Mondavi vingård på UC Davis
Den høyteknologiske vingården på USD 15 millioner ved Robert Mondavi Institute ved University of California Davis er nær ferdig.
Vingården, en del av et større US $ 40m matvitenskap og bryggekompleks på UCDavis , vil fungere som et bransjeledende forskningsanlegg og en modell for fremtidige vinprodusenter rundt om i verden, sier designerne.
‘Det har gått nesten et tiår framover, absolutt fem år innen planlegging og bygging. Mer enn det når det gjelder å samle inn midler til å gjøre det, 'sa Dr. Roger Boulton, en professor og ingeniør i Davis som bidro til å lede prosjektet.
Den nye vingården har 152 gjærere med 200 liters kapasitet som kan betjenes og overvåkes trådløst, slik at forskere kan gjære og sammenligne mye vin fra forskjellige kloner, steder eller grunnstammer.
'Den virkelige verdien er det faktum at vi kan forstå vindyrking langt bedre enn tidligere,' sa Boulton.
Anlegget er høyest scoret LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) Platinasertifisert bygning ved ethvert universitet i verden.
Solceller genererer dobbelt så mye strøm som driften forbruker, fanget regnvann vil bli brukt til all vingårdsdrift, med filtrering og behandling som gjør at vannet kan brukes på nytt opptil 10 ganger.
En ekstra bygning som skal stå ferdig neste februar vil fange CO2 som frigjøres under gjæringen og konvertere den til kalsiumkarbonat. ‘Det er grovt energipositivt, det er vannpositivt, og det er karbon null etter design. Det er ikke bærekraftig, det er selvbærende, 'sa Boulton.
Det nye anlegget ble helt finansiert av private donasjoner til universitetet, og begynte med USD 5 millioner frøpenger fra en større gave fra Robert Mondavi i 2000.
Andre store givere inkluderte vinprodusenter sent Jess Jackson og Barbara Banke, Jerry Lohr av J Lohr andRon og Diane Miller fra Silverado . Gjæringsutstyret og teknologien for å kjøre det ble donert av TJ Rogers, administrerende direktør for Cypress Semiconductor - en av de største donasjonene fra noen utenfor vinindustrien.
De Robert Mondavi Institute for Wine and Food Science ble etablert i 2001 med en personlig gave på 25 millioner dollar fra Robert Mondavi.
Skrevet av Tim Teichgraeber i Oakland, California
