Villa da Vinci og vingårdene
2019 markerer 500-årsjubileet for dødsfallet til en av verdens største genier, Leonardo da Vinci. Leonardos berømmelse som forsker, kunstner og billedhugger er kjent, men han hadde også en lidenskap for vin.
Denne lidenskapen blir utnyttet av italienske vinprodusenter fra Leonardos hjemby i Toscana, Vinci, i vinprodusentfirmaet Leonardo da Vinci SpA . Støttet av en vitenskapelig komité av ønologer og forskere, har selskapet som mål å spre Vincis berømmelse over hele verden og utnytte kraften i Leonardos bidrag til ønologi.
Law & Order: Special Victory Unit sesong 19 episode 7
Tegning av en skjenkende vinfat.
Leonardo hadde en dyp tilknytning til vin. Hans far, Piero, eide land som inkluderte vingårder i Vinci, og Leonardo utførte jevnlig eksperimenter med oppdrett, inkludert vindyrking. Kjærligheten til vinranker ble hos ham i løpet av hans kunstneriske karriere, hans regnskap registrerer også regelmessige kjøp av vin, og han er kjent for å ha tatt til orde for et 'moderat forbruk'. Da han malte den berømte 'Nattverden' i Milano i 1499, var betalingen hans en vingård, omtrent 300 meter fra refektoriet Santa Maria delle Grazie, donert av Ludovico Il Moro. Hans forskning på vin kan også spores da han bodde ved hoffet til Cesare Borgia i Romagna her, han skisserte druebunter og tegnet en plan for den første barrikken som skulle brukes til vinfremstilling.
Leonardo var på mange måter forut for sin tid, og han var også dedikert til kunsten å lage god vin. Gjennom nøye observasjon av alle naturlige prosesser som fører til fullstendig modning av druer og gjennom oppfinnelsen av instrumenter og teknikker for å gjøre dem til vin, oppdaget Leonardo måten å lage god vin på.
Leonardo da Vinci Chianti DOCG
Produksjonssone: Hills of Vinci, Cerreto Guidi og landsbyer i nærheten
Druer: Sangiovese 85%, Merlot 10%, andre 5%
Vinifikasjon og modning: Maserasjon på skinnene foregår under gjæring og varer i omtrent 8 dager. Gjæring skjer ved en kontrollert temperatur på 28-29 ° C. Hyppig pumping og delastasjer blir laget for å sikre en intens og vedvarende fruktaroma. Vinen lagres i 6 måneder i termokondisjonerte tanker.
mamma sesong 3 episode 1
Smaksnotater: Intens lilla-rød farge, vedvarende i nesen, med en parfyme av kirsebær blandet med milde krydret toner, spesielt av sort pepper. En godt strukturert vin med lang finish. [/ Breakout]
Det viktigste beviset vi har om Leonardos interesse for vinfremstilling er brevet som ble sendt til gårdsforvalteren i Fiesole i 1515, som har relevante observasjoner om vinfremstilling, som ikke ble forstått av hans samtid, men har vist seg å være verdt i moderne tid. Han snakket om å optimalisere kvaliteten på druene, gjødsle vinrankene med basiske stoffer og vinifisering i lukkede fat. Leonardo sa til gårdssjefen sin: 'Etter læren min vil du drikke gode viner.'
Dette er en side av Leonardo som ikke har blitt undersøkt nøye før i nyere tid. Nå har Leonardo da Vinci SpA-selskapet som mål å undersøke og revurdere Leonardos vitenskapelige arbeid med vinfremstilling, for å lage en moderne og oppdatert versjon av hans tilnærming, som har blitt kalt Metodo Leonardo®. Dette er en levende metode, i kontinuerlig evolusjon, tilnærming hentet fra praktisk kunnskap og observasjon, med sikte på å forbedre kvaliteten på vinene.
En av de viktigste koblingene som Leonardo da Vinci-selskapet har gjenopprettet med Leonardo, er etableringen av Villa da Vinci-utvalg av viner, som er laget av druer dyrket på eiendommen som historisk tilhørte Leonardos familie, like utenfor byen Vinci selv. Navnene på Villa da Vinci-viner er de historiske, originale og eldgamle navnene på landene som en gang var eid av Leonardos familie.
Villa da Vinci viner
S.to Ippolito IGT Toscana 2016
Laget av et utvalg av de beste Sangiovese, Merlot og Syrah fra godset. Det høyeste uttrykket for de beste røde druene i Vinci-området. Gjæret i rustfritt stål og eldet i hovedsak ny eik i 12-18 måneder.
Smaksnotater: majestetisk fruktig smak av ren bjørnebærsyltetøy, og balsamico og mentol aromaer av vanilje og lyse krydder.
fostrer rømninger og reverseringer
Onsdag IGT Toscana 2017
Laget av et utvalg av de beste Vermentino-druene som er dyrket i vingårdene våre, og viser hvordan denne druen når et av sine beste sortuttrykk i Vinci-området. Gjæret i rustfritt stål for maksimal aromatisk kvalitet.
Smaksnotater: krystallklar duft av fersken og blomster som tilfører den unike aromaen med mykhet og klarhet.
