Hermetisert fersken rømme Ac'cent-krydder og bulkvin er ikke vanlige spillere på kjøkkenet mitt, men jeg gjorde noen unntak denne uken da Morrison Woods Flere oppskrifter med en kanne vin landet i hendene mine og deretter kjøkkenet mitt.
Med et halvliters glass Chardonnay i hånden utforsket jeg det tunge innbundet som kan skilte med over 400 oppskrifter som en gjennomsnittlig mann eller kvinne kan mestre. Fra gryteretter (det finnes ingen enklere måte å tilberede deilig kylling på enn i en gryte) til oppskrifter på hele pattegriser (grisungen skal være 4-5 uker gammel) Wood forklarer det hele med dråper av fersk kyllinglever og poesi.
person av interesse sesong 2 episode 21
En titt på den bebrillede mannen på bakdekselet avslører at Wood var en interessant type. Tykt hvitt hår og et debonaire smil får en til å tro at han elsket raffinement og med det en sofistikert drink. Pluss at han skrev kokebøker før Julia Child og renessansen av amerikansk hjemmelaging som er gitt plass for kjendiskokker og amatørfotografering av mat på restauranter overalt. En gourmet fra vestkysten kjent for sin matlagingsspalte For Men Only! Wood var viden kjent for sin no-nonsense stil og fungerte som vindommer i noen av USAs tidligste vinkonkurranser. Gjennom hele boken minner Wood oss om at Flavor er matens sjel og ikke å glemme det.
Med den ånden vil jeg hevde at denne boken tok Julia Child-tilnærmingen til oppkvikkende hjemmekokker i god tid før selve Mestring av fransk matlaging kom i butikkhyllene, selv om Wood valgte å inspirere til gryteretter og hermetikk-frukt-møter-gelatin-desserter som Child foraktet.
hva skjedde med avi on ray donovan
Den beste delen av Flere oppskrifter med en kanne vin er prosaen. På hver side gleder Wood leserne med en anekdote fra The Golden Era Dinner fra American Spice Trade Association eller Mrs. Woods mest kjente middagsrett som forklarer det hele på enkelt amerikansk engelsk rett til å smake på deiligheten til Fritos.
Når det kommer til vin hadde 1950-tallet Amerika latterlig få valg sammenlignet med i dag. Wood deler rett og slett rødviner mellom Burgundy og Claret-stiler som ikke trenger å komme fra deres forfedres hjem i Frankrike, men kan produseres fra en rekke druer i voksende regioner som California New York og Ohio. Jeg prøvde å følge Woods råd om å handle etter USAs fineste viner, hvorav de fleste solgte for omtrent "tekst"=
