Druene klarte ikke å fryse i Tyskland i 2019. Kreditt: Panther Media GmbH / Alamy Stock Photo
- Spør Decanter
- Høydepunkter
- Magasin: Juni 2020-utgave
Chris Harrow, per e-post, spør: Jeg leste det Tyske produsenter klarte ikke å gjøre noe eiswin i år på grunn av klimaendringer som forårsaket varmere enn vanlig vær . Hva vil de gjøre med alle druene som er bestemt for disse vinene? Ville det være for sent å bruke dem til noe annet?
Anne Krebiehl MW, en fast bidragsyter til Karaffel og forfatter av Vinene i Tyskland , svarer: Den første pressemeldingen som fikk disse overskriftene, hentet dataene hovedsakelig fra forbundsstaten Rheinland-Pfalz, som proporsjonalt inkluderer de fleste tyske vingårder over regionene Pfalz, Mosel, Ahr, Rheinhessen og Nahe. I andre regioner, men som Württemberg og Baden, var vinprodusenter i stand til å høste eiswein.
I mellomtiden har det tyske vininstituttet endret sin pressemelding for å gjenspeile det, og fremdeles bemerker at tysk eiswein fra 2019-årgangen er en ‘absolutt sjeldenhet’.
Eiswein er laget av druer som er igjen på vintreet i kjente frostlommer , med sjanse for at det blir en kald natt med den nødvendige frosten på -7 ° C. I de fleste år skjedde dette mer eller mindre pålitelig, men det er ikke lenger tilfelle.
Frosten pleier også å komme senere nå, etter jul i stedet for før, noe som også reduserer sannsynligheten for at druene fortsatt er sunne før de blir frossen.
Også i årganger med lite avling er det mindre sannsynlig at vinprodusenter etterlater druer på vintreet. Eventuelle druer som er igjen og ikke fryser, ender med å råtne, så de går til spille.
De siste virkelig vellykkede eiswein-årgangene var 2012 og 2015. Men selv om en eiswein-høst er vellykket, er avlingene små og dyrebare. Klimaendringer betyr at i fremtiden vil tyske eiswein være enda mer sjelden enn de allerede er.
Dette spørsmålet dukket først opp i juni 2020-utgaven av Karaffel magasin.
