- Høydepunkter
- Magasin: September 2020-utgave
- Sommerviner
- Smaksprøver Hjem
Sommerdrikking handler ikke bare om kjølte hvite og roséer, det er også plass til røde viner i blandingen (og - kort - i isbøtta).
The good wife sesong 7 episode 21
Peter Richards MW road testet mer enn 280 viner på jakt etter sitt endelige kutt på 78 lettere sommerviner, og i dette kjøringen valgte han 18 røde. De vanlige mistenkte er der med Pinot Noir og Valpolicella som har tungt, men det er også plass til Cabernet Franc, Agiorgitiko og Mondeuse i hans valg.
‘Vin som ikke har for mye alkohol er viktig i denne sammenhengen,’ sier Ricahrds. ‘Rimelig teller også, så du kan kose deg riktig uten å føle deg skyldig. Derfor spesifiserte vi et prisklasse på £ 8- £ 20 (US $ 10- $ 25) og et maksimalt alkoholnivå på 12,5% på etiketten for denne smaksprøver. '
‘Gjorde dette det vanskeligere for de røde å skinne? Kanskje - selv om det sikkert ikke er noen mangel i disse dager med lettgående rødfarger som har lavere alkohol og friske smaker. '
siv på unge og rastløse
Topptips for sommerservering
Gode sommerrøde bør serveres ved 10 ° C-16 ° C (50 ° F-60 ° F). Det er betydelig kjøligere enn mange en sommerdag, så ikke vær redd for å
stikk dem i kjøleskapet i 30 minutter før de serveres hvis været er varmt.
For rask avkjøling er det best å senke en flaske i en blanding av is og vann. Et alternativ til isbiter er å fryse noen få hele druer,
så kan du stikke dem i vinglasset ditt uten frykt for fortynning.
oppsummering av skamløs sesong 7 episode
Vær forsiktig med dehydrering når det er varmt - drikk mye vann, og spis også mat med høyt vanninnhold.
Når du vurderer hvilken sommerrød du skal velge, er det verdt å spare en tanke på hvilken mat du kanskje serverer den med. ‘Maten vi spiser endrer seg om sommeren: vi prioriterer enklere, ferskere smaker,’ sier Richards. ‘Vinene som gjør en munter partner for disse matvarene, har naturlig samme karakter: ivrig, knasende, ærlig.’
Selv om det kan steke i deler av Storbritannia og Europa for øyeblikket, handler ikke sommeren om brennende sol og strender. 'Noen ganger er det elendig ... så det er også et sted for viner å varme opp hjertene og trøste sjelen.'
