Vi er store fans av spionfilmer her på VinePair, så da en speakereasy med spiontema åpnet noen skritt unna kontoret vårt i East Village i NYC, visste vi at vi måtte sjekke det ut. Ringte Dead Drop du går inn i baren via en trapp inn i kjelleren på restauranten North River hvor du blir møtt av en summer og instruksjonene for å trykke for å komme inn. Hvis den blir akseptert, åpnes døren ved siden av summeren og et deilig mørkt og sexy cocktailhul avsløres. Folkene bak dette stedet lager en jævla god drink, så naturligvis spurte vi om de kunne være villige til å dele noen av oppskriftene deres.
Vi møtte eieren og bartenderen Colby Zito og ba ham lage tre vininspirerte cocktailer for vår og din drikkeglede. Det han pisket opp var en klassisk tippe med Cognac og to nerdete originaler som kaller Amaro den italienske urtelikøren som er laget av masererende urter, røtter, blomster eller bark i vin, og som vanligvis drikkes som fordøyelsesmiddel. Alle tre vil garantert slå sokkene av gjestene dine på neste fest.
Mens du lager drinkene, ga Colby oss også med to tips for alltid å lage fantastiske cocktailer:
Lag de største isbitene du kan, og vær sikker på at de er superkalde. Alkohol bryter ned is raskt, så jo mindre terninger, jo mer vannholdig blir drikken. Dette gjelder is du bare skal bruke i en shaker også. Vit når du skal riste og når du skal røre. Hvis du lager en drink som inneholder fruktjuicekrem eller eggehviter som ingrediens, ristes den, men hvis drikken bare krever forskjellige typer sprit, rør om.Sidevogn
Dette er en enkel deilig klassisk oppskrift som går tilbake til 1920-tallet.
- 1,5 oz Cognac (amerikansk konjakk kan fungere i en klemme)
- 1,0 oz Triple Sec (appelsinlikør)
- 0,75 oz fersk sitronsaft (få saften fra en sitron, ikke en flaske)
Bland alle ingrediensene i en cocktailshaker. Fyll med mye veldig kald is. Rist hardt i 8 sekunder. Sil over i et cocktailglass. Tilsett en vri med sitron hvis du vil. (Noen mennesker liker også en sukkerert kant.)
konvertering av lov og orden svu
Feltagent
En Dead Drop Original
- 1,0 oz gammel Overholt Rye Whisky
- 0,5 oz Smith & Cross Rum
- 0,5 oz Amaro Montenegro
- 0,75 oz Byrrh
- 2 dråper Candy Cap Mushroom Tinktur
- 1 dash Angostura Bitters
- Sitrontwist
Kombiner alle flytende ingredienser i et mikseglass. Rør med skikkelig kald is i 15-20 sekunder. Sil over i et cocktailglass og pynt med en sitronvri.
Offentlig post
En Dead Drop Original
- 0,75 oz London Dry Gin
- 0,75 oz Blended Scotch Whisky
- 0,75 oz Cardamaro
- 0,5 oz bitter gresskar
- 1 strek Nardini Amaro
- 1 strek Bittermen’s Hopped Grapefruit Amaro
- Grapefrukt Twist
Tilsett alle flytende ingredienser i et gammeldags glass. Finn din største kaldeste isbit. Legg det til glasset. Rør 10 ganger. Pynt med en grapefruktvri.
