Hva betyr frizzante på en vin? Kreditt: Cath Lowe / Karaffel
- Spør Decanter
Sett ‘Frizzante’ på en flaske musserende vin, men ikke sikker på hva det betyr?
Hva betyr ‘frizzante’? Spør Decanter
Frizzante betyr at det bare er lett glitrende, mens 'spumante' har mer fizz til det.
'Frizzante er laget ved bruk av charmat-metoden til et lavt CO2-nivå, og tilbyr mellom 1 og 2,5 bar trykk ved 20 ° C, så bare veldig lett glitrende,' sa Andrea Briccarello, i sin guide til Lambrusco i Karaffel Italia-supplement 2016.
‘Spumate er for det meste laget av charmat-metoden, selv om noen bruker den tradisjonelle metoden. Trykket er minimum 3 barer ved 20˚C, så mer glitrer enn i frizzante-vinene. ’
Fullstendig musserende viner må være på minimum tre barer i henhold til EUs regulering.
Frizzante-stiler er definert som halvglitrende ved regulering. Andre stiler som dette inkluderer fransk pétillant.
'Boblene kan komme fra delvis gjæring eller rifring, i kar eller flaske,' sa Richard Baudains, Decanter World Wine Awards regional leder for Veneto .
Prosecco Rive: Viner som skyver grensene - eksklusivt for Decanter Premium-medlemmer
Når vil du drikke en frizzante-vin?
‘Generelt kan du si at frizzanti er et godt valg når du vil ha en gledelig, typisk italiensk, demokratisk priset vin som du munter kan pusse av en flaske med,’ sa Baudains.
‘Men noen frizzanti er matviner - som Lambrusco, andre er aperitiffer - som Prosecco og andre er dessertviner, som Asti.’
Endrer det smak?
I tekniske termer, nei, en vin som er frizzante påvirker ikke smaken.
‘Men alle frizzanti er laget av druer med særegne sortkarakterer, ved prosesser som tar sikte på å holde frukt og aroma, så de er [ofte] smakfulle viner,’ sa Baudains.
