Type: Indisk
For tjuefem år siden så indiske restauranter ut til å ha standardiserte menyer, øl var drikken du valgte, og resepsjonen ble også hentet for takeaways. Nå har mange Michelin-stjerner, vinkjellere og tidsbegrensninger på de forhåndsbestilte bordene.
90 dagers forlovede: lykkelig noensinne? sesong 4 episode 8
Chutney Mary, på den ujevne enden av King’s Road i Chelsea, var spillveksler. Nå er den videre og opp - til St James's St, et nabolag som jeg ikke tror noen gang har hatt en lokal indianer, og har gjennomgått en forgylt kantet, krystallskorpet og radikalt elegant makeover.
Menyen er også oppgradert: en ramekin av korniske krabbeflak kastet med hvitløkssmør gifter seg med sødme med en velsmakende umami spark monkfish tikka's fasthet lyses opp av anisskarpheten til en lett og livlig dillmarinade og sort-pepper Dover-såle, presentert hele tiden beinet, er en saftig, krydret åpenbaring (gleden vår ble noe temperert av å la oss filetere £ 34-dyret selv, med en kjedelig kniv). Vær advart om at hovedretter serveres uten pynt, så tilbehør og korn vil øke fanen, samt varmenivået, det beste av disse var puneri aloo - poteter og hakkede peanøtter i en lett karrisaus, opplivet av en lett smilende rosiner .
Tjenesten var noe uorganisert, til tross for det store antallet ansatte hjalp ikke opasiteten til à la carte-menyen, ikke så organisert på de nyttige måtene det kunne være. Vi har alle kommet langt, men få av oss er like eksperter som vi ønsker å være i dette komplekse kjøkkenet.
Sommelier kunnskapsrik: Vinkartet er omtrent riktig, ubevisst blid, organisert av stil og internasjonalt eklektisk, for det meste fransk, men nøye inkludert forskjellige perler fra Portugal, Spania, Italia, California, Sør-Afrika og New Zealand, med litt over halvparten av 75-bin samling priset til mindre enn £ 50. Det er to dusin i glasset og et utvalg av halvflasker, noe som gir litt fleksibilitet til mat og vin matching, og de 'klassiske og fine' valgene spenner fra Au Bon Climat til noen topp Rhônes, Barolo, hvite og røde burgunder og Clos Ste-Hune, som ender med slike som Batailley 1998, Léoville-Las-Cases 1996 og Haut-Brion 1998 for de som vil skyve båten langt ut.
For resten av oss er det et åpenbart håndplukket utvalg av avstivende viner som perfekt fungerer som akkompagnatører til den uttalt spicinessen av maten, inkludert flere roséer og Bardolinos, New Zealand Pinot Noir, hvite hvite fra de rette delene av Italia, og noen du kanskje aldri har hørt om til en rimelig pris. Smaksnotatene, selv om de er entusiastiske og positive, er også greie, med gode hint.
73 St James’s St, London SW1A 1PH.
Telefon: +44 (0) 20 7629 6688 www.chutneymary.com .
Åpent til lunsj og middag mandag-fredag, middag bare lørdag.
