Yoleaux! La meg si det igjen. . . Yoleaux! Slik følte jeg meg i år Middag i hvitt . Hvis du ikke er klar over denne årlige begivenheten, la meg starte med å sette scenen.
Hvert år forbereder over 4000 forventningsfulle mennesker seg til den felles hagefesten. Reglene er enkle. Du må kle deg i helt hvitt. Du må selv sørge for bord og stoler. Du må ta med egen mat og drikkepenger. Og viktigst av alt må du være klar til å feste.
Dette er en begivenhet i den vakre byen New York, folk følger ikke bare reglene de pynter på dem. Et fantastisk spekter av dynamisk kledde menn og kvinner samles på gresskledde beite i Battery Park City med utsikt over Hudson River.
kjøkkenet sesong 17 episode 11
Når folk kommer fra alle retninger er det en virkelig hektisk scene. Menn i hvit smoking får selskap av kvinner i ballkjoler og fascinatorer som alle suser rundt i parken og leter etter sitt utpekte oppstillingssted - hver med et utvalg av borddressingsvaser med forskjellige blomster og andre hvite tilbehør på slep. At alt og alle er dekket i hvitt gjør opptoget spesielt medrivende.
Det er ett viktig poeng som fortsatt bør nevnes. Plasseringen av arrangementet er hemmelig (du finner ut stedet bare timer før starttidspunktet), og du kan kun kjøpe billetter hvis en tidligere deltaker har invitert deg. Til å begynne med syntes jeg det var litt rart at man må betale for æren av å slepe sin egen bordmat og vin over byen for å sitte sammen med andre monokromatisk tilbøyelige individer. Bortsett fra å få den sjeldne muligheten til å drikke offentlig uten å se deg over skulderen for en politimann å helle ut den flasken med hvitt du har spart til akkurat en slik anledning, forsto jeg ikke helt appellen. Det er helt til jeg ble avgjort og ting startet.
Tradisjonen tro begynner Dîner en Blanc offisielt når hele folkemengden reiser seg og helikopterer serviettene sine i en vanvittig oppvisning av spenning. Bildene mine yter ikke scenen rettferdighet, men noen planla på forhånd og satte inn dronen sin for å fange hendelsen fordi du vet at ingen fest offisielt kan begynne lenger uten en drone-selfie. Yoleaux!
Mitt oppmøte ble muliggjort av den elskverdige invitasjonen fra Bordeaux vin organisasjonen som evangeliserer Bordeaux-viner den verdensberømte franske vinregionen. For å introdusere hver vin er Bordeauxs internasjonale vinambassadør Patrick Cappiello en partner og leder sommelier av respektert restaurant Perle og Ask ligger på Bowery i NYC.
Patrick besøkte bordet vårt for å skjenke forskjellige Bordeaux-viner og snakke om deres unike egenskaper. Jeg ble overrasket over å lære om utvalget av viner tilgjengelig i regionen. Jeg liker de fleste lesere er nok mest kjent med det hyllede og ofte konkursfulle utvalget av røde som er tilgjengelig. Medoc Graves og Saint Emilion kommer til tankene, men kunnskapen min forsvinner raskt etterpå.
Patrick introduserte oss for fire viner: en rød en rosé og to hvite. Vi begynte å nippe til rosé da solen begynte å falme bak Jersey Citys skyline. Den rosa himmelen så ut til å speile vintonen perfekt, en ideell setting for å starte min vinutflukt. Min erfaring med rose er vanligvis begrenset til Provence-regionen som er gjort kjent av den franske rivieraen og dens perfekte vintilbehør rosé. Jeg synes at rosé kan være ganske polariserende både i smak og menneskelig interesse. Enten liker du det eller så gjør du det ikke. Jeg er en stor fan av rosé, men synes de fleste er enten for søte eller mangler kroppen til å drikke mer enn et enkelt glass. Les Hauts De Smith skuffet imidlertid ikke. Den hadde en sprødhet og lette frukttoner som føltes godt balansert så mye at før jeg skjønte det hadde jeg huset en flaske med min vinelskende nabo og solen hadde ikke engang gått ned helt. Jeg hadde en god start.
American ninja warrior sesong 11 episode 14
På andreplass kom de to hvite valgene – Chateau de Cerons Graves og La Fleur d’Amelie. Jeg var helt ukjent med hvit Bordeaux men oppdaget raskt at de viste en rekkevidde som dekket spekteret. Hvit Bordeaux består vanligvis av to druesorter Sauvignon Blanc og Semillion. The Graves var overveiende Semillion en druesort som jeg mest kan assosiere med Chardonnay . Den hadde en rik konsistens ofte assosiert med Chardonnay, men manglet den smøraktige vaniljeprofilen som jeg synes er mest misfornøyd i mange chardonnay med eik. Det var en nytelse å drikke, men det jeg personlig graviterer mot er hvite av den lettere mer jordnære varianten. Noe som bringer meg til La Fleur.
La Fleur er for det meste Sauvignon Blanc, og som tilfellet er med denne populære franske sorten, viste den en fantastisk mineralprofil. Det minnet meg om å kjøre gjennom de svingete åsene i Sancerre, en annen vinregion som er kjent for sin Sauvignon Blanc. La Fleur sto godt opp mot sine mer populære søskenbarn.
Den siste flasken Patrick delte med oss var den røde Clos Magne Figeac Saint Emilion. På dette tidspunktet begynte jeg å føle effekten av de tre foregående vinene, men var ivrig etter å ta turen hjem med denne utrolige flasken. Den var myk tanniner og minnet meg om en tur i skogen. Innbydende, men ikke for tung. Det var en perfekt finale på vinflåten.
På dette tidspunktet proklamerte Patrick ikke uten en viss spenning at alle disse flaskene kan kjøpes for ca. Jeg speilet raskt begeistringen hans, ikke bare på grunn av denne perlen av gode nyheter, men også fordi jeg på dette tidspunktet var helt inne i koppene, noe som var greit fordi det var alle andre også. Folk begynte allerede å frese rundt og blande seg med andre bord. Alle var ekstremt vennlige og utvekslet god vin og god samtale. Musikken gikk også sakte over fra en eklektisk blanding av frankofil hagemusikk som Edith Piaf til mer moderne musikk som best kunne klassifiseres etter slag per minutt.
Det var da ting virkelig tok av. Dîner en Blanc forvandlet seg raskt fra hagefest og tok på seg personligheten til en rave. En utendørs dansefest bestående av 4000 berusede og altfor vennlige menn og kvinner alle kledd i merkelige hvite antrekk beskriver det ganske mye. Det var definitivt et syn å se. Dette fortsatte de neste 90 minuttene og vinen fløt gjennom hele tiden.
kan du drikke korket vin
Så like raskt som hendelsen kom sammen, løste den seg opp med samme hastighet som klokken slo 10. Musikken stoppet. Folk samlet bordene og stolene sine. Blomster ble utvekslet som et siste farvel, og gressbeite ble returnert til sin uberørte skjønnhet.
Robert Cohen jobber for et designbyrå og bruker fritiden på å stelle hagen sin og sykle lange avstander. Han elsker å reise og tilbringer så mye tid på veien på å besøke vingårder som mulig.
