- Høydepunkter
- Magasin: Mai 2019-utgave
- Vinlegender
Vinlegende: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardia, Italia
Flasker produsert 21.500
Sammensetning 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Utbytte 45hl / ha
hell's kitchen sesong 16 episode 5
Alkohol 15,6%
Utgivelsespris € 30
Pris i dag € 55
er et liv å leve når man kommer tilbake på lufta
En legende fordi ...
Denne sjeldne stilen - produsert etter den samme metoden som resulterer i Amarone, men tilført den med finessen til Nebbiolo-druen - ble først flasket av Nino Negri vingård i 1956. Vinen er produsert av sunne druer som tørkes i mange måneder før vinifisering. . Den naturlige tørkeprosessen løfter alkoholen og det tørre ekstraktet, noe som resulterer i en vin med intensitet og kraft. Årgang 5 Stelle fra 2001, som er vingårdens beste Sfursat, har lenge vært ansett som et av de høyeste uttrykkene for stilen.
Ser tilbake
Nino Negri-eiendommen, med base i landsbyen Chiuro, ble grunnlagt i 1897 i Valtellina-dalen på den sørlige kanten av Alpene, og i 1986 ble den en del av det store selskapet Gruppo Italiano Vini. I 40 år etter at han ble utnevnt til boets ønolog, ble vinene laget av den ærverdige Casimiro Maule. Negris eierandel består av mer enn 30 ha, men dekker de fleste av sine behov ved å kjøpe frukt fra mer enn 200 produsenter. Valtellinas vingårder små jordstykker som for det meste drives av deltidsdyrkere, og i 1988 forenet Nino Negri sine leverandører under sin egen drueprodusentersammenslutning. Vingården produserer et bredt utvalg av viner av høy kvalitet, men 5 Stelle er den mest verdsatte utgivelsen.
Årgangen
Det var en våt start på året, med en snøhvit vinter og varm regnfull vår. En veldig varm og tørr sommer fulgte, som oppmuntret til en positiv vintreetutvikling, som sørget for høye sukkernivåer og gode aromatiske egenskaper. September var også tørr, men med kjølige netter som hjelper til med å opprettholde god syre. Det var ikke noe press å plukke tidlig, og druene ble høstet i fin stand 6. oktober.
Terroiren
Det kreves ikke at Sfursat er en vin med en enkelt vingård, og druene til denne årgangen kom fra fremragende steder i underregionene Inferno og Grumello, og fra en monopol vingård kalt Fracia. Vinrankene plantes på sørvendte terrasser i en høyde på opptil 450 meter, på sand og siltjord. Etter høstingen fantes et alvorlig utvalg, og bare en fjerdedel av avlingen tok seg inn i denne vinen.
Vinen
Tørkingen av druene ble fullført i slutten av januar, og frukten ble deretter vinifisert i tanker av rustfritt stål med en maserasjon på 12 dager. Det ble da alderen 16 måneder i nye barriques, spesielt fra Allier og Nevers skogene. (Derimot blir den vanlige Sfursat bare eldet i store fat.) Etter at fatene ble blandet, ble vinen tappet på flasken, den fikk hvile i fem måneder og deretter sluppet ut i desember 2003.
kjærlighet og hip hop new york sesong 8 episode 13
Reaksjonen
I 2014 Daniele Cernilli skrev: ‘Et vanlig år med ... utmerkede forhold for å raise druene. Dette er den beste årgangen ... Buketten er veldig kompleks, flaskealdrede dufter av tjære, røkt tre og tørket sopp sammen med krydder og bringebær konservert i alkohol. Munnfølelsen er full, rik og definert, fløyelsaktig og intakt tanniner, utmerket syre og elegant kropp. Finish er veldig lang og subtil. ’
Stephen Brook smakte den først i sin ungdom i 2004, og la merke til den 'søte rike eikeaktige nese av stuet tomat, tørkede plommer og kirsebærpai', mens ganen var 'veldig rik og konsentrert, supermoden og en kandisert berøring'.
Innen 2018 hadde vinen utviklet ‘en kompleks nese av våte blader, sure kirsebær, vanilje og søt rosinaktig frukt. Fortsatt frisk og presis på angrepet, konsentrert og krydret, men ikke synlig varm, god syre og en lang, elegant, pikant finish. ’
Dette dukket først opp i Mai 2019-utgaven av Decanter.
