Bikubene på Chêne Bleu
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
Den internasjonale Chardonnay-dagen i morgen kan mottas med mer entusiastisk forbrukerengasjement, men Internasjonal Biedag i dag fortjener sitt eget utrop. Korrelasjonen mellom bier og god vinkvalitet er kanskje ikke åpenbar, men Nicole og Xavier Rolet fra Ventouxs vingård Chêne Bleu føler seg så lidenskapelig om emnet at de finansierer forskning på bienes rolle i bærekraftig vindyrking, med fokus på bikuber som en katalysator for god vin.
stitchers sesong 1 episode 10
TIL crowdfunding-initiativ vingården som ble lansert i desember, samlet inn € 31 000 fra 79 støttespillere, langt over € 20 000-målet, noe som tyder på at mange andre er like ivrige som Rolets for å finne ut mer om fordelen bier kan gi i vingården.
‘Det er mye eksisterende forskning som viser hvordan bier hjelper til med å dekke avlinger (og omvendt), og hvordan dekkavlinger hjelper jordens mikrobe, og hvordan mikrobiomet hjelper vinrankene og smaken på vinene. Planen er å se om vi kan sy all denne logikken sammen. Vi har rekruttert et globalt drømmeteam av toppforskere for å gi oss råd om hvordan forskningen må utføres for å finne ut avgjørende om det å ha bier hjelper til med å lage bedre vin, forklarer Nicole Rolet.
Det er allerede bikuber ved Chêne Bleu, og vingårdene har perfekte testforhold, plassert i høyden, i et forurensningsfritt miljø, i hjertet av Mont Ventoux biosfærereservat, isolert og fri for forurensninger. I tillegg til forskningen som blir finansiert, vil prosjektet tillate Rolets å øke bipopulasjonen der, og starte Bee og Biodiversity-turer på gården, og læremateriell for vinhandelen og allmennheten.
Sirkel av liv
Logikken virker feilfri. ‘Selv om vinstokker er selvbestøvende, viser forskning at de beste vinene er laget av jord som er full av liv,’ fortsetter hun. 'Kryssbestøvet biologisk mangfold og et næringsrikt mikrobiom er de viktigste bidragsyterne til langsiktig vingårdshelse og til kompleksiteten i smaker i vin, og eliminerer behovet for syntetiske plantevernmidler og gjødsel i vingården. har vært insisterende på at det er en direkte fordel med at bier pollinerer vingårder, ifølge Rolet.
Det er virkelig en god sirkel av livet. Bier trenger et kjemikaliefritt miljø for å trives. Når de gjør det, hjelper de med å krysse pollinering av visse typer dekkvekster, hvorav mange er endemiske i regionen. Dette er den samme typen dekkaflinger som anbefales for bærekraftig vindyrking - dekkaflinger som lar deg være kjemisk fri og unngå skadedyr.
Så sunne bier fører til sunne og varierte dekkavlinger. Og en mangfoldig dekkavling fører til et mangfoldig mikrobiom i vintreetes rotsystemer - mikrobiomet er det vinrankene trenger for å bearbeide jorden, for å transformere terroiren til næringsstoffer i en form som er absorberbar. ‘Det er disse mikroorganismene i jorden som overfører følelsen av sted. Hvis du ikke har disse, vil vinen smake homogen, sier Rolet.
Vingårdens helse er nøkkelen. ‘Jeg hater begrepet“ konvensjonelt jordbruk ”, som i Frankrike betyr bruk av kjemikalier, sier Rolet. ‘Min teori er at for å beskytte vinrankene dine, må du flytte vekk fra hardcore vingårdsmonokultur, hvor du dreper alt rundt vinrankene. Hvis du bruker plantevernmidler, betyr det at det er ubalanse i vingården som blir opprettholdt ved bruk av plantevernmidler. I tillegg, hvis du er et skadedyr og lander på et vintreet i et sterilt miljø, har du ingenting annet enn vintreet til å opprettholde deg selv. Hvis det er andre planter i vingården som er like eller mer etter din smak, vil du spise dem i stedet.
‘Det er en vinn-vinn-situasjon,’ legger hun til. ‘Når dekkvekster trives, får biene et bedre habitat, mikrobiomet er mangfoldig og blomstrende, vinrankene er sunnere og vinmarkene mer attraktive for turister, og vinen har en større følelse av sted. '
Oppfordring til handling
Rolets er opptatt av ta kontakt med andre vinprodusenter rundt om i verden som driver oppdrett uten bruk av kjemikalier og som er interessert i koblingen mellom bier, vingårdens helse og vinkvalitet.
‘Noen vinprodusenter vil kanskje bare ha en veikart, noen vil kanskje bidra med sine erfaringer, og andre vil kanskje engasjere seg i eksperimentell forskning. Vi vil gjerne ta et område med vingård, dekke det med netting for å hindre at bier får tilgang til det, og sammenligne vinrankene med de i et tilstøtende område som er befolket av bier. Hvis du tar det et skritt videre, kan du lage et fat vin fra hvert område og sammenligne vinen i glasset. '
Klimaendringer gir en annen grunn til å studere emnet nærmere. ‘Global oppvarming fører til vannstress, og vannstress fører til lavere fruktbarhet i vinstokkene. Studier viser allerede at bier øker fruktbarheten til vintreet, sier Rolet.
nyanser av blå sesong 3 episode 5
‘På slutten av dagen ønsker vi å gi vinverdenen veikart for å hjelpe dem med å takle disse bredere utfordringene, avslutter hun. ‘Vi kan tross alt alle lære av hverandre. Tenk på det som kryssbestøvning i vinindustrien. ’
