Ferrocinto vingårder Kreditt: Ferrocinto
- Nyheter Hjem
Calabria er en av Sør-Italias mest spennende vinregioner for urfolks druesorter, sier Walter Speller, som plukker flere vinprodusenter å vite om.
kriminelle sinn sesongfinale sesong 13
Disse produsentene dukket først opp i den regionale profilen til Calabria i mai 2018-utgaven av Decanter. Decanter Premium-abonnenter kan lese hele artikkelen her .
Seks produsenter i Calabria å vite
'Livstid
Francesco de Franco er en av en håndfull unge Cirò-produsenter som følger nøye med organiske protokoller. På grunn av deres svært originale uttrykk for den røde Gaglioppo-druen, har disse produsentene blitt kalt 'Cirò Revolution'. De Franco lager komplekse, langlivede viner som trosser regionens ufortjente merke på rustikk og garvesyre - et rykte som førte til en kontroversiell endring av regler for å tillate blanding av internasjonale varianter. Hans komplekse Riserva, som holder seg på skinnene i 40 dager, viser tydelig feilslutningen til den endringen av regelen.
Ferrocinto
Ingen nykommer, Ferrocinto ( avbildet topp ) ble grunnlagt i 1658, men godsets potensial er først blitt avslørt siden 2000 med gjenplanting av vingårdene, som ligger i Pollino-fjellene 600 meter over havet, med sterkt fokus på urfolkssorter - særlig Magliocco Dolce. Forskning i sin eksperimentelle vingård har avdekket ytterligere 20 lokale varianter som er helt ukjente og potensielt interessante. Vinprodusent Stefano Coppola lager blandinger av Magliocco Dolce og den mer rustikke Magliocco Canino, mens fatprøver av ren Magliocco Dolce viser enorm klasse.
Giuseppe Calabrese
Agricultural college drop-out Giuseppe Calabrese plantet sine første vinstokker i en alder av 10. Han overtok gamle vingårder fra bestemoren i 2007 og begynte først å tappe under eget navn i 2013. De små tomtene, spredt rundt Pollino-fjellene - flere hvorav fremdeles har alberello-trente vinstokker - har blitt pleiet organisk, og tilnærmingen i kjelleren er helt praktisk. Calabreses rene Magliocco Dolce er energisk og litt vill, mens hans finmeislede tanniner minner om Nebbiolo.
chicago pd sesong 4 episode 4
Librandi
Ingen har gjort mer for Cirò enn den historiske eiendommen Librandi. Utgivelsen i 1988 av Gravello, en prisbelønt blanding av Gaglioppo-Cabernet Sauvignon, banet vei for bredere internasjonal anerkjennelse av vingårdens Duca Sanfelice Riserva Cirò, som bidro til å sette søkelys på valøren. Librandi ble også banebrytende i sin forskning på lokale druesorter, plantet i sin eksperimentelle vingård, og var en av de første produsentene som realiserte potensialet til Magliocco Dolce, noe som ble gitt utgivelsen av Magno Megonio tilbake i 1998.
Serracavallo. Kreditt: Serracavallo
Serracavallo
En nykommer i vin, Demetrio Stancati, plantet franske druesorter på familiens eiendom i 1995, fordi dette, som han innrømmer, vekket oppmerksomhet fra journalister i en tid da svært få mennesker hadde hørt om dette ville hjørnet av Calabria. Vinmarkene til Serracavallo-eiendommen ligger i de vindfulle åsene i La Sila, et ulendt naturreservat, der store døgntemperaturforskjeller gir fantastiske smidig viner. Flere Serracavallo-viner er blandinger av Magliocco Dolce og Cabernet Sauvignon, men den mest originale gjengivelsen er ren Magliocco Dolce.
Uglerens land
Eugenio Muzzillo rykker raskt frem som spesialist på Magliocco Dolce. Alle 5 ha vingårder på Terre di Gufo-eiendommen, som ligger i 500 meters høyde, er plantet med denne sorten. Som en av de svært få vinprodusentene som ligger her, holder produksjonen av Muzzillo’s Magliocco liv i den lille, historiske Donnici-valøren. Så langt har han ikke vært i stand til å merke Magliocco Dolce som sådan fordi bare den rustikke Magliocco Canino - på grunn av en bisarr skjebnekurke - er offisielt registrert i Italias nasjonale register over druesorter. Tilsynelatende er offisiell korreksjon på gang - ikke minst på grunn av Muzzillos arbeid.
