Kreditt: Foto av Drew Beamer på Unsplash
- Tilknytte
- Høydepunkter
Denne ikoniske cocktailen dukket opp først på slutten av 1800-tallet, med opprinnelse fortsatt innhyllet i mystikk. Noen insisterer på at den først ble vist på Manhattan Club i 1878. Andre oppgir at den gjorde sin første opptreden i William Schmidts bok Den flytende bolle , utgitt i 1891.
Det er også et veldig omstridt rykte om at det ble oppfunnet for guvernør Samuel J Tildems valgvinneparti i 1874. Verten til nevnte parti var visstnok Jennie Jerome, også kjent som Lady Randolph Churchill. Hovedfeilen i denne historien er imidlertid at hun skulle være i London og fødte sønnen Winston Churchill på den tiden.
Stjernen til showet her er whisky, spesielt rug, som insisteres på av både purister og entusiaster. Det antas at rug ble foretrukket fremfor bourbon ettersom stilen var populær blant New Yorkere på den tiden. Bourbon kan fungere like bra i cocktailen, spesielt hvis du foretrekker en litt søtere stil.
hart of dixie sesong 4 episode 3
Som Laura Foster skriver i sin guide til beste whisky til cocktailer , ‘Et nyttig utgangspunkt er å vurdere hvor i verden whiskykocktailen har sin opprinnelse, og å lete etter produkter fra det tilsvarende landet.’
Neste kommer vermut. Både typen og mengden vermouth som tilsettes, vil avgjøre stilen på Manhattan som blir laget.
A Dry Manhattan etterlyser en tørr vermut (som Martini Extra Dry eller Noilly Prat). En søt Manhattan blir laget med søt vermut ( Cocchi Vermouth fra Torino å være en favoritt av meg). Mens et perfekt Manhattan bruker en blanding av søt og tørr vermut.
kriminelle sinn sesong 12 episode 11
Profilen er veldig bestemt av både valg av whisky og vermouth (og faktisk bitter), men som mange klassiske cocktailer, er skjønnheten her i sin enkelhet.
Uansett stil, når alt er i balanse, er dette virkelig en cocktail som er vanskelig å slå. Sterk, krydret og tilfredsstillende.
Hvordan lage et Manhattan
Glass: Kappet av
Garnityr: Sitron eller appelsinskall, kirsebær
Metode: Hell whisky, vermouth og bitter i et mikseglass eller shaker fylt med is og rør godt for å blande. Sil i et avkjølt kupéglass.
Tørr Manhattan
60 ml rug eller bourbon whisky
30 ml tørr vermut
2 bindestreker (Angostura, aromatisk eller oransje)
Liten bit sitronskall til pynt
Søte Manhattan
60 ml rug eller bourbon whisky
30 ml søt vermut
2 bindestreker (Angostura, aromatisk eller oransje)
Maraschino kirsebær til pynt
Perfekt Manhattan
60 ml rug eller bourbon whisky
15 ml søt vermut
15 ml tørr vermut
2 bindestreker (Angostura, aromatisk eller oransje)
Maraschino kirsebær eller liten bit sitron eller appelsinskall til pynt
Beste whiskyer for et Manhattan
Michters US * 1 Single Barrel Straight Rye
Produsert av utvalgte amerikanske rugkorn med hver flaske som kommer fra en enkelt tønne, dette er en kompleks rug som viser toner av karamell, karamellkaramell og svart pepper. Som en del av et Manhattan er dette rikt, nøtteaktig og godt avrundet med en sitrusaktig finish. Alc 42,4%
hvilken whisky for whisky sur
Texas Rye Balkonger
Gryte destillert i små satser, dette er umiskjennelig rug som viser en skikkelig krydret varme på nesen. Ganen er fullpakket med velsmakende krydder og stekt kaffesmak. Alkoholen er velbalansert, men vil absolutt egne seg til en søtere stil på Manhattan for å håndtere brenningen ytterligere. Alc 50%
FÅTT rug
Hilsen fra Evanston, Illinois, dette er en virkelig suveren rug som har seriøs smak. Stekt krydderaromaer fører til rike, slagne smaker av brent sukker og appelsinskall. Dette smelter vakkert når det blandes godt med vermouth, noe som gir et tilfredsstillende og pepperaktig Manhattan. Alc 46,5%
Ragtime Rye Whisky
Rett rug produsert av Brooklyn-baserte New York Distilling Company - og en perfekt introduksjon til stilen. Viser alle de typiske kjennetegnene til krydder og pepper, disse er temperert av et snev av karamell og en glatt overflate. Velegnet til et perfekt Manhattan. Alc 45,2%
Rittenhouse Straight Rye 100 Proof
Aldret i minst fire år, er dette en klassisk rug med tørkede fruktaromaer over hint av harpiks og kanelkrydder. Punchy og kraftig i smak med smaker av pepperkaker og vanilje som kommer gjennom. Ideell for et klassisk Manhattan, men kan også brukes i en gammeldags eller Vieux Carré. Alc 50%
kjærlighet og hip hop sesong 7 gjenforening del 2
Sazerac Straight Rye
En ikonisk New Orleans-rug som dateres tilbake til 1800-tallet da barer som ble maskert som kaffehus og den legendariske Sazerac-cocktailen ble født. Aromaer av anis, nellik og søtt, ristet tre fører til smaker av lakris og krydret vanilje. Det er en urtekant som utfyller vermouth vakkert. Alc 45%
Crown Royal Northern Harvest Rye kanadisk whisky
En kanadisk rug laget av 90% rugmos som gir en ypperlig balansert whisky som viser aromaer av tørket frukt og smørbrød. Ganen er overraskende glatt med en deilig, fløyelsaktig tekstur og kremaktig finish. Kombinasjonen her vil fungere bra med en søtere vermouth og garnityr av maraschino-kirsebær. Alc 45%
Adnams Rye Malt
Destillert i Southwold, Suffolk med 75% rug og 25% bygg, skaper dette en karakteristisk, men dristig rugwhisky som viser alvorlige mengder krydder i nesen. Det er noen fruktige hint på ganen, men dette er absolutt en tørrere stil av rug som står perfekt med vermouth og sjenerøse tilsetninger av bitter. Alc 47%
Templeton Rye Maple Cask Finish
Lagret i to måneder i lønnesirupfad, gir denne rugen fremdeles toner av krydderaromaer, men med tydelige hint av lønn og brunt sukker. Ganen er ikke så søt som forventet, men har absolutt en mykere følelse. Akkurat stilen til et søtere, mer vermouthledet Manhattan. Alc 46%
