Er vinverdenen blitt for mangfoldig og sammensatt til å opprettholde begrepene 'gammel' og 'ny verden'? Se begge sider av debatten, som omtalt i Decanter's mars 2015-utgave, og si din mening.
Et geologikart over McLaren Vale, vist av d’Arenbergs Chester Osborn i oktober 2014 for å markere at området har jord som er hundrevis av millioner år gamle.
Kanskje du vil hevde at det alltid var for komplisert vin, tross alt, viser seg ofte å være motstandsdyktig mot generalisering. Og hva kvalifiserer som gammelt? Spør georgiske vinprodusenter hvordan de føler at Vest-Europa hevder begrepet.
Det var metoden for den gamle og den nye verdens oppskåring i andre halvdel av det 20. århundre. Vinstiler i, si, California , Australia og Sør-Afrika var kjent for modner frukt, bulldozer eik og for å skyve sortene over terroir fet kontra tilbakeholdenhet.
Kritikere i dag snakker fremdeles om frukt fra den nye verden i for eksempel Margaret River eller Napa Cabernet, eller Mendoza Malbec.
Men globaliserende innflytelse på vin har uten tvil utvannet dette konseptet multinasjonale vingårdseierskap teknisk innovasjon og forbrukertrender. Disse har uskarpe linjene både når det gjelder geografi og også når det gjelder stil.
hart of dixie sesong 3 episode 20
Noen vinprodusenter i den såkalte nye verden snakker nå om tilbakeholdenhet og uttrykker en følelse av sted. I Australia pågår det forskning for å analysere jord i de fleste større regioner, inkludert McLaren Vale , Barossa , Mornington-halvøya og Clare Valley .
Det er også en innsats for å redusere klimatiske effekter, for eksempel å plukke tidligere eller administrere kalesjer for å redusere alkohol. Samtidig har noen ‘Old World’ produsenter tatt i bruk mer tilnærmelige stiler med modere frukt.
Så er det på tide å slutte å dele vinverdenen mellom gammelt og nytt? Les argumentene nedenfor og fortell oss hva du synes i kommentarfeltet nedenfor.
Ja :
‘Det er absolutt ikke relevant,’ sa mester Sommelier Matthieu Longuere , som jobber på Cordon Bleu kulinarisk skole i London. ‘Jeg foretrekker begrepene moderne versus tradisjonell.’ Vindrikkere er mer interessert i stil, mener han. ‘På restauranter er det første spørsmålet jeg stiller som sommelier ikke om du foretrekker gammel eller ny verden, men hvilken stil vin du liker.’
Stephen Brook , Karaffel bidragsyter, sa: ‘Hvert år blir skillet mer meningsløst. Internasjonale blindsmaksprøver har vist hvor vanskelig det kan være å skille en Oregon Pinot Noir fra en Gevrey Chambertin , eller en tørr Rheingau Riesling fra en som kommer fra Clare Valley eller Michigan. ’
Imidlertid la han til at flaskealdring kunne avsløre større forskjeller og innrømmet at den 'livlige fruktigheten' av en Barossa Shiraz er vanskelig å gjenskape i Europa. Xavier Rousset MS , medstifter av 28-50 restauranter, sa: 'Det ser ut til at skillet blir litt mindre aktuelt ettersom New World-gutta bruker mindre ny eik enn før og prøver å overvåke eller redusere alkohol, samtidig som Gamleverdens alkoholnivå ser ut til å være høyere enn noensinne. '
Ikke :
'Det er forskjeller mellom gamle og nye verdensviner, og det er et nyttig skille, ikke bare et spørsmål om forskjellige vinstiler,' sa Ian D’Agata ,Regional leder for Italia og vitenskapelig direktør for Vinitaly .
'Et annet poeng er at vinproduksjonsområdene i den gamle verden lenge har vært assosiert med spesifikke terroirer, og det er derfor vi har for eksempel tysk vinmerking som inkluderer vingårdens navn i vinens navn og de mange store og fremste crusene i Burgund bare Pinot Noir.
‘På samme måte i Italia er det ikke bare Nebbiolo , men Barolo og Roero . In the New World, varietal labeling dominates still. ’Han la til at til tross for Californias spredning av AVA-er, må subregionale egenskaper i vinen identifiseres bedre.
Ronan Sayburn MS , av Court of Master Sommeliers i Europa, sa: ‘Jeg tror begrepene Old World og New World fortsatt er viktige for forbrukeren. Det betegner en stil vin som det er lett for forbrukerne å forstå. For eksempel en fruktig varm stil i motsetning til en mager jordaktig stil. Selv om jeg er enig i at det er et omfattende begrep - hvor passer uruguayanske viner inn? - det er fortsatt aktuelt. '
