- Sommerviner
- Smaksprøver Hjem
Champagne magnum har lenge vært et symbol på feiring og flamboyance, men ekspert Michael Edwards hevder også at den kan generere mer kompleksitet enn en vanlig flaske. Her er de syv beste magnumene fra en spesiell blindsmaking han deltok på i år ...
En magnum av Champagne handler om mye mer enn symbolikk eller hvor kjekke de ser ut på bordet.
-
Klikk for å se flere ideer til sommerviner
I dette større formatet smaker vinen nesten alltid bedre for samleren som har tålmodighet til å avvente riktig tidspunkt for å nyte den alkymien av friskhet, glidelås, kompleksitet og kraft i et lengre, fremtredende liv.
For å sette denne gamle visdommen på prøve ble det arrangert et sjeldent blindsmakingsarrangement på London vinklubb 67 Pall Mall av Jancis Robinson MW og organisert av The Finest Bubble, en liten UK-basert online vinbutikk.
Så hvilken effekt hadde spesielt magnumene på vinens smaker i utvikling? Viste den større flaskestørrelsen seg i en langsommere, jevnere modning og større spenn av komplekse smakopplevelser?
Det raske svaret er ja, for så vidt magnum var formatet som lyste i partiturene på tvers av formatene.
hart of dixie sesong 3 episode 20
-
Rull ned for de sju beste champagnemagnene
I Reims fremhever Jean-Baptiste Lécaillon, kjellermester og visepresident for Louis Roederer det faktum at hver flaske i Champagne er et gjæringsfartøy. Lécaillon understreker, 'jo større format, jo lengre gjæring, noe som skaper mer kompleksitet - en mer sømløs tekstur.'
-
Champagne de Castelnau lanserer ny prestisje cuvée
Michel Drappier, den ledende produsenten av Aube-distriktet i sørlige Champagne, er spesialist i større formater. Han bemerker, 'mengden oksygen som er inkludert i korken, deles også av to fordi korken til en flaske og magnum er identisk.'
Det viktige poenget å gjenta er at det større vinoverflatearealet til en magnum tillater den optimale balansen mellom friskhet og smakintensitet så verdsatt av vinelskere.
Kopieredigering for Decanter.com av Laura Seal
