Philip Schofield
TVs 'silver fox' kunne ikke være mer seriøs om vin, slik Lucy Shaw oppdager på en tur til ikke en, men to kjellere hjemme hos ham
Jeg er i kjelleren til Phillip Schofield og drikker en Canon fra 1982. Intervjuet vårt er avsluttet, og før han tar bildet hans, bestemmer han seg for at det vil være en god ide å knekke en klarett å glede seg over under opptaket. Vi fikk strenge instruksjoner fra PR om å være inn og ut av Henley-huset hans om en time. To timer på, og vi har ikke tatt et eneste bilde.
khloe kardashians virkelige far avslørt
Siden Decanter sist snakket med den 46 år gamle programlederen for TV-stjernen Turn Morning This Morning for et tiår siden, har han vært opptatt med å samle en 7500 flaskekjeller med superstjerner som ville få pulsen til de fleste vinelskere. Trekasser er stablet fra gulv til tak som Jenga-blokker, og er i hvert fall et stort navn - Pétrus, Cheval Blanc, Ausone, Angelus, Le Pin, Lafite, DRC, Yquem - det er vanskelig å tenke på en toppvin som ikke er representert. 'Det er det eneste jeg har kommet inn på som jeg fremdeles brenner for,' innrømmer Schofield. ‘I løpet av de siste 10 årene har det blitt enda mer en besettelse.’ Han kunne ikke være mer seriøs om vin hver flaske blir logget, og han fortsetter trofast å smake på notater for hver vin han drikker. Det er langt fra dagene med å presentere barne-TV med den furrige sidekick Gordon the Gopher.
Landstedet Schofield deler med sin kone, Steff, og to tenåringsdøtre har to kjellere: en under huset for `` hverdagsdrikking '', nås via en trapp som dukker opp fra ingensteds under gulvbordene og en 'langdistanse' kjeller under garasjen hans. Han trenger en tredjedel i denne hastigheten. Stående i hans imponerende garasjekjeller, slår det meg hvor i motsetning hans vinbesettelse er med hans luftige offentlige persona. Når det gjelder vin, mener denne mannen forretninger.
Schofields smak lener seg tungt mot den gamle verden - 'det er ikke noe finere enn en klassisk Bordeaux eller et vakkert elegant Burgund' - men han spiller litt i den nye verden. ‘Jeg har en tildeling av Araujo i California med fire flasker, som jeg tar hvert år. Det tok tre år å skaffe tre flasker. Året etter døde noen, så jeg fikk en ekstra flaske - det er dødmannssko. '
Den selvutviklede 'silver fox' har etablert seg blant vinens movers og shakers, og liker invitasjoner til en primeur-smaksprøver i Bordeaux og dekadente middager som Latour. Etter å ha tidligere innvilget for å redde ansiktet, er Schofield nå trygg på å si sin mening ved smaksprøver etter å ha sett feil fra toppen av vintreet. ‘Jeg tok en flaske av 1962 til Latour, og MD, Frédéric Engerer, visste ikke hva det var. Det var bra!'
Selv om han ikke kjøper for å investere - ‘Jeg har aldri kjøpt en flaske jeg hadde tenkt å selge’ - Schofield holder øye med gode kjøp. ‘Byguttene går alle sammen, så vinen deres flommer over markedet. De kjørte oss inn i dette rotet, så vi fortjener plukkingen av vinen deres. ’Og i dagens vanskelige økonomiske klima ser han på kjelleren som sitt sikkerhetsnett. ‘Hvis verden min faller fra hverandre, blir vinsamlingen min pensjon.’
ncis new orleans den tredje mannen
Hans vinhjerteområde er Bordeaux, men han dabber i Bourgogne gjennom Rousseau og DRC, og favoriserer Gevrey-Chambertin, og Rhône - Guigals enkeltvinmark Côte-Rôties er blant hans favoritter. Til tross for at han hadde mer enn han muligens kunne drikke, lagrer Schofield toppflaskene sine til spesielle anledninger. Han er ikke typen som slår tilbake og nyter en Latour 1982 med en film midt i uken. ‘Du må åpne de beste flaskene dine i den rette tankegangen. Vin er så emosjonell. En venn av meg døde, og jeg tenkte at jeg skulle åpne noe fantastisk. Det gjorde jeg, og det var forferdelig. En Mouton 1982. Jeg kan like godt ha tatt meg en kaffe. ’
Å hindre å våkne så tidlig på jobb ham fra å drikke midt i uken? ‘Steff er ikke en rødvinsdrikker, så hvis jeg åpner en flaske i løpet av uken, blir det jeg som drikker den. Jeg kan ikke huske sist gang jeg korket en flaske og drakk den neste dag. ’Han er sunt blasende over regjeringens barnepikestatus når det gjelder å drikke. ‘Jeg bryr meg ikke om hva regjeringen sier om å drikke. Jeg er lei av å bli patruljert av det morsomme politiet. '
Hans mest minneverdige flaske ble nytes i fjor med Jancis Robinson MW, som han frekt kaller ‘hennes majestet’. Schofield hadde organisert en Cheval Blanc-vertikal på den kulinariske alkymisten Heston Blumenthals Bray-pub, The Hinds Head. ‘Ventetiden stavet over fra The Fat Duck med Riedel-briller’, minnes han. ‘Jeg hadde spart denne flasken fra 1947 i et tiår. Jeg husker at jeg budde på det over telefonen i en leg-by i Wolverhampton. Jeg har aldri følt mer press enn å åpne flasken. Takk Gud det fungerte vakkert. ’
Hva er det meste du noen gang har brukt på en vin? Det var for en flaske Cheval Blanc 1947. Jeg gjør ikke priser, det er vulgært
Hvilken vin drakk du i går kveld? Guigal’s La Mouline 1995
Hva er din øde øyvin? Hvem vil du drikke den med? En magnum fra Ausone 1959 - Jeg kan kjenne lukten av den nå ... Jeg vil drikke den med Katherine Hepburn
Skrevet av Lucy Shaw
masterchef junior sesong 7 episode 13
