Mount Eden Vineyards i California. Kreditt: Ellie Patterson
- Smaksprøver Hjem
Utviklingen av Chardonnay i California fortsetter, ettersom kule steder, kule årganger og endringer i vinfremstillingsstiler produserer flere flasker som vil appellere til Burgund-elskere, sier Elin McCoy ...
I 1976 vant Chateau Montelenas seier mot topphvite Burgunder på Dommen i Paris smaker kickstarted a California Chardonnay boom.
Besøk Chateau Montelena og opplev historien om 1976-dommen i Paris i 40-årsjubileet.
Queen of the South sesong 3 episode 10
Men på begynnelsen av 1990-tallet hadde druens vinsmaksprofil dramatisk endret seg - jeg vil si forverret seg - da produsenter i California gikk inn i en barokk æra: nesten hver flaske virket søtere, eikere, fetere, mer alkoholholdige og smørete enn den siste.
Rull ned for McCoys beste California Chardonnays for Burgund-elskere
En tilbakeslag mot disse over-the-top-tappningene inspirerte til et mylder av viner uten eik som ofte ikke hadde smak i det hele tatt. Hverken stil så ærlig talt til Meursault eller Chablis for inspirasjon.
Neo-burgundisk var
Nå har vi gått inn i en ny-burgundisk tid. Men hva er trekkene vi Bourgogne-elskere håper på i en Chardonnay i California?
Tross alt produserer landsbyene og vingårdene i druens hjemregion et ganske bredt spekter, fra enkle grunnleggende Bourgogne blancs til magert, flint Chablis til rikere, mer overdådige grand crus som Corton-Charlemagne.
Katalysatorer for endring
‘Forandringen begynte virkelig å varme seg opp i 2010,’ sier Rajat Parr, som lager viner til Sandhi og Domaine de la Cparaplyte, ‘med en perfekt storm av elementer som fungerte sammen.’
Han minner meg om at den hvite Bourgogne hadde begynt å skyte opp i pris med 2005-årgangen, da kom resesjonen, og et skifte i folks smak, en ny generasjon vindrikkere som ønsket friskere stiler.
er wes ramsey forlater gh
Californias nylige kule årganger har også bidratt til å skyve Chardonnays i en tynnere retning. Både 2010 og 2011 var blant de kaldeste på kyst i California, og mange viner er magre, stramme og veldig særegne. 2012-tallet er varmere og rikere, mens 2013 kan være den mest klassiske av alle for mange vingårder, med nervøs syre og ryggrad.
En annen faktor var den voksende californiske besettelsen av terroir, da vinmarkere prøvde å identifisere de aller beste regionene, mikroklimaene og vingårdsområdene. Gavin Chanin, en ung vinprodusent med navnet Chanin Wine Company, fortalte meg at han tenker på Chardonnay som en terroir-drue som viser en vingårds personlighet.
Basert på smakene mine, kommer disse vinene i burgunderstil nesten alltid fra de kuleste av de kjølige klima-AVAene, nær kysten, der tåke og vind og kjølig luft virvler inn fra Stillehavet.
‘Den marine innflytelsen er viktig i California,’ sier Parr, ‘men det er vanskelig å sammenligne noen steder med Burgund. Breddegraden er forskjellig, for det første. '
holde tritt med kardashians løver og tigre og tekster
Hvor finner du californisk Chardonnay:
West Sonoma-kysten
En smal stripe med åser og små daler ligger noen få kilometer fra Stillehavet og har flere små underregioner.
Vinprodusenter å vite: Ceritas, Hirsch Vineyards, Littorai, Peay Vineyards, Red Car Wine.
Santa Cruz-fjellene
Dette fjellområdet sør for San Francisco, avkjølt av Stillehavet i vest og San Francisco Bay i øst, har tynne bakker i høye høyder.
Vinprodusenter å vite: Mount Eden Vineyards, Ridge Vineyards, Rhys Vineyards, Thomas Fogarty Winery, Varner Wine.
de virkelige husmødrene til beverly hills går igjen
Santa Barbara County
Denne regionen inneholder et par litt forskjellige underregioner, den kjølige Santa Rita Hills AVA nærmest havet, og Santa Maria Valley, som også er forblåst, men ikke like kul.
Vinprodusenter å vite: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Liquid Farm, Sandhi, Tyler Winery.
Burgund-stil California Chardonnay:
Denne artikkelen dukket først opp i California-supplementet til.
