- Høydepunkter
- Vinlegender
Hva gjør det til en vinlegende ...
De beste restaurantene i Santiago Chile
Vinlegende: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Frankrike
Antall produserte flasker 65,232
Sammensetning Ikke relevant
Utbytte (hl / ha) Ikke relevant
Alkoholinnhold 12,3%
Utgivelsespris 139 Francs en flaske (£ 206 i dag)
Auksjonspris i dag £ 2608- £ 5778 en flaske
100 sesong 2 episode 7
En legende fordi ...
Dårlig fruktsett og sen frost i mai 1961 i Bordeaux betydde at 1961-tallet var veldig konsentrert, med vinstokkene som kanaliserte all sin energi til et lite antall overlevende og tykkhudede bunter. Vinenes knapphet - ?? hvert slott opplevde store tap - også lagt til årgangens renommé. Bordeaux-eksperten, avdøde Edmund Penning-Rowsell, mente Latour var vin fra årgangen, men som tiden er gått, har andre saksøkere sluttet seg til feltet. Likevel er Latour fortsatt en av de mest oppsiktsvekkende vinene fra et bemerkelsesverdig år.
Ser tilbake
Dette var det siste året da Latour fremdeles var i hendene på etterkommerne til den opprinnelige eierfamilien Ségurs. De fleste av dem var passive aksjonærer, selv om en av dem, Comte de Beaumont, interesserte seg veldig for driften av eiendommen. I 1962 var den berømte eiendommen i hendene på Lord Cowdray, Harvey fra Bristol, og en håndfull Ségur-etterkommere i form av Beaumont-familien. Under de nye eierne, sårt tiltrengte investeringer - som hadde avtatt under forrige eierskap - ?? ble initiert.
Årgangen
En regnfull vinter ble avsluttet med en mild februar. Blomstringen var uvanlig tidlig, og begynte 12. mai, men kaldt vær, inkludert frost 29. mai, førte til kulltur (en mangel på at spedbarnene satte seg normalt). Dette resulterte i tap av 75% av avlingen. Juli var våt og kjølig, selv om tørrere vær kom tilbake i august. Årgangen ble reddet av perfekt vær fra 24. august til innhøstingen, som begynte 19. september og avsluttet 28. september.
vikings sesong 5 episode 19
Latour-teamet var stolte av å ha plukket - i motsetning til noen andre egenskaper - før overdreven modenhet satte inn, slik at en perfekt balansert og appetittvekkende vin kunne produseres. De katastrofale forholdene i mai gjorde at avlingen var veldig liten, og fra begynnelsen rapporterte slottet at vinene var mørke, rike, modne og utrolig konsentrerte, men perfekt balanserte. Dette, sammen med vinens dype tannstruktur, forklarer hvorfor 1961 fortsatt drikker godt i dag.
Faktisk vurderte Michael Broadbent i 2000 at vinen hadde et nytt halvt århundre liv i seg.
Terroiren
Latour er en stor og utvidende eiendom med vingårder i forskjellige deler av Pauillac. Men de innenlandske pakkene leverer frukt til den utmerkede andre vinen, Les Forts de Latour, mens Latour i seg selv alltid kommer fra L'Enclos, vingården rundt slottet og vingården. Dens dyktighet og konsistens kommer fra den store dybden, og dermed upåklagelig drenering, av steinete grusjord og fra nærheten til Gironde-elvemunningen, noe som gir et mikroklima som beskytter vinrankene mot periodiske farer som alvorlig frost (men ikke i 1961) .
Vinen
Frosten skadet Merlot-vinstokker mer enn Cabernet Sauvignon, så andelen av sistnevnte i de fleste 1961-klaretter er uvanlig høy. Heldigvis leverer vingårdene på Latour en apoteose av Cabernet-typisitet, og den høye andelen av den varianten i blandingen bidrar også til vinens ekstraordinære levetid. Varmt vær fortsatte etter fullført høst, noe som førte til noen vanskeligheter under gjæringen, selv om dette ikke påvirket den endelige kvaliteten på vinen. Dette var en av de siste årgangene på Latour som ble gjæret i de aldrende trefatene, som etter 1964-års ønsker ble erstattet av kar av rustfritt stål.
Reaksjonen
Det var en av Michael Broadbents sjeldne seksstjerners viner - ?? 'Enorme, imponerende og vakkert balansert' ?? - da den først ble smakt i 1968, mens han gjennom 1970-tallet bemerket sin 'store fargedybde, konsentrerte prakt, rikdom og lengde' ?? og mer nylig, 'en mammutvin, alle komponentdelene overdrevent representert' ??.
hvordan du rengjør en krystallkaraffel
Clive Coates MW, forfatter av Vinene i Bordeaux , ga vinen en perfekt poengsum i 2003 og proklamerte: ‘Fantastisk dybde og konsentrasjon av frukt ... En stor, men fløyelsaktig vin ... Virkelig aristokratisk. Fortsatt utrolig ungdommelig. Strålende. Flott.'??
Da han drakk vinen på slutten av 1980-tallet, bemerket Hugh Johnson: 'Dens bukett var romstoppende for smakene, imponerende.'
