Lite visste jeg i begynnelsen av forrige uke at jeg ikke bare ville få oppleve to utrolig morsomme begivenheter i løpet av de neste dagene, men at de ville være den perfekte inspirasjonen for dagens innlegg: en BBQ-fest og en vinlanseringsfest.
Nå som vegetarianer er det siste stedet man vanligvis kan forvente å finne meg på en (for det meste) Southern BBQ Festival i NYC, spesielt på en stand kjent for hele svinet sitt. Men når du er gift med en god gammel gutt fra Alabama, og den gutten kommer med en familie med BBQ-elskende individer, befinner du deg noen ganger i overraskende situasjoner. Noe som bringer meg til Big Apple Barbecue Block Party i NYC og spesielt til Martins BBQ Joint .
Hvert år blir vi med en familie som hjelper Pat Martin, innehaveren av hans eponyme BBQ felles, på deres årlige pilegrimsreise til NYC og delta i festlighetene. Vi sitter og nyter scenen og fanger opp med fine folk som vi ikke har sett på et år og ser på tilskuere som undrer seg når hver av de tolv (!) grisene blir båret ut av den bærbare røykeren (de har vært der i 22 timer).
Som jeg nevnte før, er jeg vegetarianer, så å spise gris er ikke nummer én på listen min over ting å gjøre; Men når jeg ser på linjene som dannes rundt blokken for å smake på dette saktekokte kjøttet, vet jeg at dette er et av de beste stedene å smake på ekte sørstatsgrill. Så hva skal en jente gjøre mens hun gumler på grønnsakene sine mens andre nyter det røkte kjøttet? Drikke. Men i år var jeg ikke i humør for øl og lurte på hvilke andre alternativer som ville passe inn i denne scenen som ikke ville få meg til å skille seg ut som en sår tommel. Beleilig bare flere dager før deltok jeg på lanseringsfesten for en vin jeg hadde skrevet om flere måneder siden: Underwood-vin på boks.
Onsdag kveld ble jeg med en heldig gjeng da vi samlet oss kl Vil skinnvarer butikk i NYC for å skåle for lanseringen av Underwood Pinot in a Can produsert av Oregon vingård Union Wine Co . Mens vi var der, fikk VinePair-teamet en sjanse til å ta en rask prat med vinmakeren Ryan Harms om drivkraften for hans beslutning om å bringe vin på boks for å markedsføre det han kaller beerification av vin (ikke å forveksle med vinifisering av øl ) og fordelene med et slikt kjøretøy for vår utvalgte drikke.
Basert i Oregon ble Harms og teamet hans stadig påminnet av sine friluftsvenner om hvor vanskelig det var å ta med seg vin på en skitur og utfordringene med å fylle på vin mens de var ute i villmarken, noe som fikk dem til å tenke: ville det ikke vært flott om vin kom på boks? Og som de sier trenger en idé bare rett sted og rett tid for å se dagens lys, og heldigvis for Union ville stedet og tiden presentere seg. Med God appetittfest Portland festival rett rundt hjørnet Union ønsket å finne på et interessant produkt å vise frem på arrangementet, og hva kan være mer interessant enn ideen om vin på boks? I tillegg til at flere og flere amerikanere spiser vin, er det et logisk grep å tenke på hvor mange amerikanere som liker å konsumere det som fortsatt er den mest populære drikken i Amerika: øl. Dermed ideen om beerification av vin. (Det må imidlertid bemerkes at preferanser begynner å endre seg .)
Unions neste trekk var å utvikle en prototype for vinen, og da Feast surret av begeistring for ideen deres, skjønte de at de var inne på noe, og neste steg ville være å lage en fullskala operasjon for å produsere vin på boks og bringe den ut på markedet. Nå vet vi at du er skeptisk. Vin på boks? Vil ikke aluminium påvirke smaken på vinen? Hvor mye oksygen kan komme inn i en boks? Kan den eldes?
Som Harms forklarte under samtalen vår har alle aluminiumsbokser en foring inni som skiller produktet fra selve aluminiumet og dermed ikke påvirker smaken av vinen inni. Videre og interessant, mens litt oksygen siver inn under tapping (eller skal vi si hermetikk) er selve boksen mer lufttett enn flasker lukket med skrukork! Og siden væsken inni ikke er kullsyreholdig, gir flytende nitrogen boksen internt trykk.
Vårt neste spørsmål var hvor mye vin som fikk plass i boksen. Var dette din brusboks i standardstørrelse, eller var dette noe annerledes? Svaret: dette var noe annet. Standard brusbokser i USA holder 355 ml mens Underwood-boksen rommer 375 ml, noe som betyr at hver boks inneholder halvparten av vinen til en standard vinflaske, så ca 2,5 glass vin per boks.
Vårt siste spørsmål hadde å gjøre med aldring. Er dette en vin som kan eldes eller bør den drikkes med en gang (vi hadde våre mistanker). Harms forklarte at dette er en vin forbrukeren bør drikke med en gang. Det er en matdrevet vin som resten av Union linje og ment å bli konsumert innen en kortere tidsperiode.
Nå vet vi at du er fascinert og lurer på hvor du kan kjøpe vinen på boks. For øyeblikket går bare 5 % av Underwood-vinen som Union produserer i en boks, så forsyningene er litt begrenset. Når det er sagt til du kan finne boksene i din lokale vinbutikk du kan besøke nettbutikken deres for å kjøpe firepakker .
Og så spoler vi tre dager tilbake til Big Apple Barbecue-festivalen hvor jeg sitter og nyter den fantastiske selskapsatmosfæren og nipper til min foretrukne drikke samtidig som jeg passer inn i mengden. En flott måte å starte starten på det som definitivt kommer til å bli en fantastisk sommer! Når du planlegger dine egne sommerarrangementer, sørg for å ha en pakke med Underwood Wine in a Can i kjøleskapet ditt, ikke bare for utendørsopplevelser, men også for å slappe av ved grilling og nyte sportsbegivenheter og bare slappe av i hagen din. Men ikke glem: #PinkiesDown .
Til slutt ville jeg vært sakløs hvis jeg ikke avsluttet dette innlegget med en av mine favorittdeler av festivalen der vi alle drar over til Eleven Madison Park for en fest arrangert av Old Rip Van Winkle Distillery og å høre Crooners jam ut omgitt av en morsom og unødvendig å si beruset folkemengde:
[Merk: Vi klarte ikke å ta opp vår egen video av The Crooners i aksjon, men vi fant denne flotte videoen av dem som opptrådte på samme arrangement i 2011]
