Romeo di castello vingård, med vulkanen Etna truende.
khloe kardashians virkelige far avslørt
En tilstrømning av produsenter og vinprodusenter i løpet av de siste tiårene har betydd at det vinøse potensialet til Etnas unike vulkanske terroir endelig blir fullstendig realisert. Spennende tider, sier Simon Woolf.
Etna faktafil
Vineyard overflate 3.181 ha (656ha DOC)
Årlig produksjon 78.500hl (12.572hl DOC)
DOCs
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, maks 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 år (inkludert minst 1 år i tre)
Etna Bianco: min 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, kun fra Milo
Etna Rosato
Etna musserende vin
Druesorter til DOC-viner
Røde druer: Nerello Mascalese (2.454ha), Nerello Cappuccio (24ha)
Hvite druer: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Tumbledown steinprodusenter punkterer terrassene til forlatte alberello-vingårder. Billig Nero d’Avola fyller tankskipene nordover. Etter å ha hatt noen golfrunder i nærheten av Rovitello, reparerer kaptein for industrien Giuseppe Benanti til en lokal restaurant med en venn. I et øyeblikk av stolthet bestiller Benanti en flaske lokal rosso, men det er ekkelt: oksidert, tynn og tannisk. ‘Kristus,’ tenker han. ‘Sikkert kan vi gjøre det bedre.’
Regionen har utviklet seg eksplosivt siden det lyspæreøyeblikket, og utvidet seg fra bare fem kvalitetsgårder til 110 i dag. Benantis tilbakeholdne viner har vunnet internasjonal anseelse. Når surren rundt Etna-vin når feberhøyde, trenger nye produsenter seg på markedet, og de fleste sicilianske eiendommene (Planeta, Cusamano, Tasca) har en andel på fjellet - men er oppstyret fortjent, eller risikerer Etna å bli overopphetet?
-
Karaoke reiseguide: Sardinia, Italia
Fordelene med høyde
Det er ingen tvil om at Etnas vulkanske jord og høye høyder gir spennende vin. Nerello Mascalese er hovedpersonen, og produserer blekrøde med god struktur, parfymerte bærfrukt og ville, vilt smak. Sammenligninger med Nebbiolo er passende - det er en lignende spenning mellom sterkt strengede syrer og påståelige, men raffinerte tanniner. Etna er det Sicilia Det eneste kule klimaregionen, full av eldgamle, ikke-dyrkede vingårder, og lager toppviner som kan være like kongelige, komplekse og tidlige som noe lenger nord.
-
Topp vulkanske viner fra Etna, Sicilia og Tenerife
Etnas hvite overgår noen ganger de røde når det gjelder lang levetid. Carricante, den største hvite sorten, har en Riesling -lignende evne til å eldes, mutere fra nervøs salthet til honning, røykfylt modenhet uten hjelp fra eik. Prøv Barone de Villagrande eller Benantis Bianco Superiore for å sette pris på denne klassiske stilen.
-
Hva gjør vinene til Etna så spesielle?
Etna Bianco lider fortsatt av mangel på definisjon, men - DOC tillater opptil 40% av mindre hvite varianter, og vinene spenner over spektret fra magert og vinklet, til aromatisk og Sauvignon-aktig, eller fett og fruktig. Superioreområdet rundt landsbyen Milo beholder mer stilistisk konsistens - kanskje DOC-området bare er for bredt ?. Ciro Biondi fra C & S Biondi føler at det bare er et spørsmål om tid. ‘Det vil ta ytterligere 40 år for produsenter å virkelig forstå terroiren vår,’ sier han.
første bevegere
Andrea Franchetti (Passopisciaro) og Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) er showmen som vendte verden mot Etna. Ankom tidlig på 2000-tallet, begge ønsket å gjenskape sine respektive suksesser i Toscana og Barolo . Franchetti hadde i utgangspunktet liten interesse for Nerello, og innrømmet at det tok meg 10 år å høre at det var et høykvalitetssort. Nerello er ikke lett - lave avlinger er avgjørende for å unngå et middel, sammentrekkende rot og ny eik gjør det få favoriserer - noe de fleste produsenter nå heldigvis ser ut til å ha lært.
Franchettis tidligere ønolog, australske Anna Martens, foreslo å vinifisere tomter med en vingård hver for seg, og de fem Passopisciaro ‘contrada’-vinene viser Nerellos glans ved overføring av terroir. Martens fortsatte med å sette opp Vino di Anna, hvor hun produserer ultra-naturlige feltblandinger og eksperimenterer med qvevri (leireamforaer). Hennes rustikke, men sympatiske viner er nesten det polære motsatsen til Franchettis glatte, polerte tappinger.
The good wife sesong 7 episode 4
Contradas er gamle eiendommer, vanligvis sammenfallende med spesifikke lavastrømmer. Hver har variasjoner i jord, aspekt og nyanse, ikke ulikt burgunder ‘S klima. Franchetti føler at de er avgjørende for Etnas fremtid: 'Vi er heldige som har kontradasene - de er langt bedre definert enn Burgundys gamle føydale system.' Mens de Grazia er glad i å presse den burgundiske metaforen, frustrerer dette Giuseppe Benantis sønn, Antonio , som overtok driften av godset sammen med tvillingbroren Salvino i 2012. 'Vi burde ikke prøve å etterligne Burgund eller Barolo - Etna står helt alene,' insisterer han.
Frank Cornelissen og lokal ekspert Salvo Foti banet en annen vei for den nye bølgen av produsenter, med fokus på ekthet og tradisjon. Foti har levd og pustet Etna lenger enn noen annen. Hans I Vigneri-kollektiv sprer evangeliet om alberello (bush) treningsmetoder, mens han lager en rekke quirky og ofte deilige viner.
billy på de unge og rastløse
Giuseppe Benanti kaller den nye produsenten gullrushet 'Etna-skuespillet', og siterer 'de mange velstående typene som kom for å prøve', men Etnas yngre generasjons tilbakevending til gamle familiens vingårder bærer frukt. Eiendommer som Pietradolce, Girolamo Russo og Scirto produserer imponerende viner med fokus på typisitet snarere enn flamboyance. Det er økt vekt på organisk landbruk og følsomhet i vingården.
Franchetti er positiv når han blir spurt om bommen kan byste: ‘Det er druene, jorda og vulkanen som er spesielle her,’ sier han. ‘Mote kan ikke ta det bort’. Vulkanen kunne skjønt, til tross for Fotis påstand 'Vi frykter ikke Etna - det er en del av livet for oss'.
Påminnelser om Etnas urkraft er rundt: Fattorie Romeo del Castellos vingård nær Randazzo ender brått ved siden av en 10 m byttevegg fra 1981-utbruddet. Dette ødela halvparten av eiendommen, men etter 30 år presser ville vinstokker opp gjennom lavaen, akkurat som Etnas sønner og døtre prøver å omstille vinene.
