- Høydepunkter
Spotlighten er tilbake på denne Aussie-klassikeren, og fremskritt innen teknikk betyr at australske Chardonnay har tatt en levende ny retning, sier Sarah Ahmed. Se hennes rapport og anbefalinger om hva du skal kjøpe.
Rull ned for å se vinene
Selv Australias varmeste regioner kan produsere solide viner, og når eik, smør og fløte hadde mer valuta, slo de ut enormt populære australske Chardonnay-merker.
Men hvis Chardonnays lodestar er det burgunder , teller terroir sikkert mer enn teknikk?
Australias marsj mot premiumisering har lagt større vekt på herkomst det siste tiåret, og dette ble tydelig på den årlige Australia Day Tasting i London tidligere i år, som innrammet mitt valg for denne artikkelen.
Jeg kunne lett ha anbefalt flere viner fra Australias Chardonnay -fokuserte regioner - spesielt fra de ledende Chardonnay-produsentene som er omtalt her.
Se alle Decanter's australske smaksprøver fra Chardonnay
De tilbyr et fascinerende utvalg som er differensiert etter underregion, vingård eller blokk, mens kjærligheten til druen skinner gjennom i inngangsnivå Chardonnays, som kan gjøre ikke-spesialistenes reserveviner til skamme.
unge og rastløse spoilere neste uke
De viktigste områdene å se etter
De kjøligere klimaområdene - Adelaide Hills , Geelong , Mornington-halvøya , Yarra Valley og jo mer tempererte Margaret River - er konsertvinkler.
Tasmanian frukt er lynpinnen til Penfolds ’ Yattarna og Hardys ’ Eileen Hardy , og nå et økende antall sofistikerte, krystallinske hjemmelagde viner.
chicago med sesong 4 episode 19
Få andre regioner gir Chardonnay den samme fokusintensiteten, men kraftige eksempler finnes i de varmere klimaene i Beechworth i Seier og New South Wales ’ Mudgee og Hunter Valley regioner.
I 600 meters høyde eller mer, New South Wales kjøligere, forhøyede regioner i Tumbarumba og oransje produsere stramme, friske eksempler med god verdi, som det gjør Stor sørlig , ved det kalde sørlige havet i Vest-Australia.
Fortsett å lese nedenfor
Sarah Ahmeds topp seks australske Chardonnay:
Klikk på vinene for å se det fullstendige smaksnotatet og detaljistinformasjonen for Storbritannia og USA, der det er tilgjengelig.
Endring
Mye ettersom det kjøligere stedets fokus har forgylt australske Chardonnays rykte, har teknikkendringer også vært kritiske, sammen med introduksjonen av nye Burgund-kloner.
Tidligere høstdatoer har forbedret friskhet, linje, lengde og lang levetid, mens individuelle plukkingsregimer kan påvirke stilen, enten streng eller fyldigere og fruktigere.
En annen moderne australsk Chardonnay-trope - reduksjon av 'slått kamp' (sulfider) - blir også bedre administrert for større subtilitet.
Det er et biprodukt av mindre intervensjonell vinproduksjon, spesielt aldrende viner på grovmyr uten å røre om (for å unngå å bygge vekten av ganen).
Sammen med naturlige gjæringer gir høyere faste stoffer mineralitet og sødme som forbedrer kompleksitet, tekstur og tilbakeholdenhet.
Pris
Med større raffinement og mangfold etter stil og opprinnelse er australsk Chardonnay mer interessant enn noen gang. Når det gjelder pris, med Brexit-inflasjon sammen med mangel på avlinger i mange deler av Burgund i 2016, ser 'Australia enda mer konkurransedyktig ut', ifølge Corney & Barrows senior kjøpsassistent Elliot Perkoff.
Dette er en forkortet versjon av en funksjon som først dukket opp i September 2017 utgave av magasinet Decanter.
Relatert innhold:
New wave australske viner å prøve
Løfter sløret på Australias vineksperimenter ...
Sørafrikansk Chardonnay - resultatene fra panelet
Se hva våre dommere mente om sørafrikansk Chardonnay i denne panelsmakingen fra april 2017-utgaven av Decanter
Beste Chardonnays utenfor Burgund: Fremragende viner
Karaffeleksperter gir sin dom, smaker på notater og drikker vinduer på fremragende vin Chardonnays fra utenfor Bourgogne.
dager i livet vårt de neste 2 ukene
Penfolds Grange har vært i toppsjiktet i Australias Langtons klassifisering siden rangeringen ble født i 1990. Kreditt: Penfolds
Langtons klassifisering: Australias 'form guide' med god vin
Langton’s er et utmerket barometer med australsk finvin ...
