret lokalt.
Legg også merke til at fingrene til mistralen (se forrige ukes blogg) når ned for å massere Sardinias nord, og i tilfeller der vingårdene er nær sjøen, kan disse vindene gi vinene saltvannskarakter, selv før du har tatt en munnfull risotto. Annet Vermentino di Gallura er plantet i høyden (opptil 600 meter er tillatt), og dette kan gi et skarpere og friskere alternativ. Mangel på ambisjoner vil selvfølgelig vanligvis levere en behagelig, hederlig, matvennlig, men nøytral hvit av den typen du finner over hele Italia.
I følge Dr Daniela Pinna, presidenten for Vermentino di Gallura DOCG, er produksjonen nå rundt seks millioner flasker i året og er planlagt å nå syv eller åtte basert på nye plantinger som kommer i drift i løpet av det neste halve tiåret. Vermentino di Gallura, med andre ord, spiller i Gavi-ligaen. I min tur på Sardinia merket det seg at produsentene av Vermentino di Gallura hadde en skinnende samling av biler enn produsenter i andre deler av øya (kjøretøystørrelse og ungdom er en sikker indikator på velstand i vinverdenen), og understreket at nasjonal godkjenning.
Sardinias granitt-skitne nordøst, med andre ord, er et spennende sted å erte båtens hvite mot storhet. De neste par tiårene vil kanskje bevise om den kan komme dit.
Vermentino di Gallura: ni av de beste pluss en interloper
Tani Winery, Taerra, Vermentino di Gallura 2015
Vokst på 350 m i en enkelt vingård med rent granittavfall plantet i 1987, er dette en veldig ren, frisk, rent definert vin med ungdommens fersken søte sødme, og parfymerer eple-, drue- og pærefrukter. Det har imidlertid en vinøs kjøretur, og et steinete glimt til slutt. Komplett, sjarmerende og karakterfull.89poeng (/ 100)
Li Seddi vingård, Lagrimedda, Vermentino di Gallura 2015
En sterk kontrast til Taerra ovenfor, denne vinen dyrkes veldig nær sjøen i vingårder av ren hvit sand. Først minnet det meg, i sin saltholdige letthet og nåde, om et salt hvis superladet mineralvann, men så begynner også den skarpe, parfymerte frukten å dukke opp, med rikelig med frisk syre og myk pith. Neptuns hus hvitt.90
Vermentino di Monti vingård, Funtanaliras, Vermentino di Gallura 2015
En sikkerhendt, stille og klassisk inkarnasjon av Vermentino di Gallura: intens, ren, sappete og myk, med levende eplefrukt søtet og parfymert med toner av anis og nougatine. (Og det produseres tre fjerdedels million flasker med denne fantastisk drikkbare vinen som produseres årlig.)89
Cantina del Vermentino di Monti, Arakena, Vermentino di Gallura 2014
TIL rå vin fra dette ledende andelslaget, Arakena vokser mellom 300 og 450 m på forvitret granittjord, og får en periode med hudmaserasjon før den gjæres i stort tre. Denne ambisiøse vinen er i dyp gullfarge, med dufter av jasmin, aprikos, nougat, ferskt brød og fløte, og med komplette, tungebeleggende, munnfylte smaker der frukt, kjøtt, stein og salt ser ut til å kombinere i perfekt likevekt .92
Gallura Winery, Canayli, Late Harvest, Vermentino di Gallura 2015
Plukket i midten av oktober, er denne 'sen-høst' -versjonen ikke en søt vin, men en rikt tørr en, kaskad med saftig pære og hvitanis.89
Siddùra, Maìa, Vermentino di Gallura 2014
Vokst på 250 meter på granitt, og plukket raskt men ikke for tidlig, er dette en Vermentino di Gallura hvor vekten er på vårblad og stein samt eple- og sitronfrukt: et middelhavs-ekko, hvis du vil, av en god Sancerre. Lykkelig, lang, munnvannende.90
Unmaredivino of Goacchino Sini, Emerald White, Vermentino di Gallura 2014
Denne nydelig merkede vinen, dyrket av frukt fra Su Crabileddu-undersonen i landsbyen Berchidda og vinifisert etter en lang periode med kjølig lagring på skinnene, har bemerkelsesverdig aromatisk finesse, renhet og tilbakeholdenhet: appelsin, jasmin, fersken, nektarin og eple i lys, uberørt, klar og likevel kremaktig stil.92
Unmaredivino di Goacchino Sini, Land and Sea, Vermentino di Gallura 2014
Laget på samme måte, men denne gangen ved å bruke frukt fra subsonen til Muros, er dette grønnere og sappigere i stil, men laget i samme ånd av renhet og tilbakeholdenhet.91
Masone Mannu, Costarenas, Vermentino di Gallura 2014
En av tre separate cuvéer laget på denne velfinansierte og ambisiøse vingården, Costarenas (basert på 35 år gamle vinstokker, og gitt 12 timers hudmaserasjon etterfulgt av fem måneder på bær, alt i stål) er konsentrert, sappete og steinete - forestill deg mandelmelk blandet med bjørkesaft. Levende, kommanderende og dyp, med vedvarende syre.91
Paolo Depperu et Figli, Ruinas, Colli di Limbara 2014
Her er interloper: en eksemplarisk Vermentino dyrket på granitt på 350 meter, men inkluderer også en prosentandel av andre aromatiske hvite druesorter, derav dens IGT-status. Det er delikate, ertende fruktige dufter, etterfulgt av en kremaktig, parfymert munnfull av overdådig kompleksitet og dybde. Nesten honning, nesten saltvann, med noter av pære, mandel og jasmin.91
Flere Andrew Jefford-spalter:
Den mistrale vinden blåser gjennom Châteauneuf vingårder. Kreditt: Andrew Jefford
Jefford på mandag: Dr Mistral
Sudduras vingård Stazzo, Sardinia. Kreditt: Dino Dini
Jefford på mandag: Sardinia’s Secrets
Andrew Jefford besøker Italias ‘andre’ vinøy ...
Sine franske produsenter graffiti sidene til de spanske tankskipene i april 2016. Kreditt: Raymond Roig / Getty
Jefford på mandag: Treffer først
Andrew Jefford ser på to nylige politiske kontroverser for fransk vin, og vurderer deres innvirkning ...
Morgentåke på Domaine d'Aussières. Kreditt: Andrew Jefford
