Les 110 de Taillevent åpner i London Kreditt: Les 110 de Taillevent
- Nyheter Hjem
En restaurant i Paris besøkt av kjendiser og politikere, inkludert Brad Pitt og Vladimir Putin, har krysset Den engelske kanal for første gang og åpnet en andre versjon av sitt populære brasserie i London med en lang liste med viner i glasset.
110 av Taillevent , vinbaren og restauranten som ble lansert i 2012 av familien bak Paris Michelin to-stjerners Le Taillevent, åpnet sin utenlandske filial på Londons Cavendish Square denne uken.
grimm sesong 5 episode 13
Baren spesialiserer seg på mat og vin, og tilbyr minst 110 viner i glasset til enhver tid på sitt brasserie med 76 seter.
Thierry Gardinier, en del av familien som eier Taillevent og Chateau Phelan Segur i Bordeaux, sa til Decanter.com nylig at han ble tvunget til å slå mot flere andre potensielle barer og restauranter for å sikre nettstedet - slik er konkurransen om plass i London.
- Gardinier-familien kjøper Taillevent
Pierre Bérot, vinbaserte vinregissør i Paris, sa at menyen i London ville ligne på sin franske kollega, men innlemme lokale sesongbaserte råvarer. Hver tallerken har fire foreslåtte viner i forskjellige stiler, land og prisbånd fra under £ 8 til godt over £ 20.
hvordan komme unna med mord sesong 6 episode 3
'Formatet gir gjestene en sjanse til å nyte vin de ellers ikke har sjansen til å prøve, uavhengig av budsjett.'
For eksempel kan en plate av vols-au-vent være paret med 125 ml strømmer av:
- Domaine Rijckaert Côtes du Jura ‘Les Sarres’ for £ 7
- Cantina Vietti Barbera d’Alba ‘Trévigne’ 2010 for £ 9
- Felton Road Central Otago ‘Cornish Point’ 2013 til £ 19
- Domaine Roumier Chambolle Musigny ‘Les Cras’ 2005 for £ 46.
Brasseriet vil også servere frokostparing og små tallerkener i baren til sitsset.
- LES: Brian St. Pierre’s reveiw av Les 110 Taillevent i London
Teamet, som inkluderer daglig leder Giuseppe Dewilde-kokk sommelier Eva Dieudonné og kokkekokk Robert Panek, er en bevisst kombinasjon av nasjonaliteter. Alle tre jobbet på et eller annet tidspunkt for Londons Bleeding Heart-gruppe.
De fleste vinene vil bli gitt ut fra Provintech-konserveringssystemet, mens omtrent 40 sjeldnere og mer kostbare valg vil helles med Coravin.
som ble sparket i gang med dans med stjernene i kveld
Maggie Rosen er den britiske konsulenten for Coravin, men var ikke involvert i noen transaksjoner relatert til Les 110 de Taillevent.
(Redigering av Chris Mercer)
