Kreditt: Andrea Leon
Chiles Cachapoal Valley blir noen ganger beskrevet som veggblomsten av chilensk vin. Men dens uvanlige terroir tiltrekker seg endelig ambisiøse vinprodusenter, som er opptatt av å maksimere regionens unike potensial, sier PETER RICHARDS
Londons Kew Gardens er hjemmet til mange spennende eksempler på vegetariket, og en av dens mer imponerende eksemplarer finnes i Temperate Glass House. Det er en monumental chilensk palme (jubaea chilensis), 16 meter høy (og fremdeles vokser) som kvalifiserer den som verdens største innendørs plante. Dets dyktighet understrekes av en plakett som forklarer hvordan slike trær kan utgjøre opptil 4 hl (hektoliter) palmevin når treet er felt og saften drenert og gjæret. Statur som dette er resultatet av lang og jevn utvikling. Plaketten på Kew nevner ikke hvor gammel prøven er, selv om den tilsynelatende ble repottet i 1930. En ting er imidlertid sikkert at den ikke er så gammel som de mange palmer i La Rosas vingård La Palmería dypt inne i Chiles Cachapoal Valley, hvorav noen er mer enn 1000 år gamle. De statuøse, wizede koffertene står som monumenter for stille utholdenhet.
dristige og vakre spoilere 2020
Slike monumenter er ikke malplassert i Cachapoal-dalen. Denne lite kjente chilenske vinregionen har lenge spilt andre fele til sine mer berømte naboer, Maipo (i nord) og Colchagua (i sør). Vinene har blitt beskrevet av en chilensk vinekspert som ‘fruktig, uten store ambisjoner’. Det nylige rushen for å utnytte spennende nye områder som San Antonio, Limarí og Bío-Bío har stått i fare for å forsegle Cachapoals skjebne som veggen av chilensk vin.
https://www.decanter.com/features/maipo-the-road-less-travelled-247936/
Få mennesker kjenner til og med navnet Cachapoal Valley, enn si vin. Dette er ikke overraskende, ettersom produsentene i regionen vanligvis merker vinene sine under den alternative betegnelsen Rapel, en betegnelse som dekker både Cachapoal- og Colchagua-dalene (som for eksempel Médoc er for Pauillac og St-Julien). Dette, lagt til en generell mangel på forfremmelse og dynamikk, har betydd uunngåelig uklarhet.
https://www.decanter.com/premium/colchagua-producers-to-watch-389192/
Inntil nå er det altså. For tiden ser markedet chilensk vin gjennomgå en spennende overgang fra god hverdagsvin til noe mer variert og kvalitetsorientert. På samme måte begynner Cachapoal endelig å kaste sin apati og satser på å sette navnet sitt der oppe med Chiles beste vinregioner.
Det er imidlertid mye arbeid å gjøre. Cachapoal Valley er en region med gruvedrift, rodeoer og oppdrett. Fruktdyrking florerer i den varme, fruktbare dalen, som, selv om den er gunstig for det generelle jordbruket, kan gi lat vindyrking og blid vin. Produsentene vet at hvis regionen skal sette seg på kartet, må den produsere viner med utmerkelse. Dette betyr at vinrankene jobber hardere og finner bedre vingårdsområder.
Et slikt område er Alto (høy) Cachapoal, en slik produsent er Altaïr. Dette joint ventureet mellom den chilenske giganten San Pedro og St-Emilions Château Dassault ble lansert i stor fanfare i 2004 og nyter allerede ikonisk status. Her lages det bare to viner, begge Cabernet Sauvignon-ledede blandinger: Altaïr (£ 35) og Sideral (£ 17,95).
Prisene er like bratte som vingårdene i Cachapoal Valley, som renner nedover bakken til et atmosfærisk amfi gjemt i foten av Andesfjellene. Den kule nattluften og steinete jordarter fremmer kompleksitet og friskhet.
Altaïrs konsulentvinprodusent, Pascal Chatonnet, er overbevist om at denne typen nettsteder er hemmeligheten bak vin av høy kvalitet i Chile. ‘Vi har oppdaget et veldig spesielt, originalt sted,’ sier han. ‘Det er mange enkle steder å lage vin i Chile. Dette er ikke, og det er derfor vi valgte det. Det er en vakker åsside som gir ekspressive druer. '
Så hva betyr dette når det gjelder vinen, akkurat? Altaïrs chilenske vinprodusent Ana María Cumsille sier at vingården gir viner med frisk frukt og syre samt silkeaktige tanniner. ‘Vi har en veldig spesiell terroir,’ fastslår hun. ‘Med Cabernet her er den ene tingen du legger merke til konsentrasjon, men med elegante tanniner og ingen rustikk som Maipo eller Colchagua kan gi. I tillegg får vi masse frisk frukt, ikke den tørkede eller syltetøyige frukten fra mange chilenske røde. '
Altaïr er et ambisiøst prosjekt og et som vil ta tid å nå sitt endelige mål, som Cumsille innrømmer: ‘Vi er på en bratt læringskurve nå, for å forbedre oss, for å finne det beste uttrykket for denne terroiren. Blandingen og vinfremstillingen kan endres, men stilen og kvaliteten vil ikke. 'Spesielt nylig ser Syrah ser ut til å gi stort løfte her.
Syrah er også snakk om Casa Lapostolles nærliggende vingård Las Kuras. Selv om vingården hovedsakelig er plantet til Sauvignon Blanc, er 17 ha (hektar) vinstokker blitt podet til Syrah, som, sier gårdsansvarlig Jorge Castillo, 'har et stort potensiale i denne steinete, alluviale jorda.' Bevis kom med utgivelsen av en Syrah fra 2001. som en del av Casa Lapostolles Cuvée Alexandre-linje.
Gonzálo Pérez, vinprodusent i Anakena, vitner også om kvaliteten på dette territoriet fra før Andes. Som mange holder han alternativene åpne for hvilke varianter som vil best her.
‘I Chile er nærheten til fjellene eller kysten langt viktigere enn hvilken dal du er i,’ forklarer Pérez. ‘Alto Cachapoal har mer til felles med Alto Maipo enn andre steder i samme dal.’
Alto Maipo, nord for Cachapoal, men likevel nær Andesfjellene, gjør seg allerede kjent som et utmerket område for Cabernet, Syrah, Carmenère og Malbec. Så hva har Anakena plantet her i Alto Cachapoal?
Svaret er stort sett Cabernet, Merlot og Carmenère, selv om Malbec, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Viognier og Chardonnay også har gått inn. ‘Vår filosofi er å gjøre nye ting, se etter mangfold,’ sier Pérez. ‘Ikke alle disse vil fungere bra her med tiden, vi får se om vi får bedre resultater andre steder, og vi kommer derfra.’
Behersket stil
Om dette emnet, og med tanke på Lapostolles Las Kuras-vingård, spør jeg ham om egnetheten til hvite i Cachapoal, spesielt Sauvignon Blanc. Cachapoal er en varm region, og rødvin tar opp nesten 90% av produksjonen, så hvorfor har hvite her?
‘Vel, dette er en kulere del av Cachapoal,’ svarer han, ‘og det kan vi se i rødt. Syrah og Merlot er for eksempel mer tilbakeholdne, parfymerte og friske her. Sauvignon er annerledes, mindre intens aromatisk enn for eksempel Casablanca, men fyldigere i smak, noe som gjør det godt med mat. Dette er en veldig interessant sone for en bestemt stil av Sauvignon Blanc. ’
Lenger sør, men i lignende land, ligger Rengo, hvor nye gutter på blokken Misiones de Rengo raskt blir en suksesshistorie. Den mer etablerte, familieeide naboen Torreón de Paredes gjennomfører en rekke forbedringer, introduserer vanning og satellittkartlegging og eksperimenterer med nye beplantninger og blandinger.
‘Vi må være vinavlere med mentaliteten til gartnere,’ sier Alvaro Paredes. ‘Dette betyr å jobbe i liten skala, kjenne vinrankene dine og utvikle mangfold. Chile begynner å oppdage potensialet. Vi er på rett spor. '
Torreón vinprodusent Yves Pouzet legger til: 'Alto Cachapoal, som Alto Maipo, har store temperaturstrømmer fra varme dager til kjølige netter, akkurat som det nordlige Rhône.' Det er ingen overraskelse at Torreón har store forhåpninger for sin nylig plantede Syrah og Viognier. .
I motsetning til nabo Colchagua, løper hoveddelen av Cachapoal-dalen nord-sør, noe som betyr at den nyter friskere klima fra foten av Andesfjellene. Imidlertid forgrener en viktig del av dalen vestover, og følger Cachapoal-elven gjennom en smal kupert korridor og ut mot havet.
Her, rundt de viktigste voksende sentra i San Vicente, Peumo og Las Cabras, er klimaet varmere og jorda mer fruktbar. Det er mest egnet for røde, spesielt senmodning Carmenère, Syrah og Cabernet Sauvignon.
Det er hjemmet til den historiske La Rosa, som til tross for mer enn 180 år i virksomheten, fremdeles er dedikert til å forbedre vindyrking over sine 750 ha i dette vestlige området av dalen. ‘Du slutter aldri å lære,’ sier vinprodusent José Ignacio Cancino.
En annen stor aktør i området er den chilenske kolossen Concha y Toro, som, selv om den er basert i Maipo, lenge har lagt spesiell vekt på Peumo som et kvalitetssted for Carmenère, Syrah og Malbec. Terrunyo Carmenère, som har fått mye anerkjennelse, har navnene Peumo på en fremtredende måte. ‘Peumo er varm, utsatt for rikelig sollys og er en enestående region for Carmenère,’ sier Adolfo Hurtado, vinprodusent i Cono Sur, som også henter frukt fra området.
Cachapoals arbeid for anerkjennelse begynner, synes det, å gi resultater. Vinene formidler noe av dalens mangfoldige karakter, og produsentene har en ny følelse av kommersiell bevissthet. Dalen har til og med dannet en vinrute for å oppmuntre til besøk og markedsføring av området.
Som med de gamle palmer, vil det ta tid og utholdenhet hvis Cachapoal skal bygge et solid rykte. Det er gledelig å se de innledende stadiene i denne utviklingen, selv om jeg for det første vil appellere til regionens produsenter om å bruke merkelappene sine oftere for å være kjent for navnet Cachapoal. De rike, subtile, stemningsfulle stavelsene vil sikkert tjene regionens viner godt.
BESØKER CACHAPOAL
Kontakt: Cachapoal vinrute. Tlf: +56 72 55 3684 www.cachapoalwineroute.cl [email protected]
Ikke gå glipp av: Varm kildebading på Termas de Cauquenes besøker historiske Rancagua golf i Los Lirios og spiser på Gracias egen restaurant Río Cipreses nasjonalpark lokale gruver som Sewell vannsport ved Lago Rapel Cachapoal på hesteryggen
beste vin med skinke middag
Vinprodusenter på vinruten: Altaïr, Anakena, Casa Lapostolle, Chateau los Boldos, Gracia, Isidro, Misiones de Rengo, Morandé, Porta, Torreón de Paredes
Hoteller / pensjonater: Porta (+56 72 2198 0932), Il Giardino (www.hotelilgiardino.cl) Hacienda Los Lingues (www.loslingues.cl)
ANBEFALT VIN
Casa Lapostolle Cuvée Alexandre, Syrah 2003
Dette er en Syrah veldig mye i kjøttfull, toasty Rhône-stil - full av rikt krydder, velsmakende, elegant og matvennlig. Det er fortsatt litt stramt, så det kan dra nytte av minst noen måneder mer i flasken før du drikker. Et reelt tegn på regionens potensial med denne sorten. Drikk nå til 2008.
£ 15,99 BlB, Hax, Hou, PWA, Sel
Concha y Toro Terrunyo, Carmenère, Peumo 2003
Utvilsomt er et av Chiles aller beste eksempler på denne druesorten, Terrunyo Carmenère hentet fra en blokk med
25 år gamle vinstokker i Concha's Peumo-vingård og deretter blandet med Cabernet Sauvignon for struktur. 2003 er vakkert konstruert: moden, men balansert, fullpakket med krydder, pepper og myk frukt. Vil forbedre seg med tiden. Drikk nå til 2007.
£9.99 Odd, Som
Southern Cone Vision, Syrah 2003
Selv om det også er noen Cabernet, Carmenère og Viognier i denne herlig friske, krydret vinen, er 85% av blandingen Syrah fra Totihue. Viognier gir fersken løft til den søte, svarte frukten av Syrah, en teknikk som også brukes i Rhône. En vin som vil ha nytte av litt alder. Drikk nå – 2007.
£ 8,99 Wes
Anakena, Single Vineyard, Carmenère 2003.
Anakena er en vingård å se på, og denne godt håndterte Carmenère viser hvorfor. Den duftende karakteren viser eikekrydder og mørk frukt med toner av grillet rød pepper og mørk sjokolade. Drikk nå til 2006.
£ 7,99 Unw
nyanser av blå sesong 3 episode 9
Anakena Single Vineyard, Viognier 2003
Skarp og eksotisk, dette er en fin hverdagshvit med en veldig tiltalende karakter. Ferske fersken, aprikos og peppret nese fører til en balansert gane mellomvekt. Drikk nå.
£ 7,99 Thr, WRa
Concha y Toro, Lot 137, Malbec 2004
Det mangler ikke karakter i denne sprudlende vinen, som er laget av 30 år gamle vinstokker. Aromaer inkluderer kirsebær, damsons og søte krydder, mens ganen er myk, bred og med smakfulle hint på finishen. Nydelig. Drikk nå. £ 6,49 Odd
Misiones de Rengo, Cuvée Cabernet Sauvignon Reserva 2003
Selv om en relativt nykommer, produserer Misiones noen gode viner. Dette er ett eksempel, hovedsakelig Cabernet fra Totihue, supplert med litt Syrah og Carmenère og alderen i 12 måneder på nye franske fat. Den viser moden cassisfrukt med toner av lær og stekte urter og en balansert, smakfull smak. Drikk nå.
£ 8,54 Sai
Viña La Rosa, La Palma, Cabernet Sauvignon 2004
Selv om det med rette er kjent for Merlot og Carmenère, gjør La Rosa også en veldig god linje i Cabernet og Syrah. Dette er klassisk La Rosa: rikelig med lubben frukt, veldig brukervennlig og god valuta for pengene. Drikk nå.
£ 4,49 Coo, Odd
