- Forfremmelse
Argentinsk Malbec og elskere av vin har lenge vært koselige sengevenner. Visstnok er dagene med å innramme forholdet som et kjærlighetsforhold i en fjern fortid. Det ligner mer på et bunnsolid ekteskap som viser lite tegn til å miste glansen.
dansemødre det er ikke alltid sol i Pittsburgh
Trivento er uten tvil sjefarkitekten til Malbecs stadig blomstrende suksess. Ikke bare er det Trivento nå et av Storbritannias topp 20 vinmerker, men Reserve Malbec sitter rett på toppen av sitt respektive tre, og er landets bestselgende Malbec med over en halv million solgte saker det siste året.
Hvis det noen gang var nødvendig med en leksjon om å ikke vippe båten, ville en slik rosenrød utsikt virke ideell, ikke sant? Trivento Chief Vinemaker, Germán Di Cesare, er ikke helt uenig, men har tydelig design på oppgradering av skipet.
'I over 20 år har Malbec vært den grunnleggende delen av Argentinas suksess, og jeg tror det vil være i mange år til,' fastslår han. ‘I Argentina, og spesielt i Mendoza, har Malbec funnet et klima og jord som gir sitt beste uttrykk. Vi forandrer ikke at vi utvider begrepet Malbec for å levere nye uttrykk for det. '
Queen of the South sesong 3 episode 6
Dette innebærer å justere vinkelen akkurat slik, ta et litt annet synspunkt og fokusere ikke bare på terroir, men også andre varianter og til og med årganger.
‘På grunn av vårt kontinentale klima og muligheten for å vanne i varme og tørre år, er årganger i Argentina generelt konsistente og regelmessige, 'innrømmer Di Cesare. ‘Vi har imidlertid vært gjennom utfordrende årganger som 2016 hvor vi måtte velge mellom å opprettholde konsistens og oppdage nye uttrykk. Jeg vedder for begge deler. ’Omvendt anser Di Cesare 2017 for å være et enestående år, som leverte fantastisk sunne, konsentrerte og balanserte druer, spesielt i røde varianter som Malbec, Cabernet, Syrah og Bonarda.
‘Med varianter og terroirs er blanding en viktig måte å diversifisere smak og teksturer på,’ skisserer Di Cesare. ‘Malbec vil lede denne nye bølgen og ofte være hovedkomponenten, men andre druer som Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc eller Bonarda blir med på denne reisen med dyp forståelse og respekt for forskjellene i terroir. '
’Når vi blander terroirer eller til og med microterroirs, åpner sensasjonsuniverset for en ny dimensjon. Som et eksempel er Golden Reserve Malbec en blanding av mikroterroirs fra Luján de Cuyo, Perdriel, Vistalba, Agrelo og Las Compuertas, noe som resulterer i en vin der den aromatiske profilen forsterkes, teksturen er mykere og fyldigere med elegante tanniner. ’
masterchef sesong 9 episode 16
‘Malbec vil alltid være forførende og skånsom,’ avslutter han. ‘Vår utfordring kl Trivento er å lage dristige, utfordrende og autentiske Malbecs. Vi, som vinprodusenter, går gjennom en ny passasje der terroir og vintage hersker. ’
