- Høydepunkter
- Smaksprøver Hjem
Chianti er en av de karakteristiske vinene alle ikke bare har hørt om, men å ha hatt glede av. Delvis er dette fordi Chiantis geografiske hjerteområde - Chianti Classico - var blant de første vinregionene som ble kartlagt i sitt tilfelle i 1716 av Medici-hertugene.
er lyng tom forlater fet og vakker
Men hovedsakelig er det fordi Chianti, i alle dens former, er Italias mest solgte kvalitetsrødvin. Det er nesten sikkert at Chianti vil være på alle restaurantlister og i selgernes hyller, og det er der av to grunner ...
For det første fordi Sangiovese drue - ryggraden i en hvilken som helst vinmerket Chianti - er uovertruffen for matvennlighet takket være den modne, rødmete kirsebærsaften og den stramme, knasende solbær-velsmaken.
For det andre er vinene potensielt god verdi, og tilbyr alt fra grunnleggende Chianti-flasker unge uten aldring av eik, til de fra hjertet av Chianti Classico, deretter til Riservas og Gran Seleziones.
vikings sesong 5 episode 5 oppsummering
Les om comebacket til Chianti Classico i Italia-guiden 2021, gratis med den siste utgaven av Decanter
Å bevege seg med tiden
Opptil 30% av vingårdene rundt Chianti Classico-hjertet i Panzano, Gaiole og Greve er nå organiske eller biodynamiske (landsgjennomsnittet er omtrent 10%). Mange drueoppdrettere arbeider med oliven-, frukt-, korn- og grønnsaksavlere for å skape miljøbeskyttede områder, eller biodistretti .
Såing av andre planter mellom vinstokkene hjelper til med å mate både jorda og gunstige insekter som bier ved å gi pollen. Slike planter forbedrer vinen, og kronbladene deres gir den perfekte bakgrunnen for turister som stiller opp ferie-selfies. De gir også opphav til litt ganske spektakulær toskansk honning.
Vinprodusenter i Chianti Classico er også i forkant med å kartlegge eller regulere vingårdene sine for å gjøre det lettere for drikkere å matche vinsmakene til spesielt solrike eller kjøligere vingårdsområder i høy høyde - sistnevnte er nå mye på moten på grunn av klimaendringer.
Kritikere sier at dette gjør den allerede kompliserte Chianti-ligningen enda tøffere å løse. De peker på at det allerede finnes rundt 20 forskjellige måter å merke Chianti og Chianti Classico på, som spruter opp vinmerker: begreper som 'Classico' (som betyr fra hjertet identifisert i 1716), 'Superiore' (druer plukket med litt ekstra modenhet), 'Colli' (åser), 'Senesi', 'Fiorentini' og 'Pisane' (fra den ikke-Classico siden av henholdsvis Siena, Firenze og til og med Pisa).
The good wife sesong 7 episode 19
Men ‘zoners’ hevder at jo flere dyrkere vet om vingårdene sine, jo mer kunnskap kan de dele med hverandre for å forbedre kvaliteten og med vinelskere, som kan ta bedre informerte valg. Å nyte en flaske Chianti Classico er en ting, men å vite nøyaktig hvorfor du likte den er enda bedre.
Introduksjonskopi av Monty Waldin, opprinnelig publisert i august 2016. Viner oppdatert 15. januar 2021
