Kreditt: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Høydepunkter
- Smaksprøver Hjem
En nylig Loire vs. Marlborough Sauvignon Blanc-mesterklassen, arrangert av Rebecca Gibb MW og Jamie Goode, satte seg for å oppdage forskjellene mellom de to viktigste Sauvignon-produserende regionene i hver sin ende av verden.
Felles organisert av Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (ja, to forskjellige handelsorganer representerer Loire!) Og New Zealand Wines, blind smak av 12 Sauvignon Blancs satte en Loire og en Marlborough-vin mot hverandre i hvert av de seks parene.
kriminelle sinn sesong 11 episode 4
Det var en ganske tøff smak, med stiler som spenner fra grønt og skarpt til kremaktig og eikeaktig, men vinene i fem av parene var tydelige nok til å muliggjøre riktig identifikasjon - noe som helt sikkert vil være en lettelse for terroiristene der ute.
Hvordan se forskjellen
Loire Sauvignon Blanc opptar det grønne fruktspekteret (tenk eple, stikkelsbær og kutt gress), og kan være blomster, stål, zingy, flinty eller til og med litt ferskenaktig, avhengig av hvilken betegnelse den kommer fra.
Marlborough Sauvignon Blanc har en tendens til å være mer skarp og intenst smaksatt, fremdeles med grønn frukt i kjernen, men fylt ut med modere, tropiske fruktsmaker.
Om Loire Sauvignon
Det er rundt 123.000 ha Sauvignon Blanc plantet over hele verden, hvorav rundt 10 000 ha i Loire og 20 600 ha i Marlborough.
Central Loire, der 50% av all Loire Sauvignon Blanc er produsert, består for det meste av kalkaktig marmor avgrenset av portlandsk kalkstein, selv om Touraine sitter på en del av det såkalte Paris Basin, som er en kalkstein over leirflintesammensetning.
Touraines rykte for å produsere billigere viner har betydd at land har holdt seg attraktivt billig, og det drar nå nytte av en ny bølge av unge vinprodusenter som er opptatt av å lage navn for seg selv. Hold et øye med denne betegnelsen hvis du liker Sauvignon.
Om Marlborough Sauvignon
Marlboroughs frittrenerende jord er for det meste sandleir over dyp grus. Regionen opplever mer maritim innflytelse enn de Sauvignon-produserende områdene i Loire, og drar fordel av kjølig havbris.
Imidlertid er ozonlaget tynt over New Zealand, og bidrar til 40% mer UV-stråling enn det som er typisk på den breddegraden. Denne lysintensiteten, kombinert med frittløpende jord, krever vanning i mange tilfeller.
Sauvignon Blanc forskjeller - vin etter vin:
Vinene ble blindsmakte parvis, i den rekkefølgen de vises nedenfor.
riktig temperatur for hvitvin
