Ikke gå glipp av årgangene 2010 og 2011 i Jura. Kreditt: CIVJ
- Høydepunkter
Andrew Jefford smaker på 2010 Vins Jaunes - og mer ...
I forrige ukes 'Jefford på mandag' , Beskrev jeg det nylige ‘Vin de Voile’-symposiet som ble arrangert før årets Percée de Vin Jaune i Jura, med ikke bare deltakelse fra lokale Gul vin produsenter, men av sherryprodusenter Equipo Navazos og Williams & Humbert, samt Tokaji-produsent Samuel Tinon. Denne uken, la oss ta en titt på vinene selv.
Gul vinsmaking
Seks års aldring betyr at de siste årgangene av Vin Jaune som har nådd markedet er 2010 og 2011. Hvis du er en fan av Vin Jaune, ikke la disse gli forbi: 2010 var en liten, men høykvalitets årgang, mens 2011 var en rik årgang med gode til veldig gode viner. Etterfølgende årganger har vanligvis vært mye tøffere for produsenter, både når det gjelder antall og kvalitet, og prisene vil helt sikkert stige for denne ettertraktede, men nødvendigvis sjeldne vinstilen.
Å kjøpe ung Vin Jaune er forresten en mye mindre risikofylt prosedyre enn den en gang var: kontrollene, kontrollene, tilsynet og forståelsen av disse vinene har forbedret seg betydelig de siste to tiårene, og de er mye mer konsistente som en konsekvens. Kjennere elsker å aldre disse vinene ytterligere, og produsentene selv gir ofte 'drink by' -datoer i tre tiår, men jeg er ikke overbevist om dette: de eldre årgangene som ble vist på symposiet, var ikke like vellykkede, og min egen preferanse, lagre i tilfelle virkelig fremragende unge viner, ville være å drikke innen fem år etter kjøpet.
Produsenter er oppført i alfabetisk rekkefølge, uavhengig av betegnelse, og vinene ble smaksatt. De fleste viner har en lokal utsalgspris på 25 € til 35 € ved utgivelsen, selv om Stéphane Tissot er dyrere.
Ch d´Arlay, Côtes du Jura Vin Jaune 2010
Denne vakkert merkede vinen, fra en eiendom som tidligere var eid av Moët visjonær og fransk motstandshelt Robert-Jean de Vogüé, er midt i gullfarge, med en søtere, kremere duft enn sine jevnaldrende og et snev av kaprifol sjarm også. Ikke la deg villede, men på ganen er det en løs pil: ren, lang og skarp, med mer elementær Savagnin-karakter enn mange av sine jevnaldrende, og modulerer mot slutten av ganen mot umami og nøtter. Comte Alain de Laguiche, den nåværende eieren, snakker om sin ‘droiteur et pureté’: en nøyaktig beskrivelse. 91 (14%)
Domaine Badoz, Côtes du Jura Yellow Wine 2010
Fullt gull, med en duft av knust sitrusskall og hvit pepper i tillegg til litt varm varme. Det er slank og skikkelig i smak, også, men med stor renhet, driv og livlighet fra vinens resonanssyrearkitektur. 90 (14,5%)
Dom Baud Generation 9, Côtes du Jura Vin Jaune 2010
Fullt i gullfarge, med en kremaktig, sitronaktig duft der brede aldehydnotater er mer enn vanligvis synlige. Det er en typisk Côtes du Jura-sur nervøsitet til denne Vin Jaune, og en nesten saltvannskant du kanskje også husker brød og tang. Ganen avsluttes med uventet varme og rikdom, og noen aprikosfruktnoter. Konsentrert og sammensatt. 92 (14,5%)
rob & chyna episode 7
Fruitière Vinicole d'Arbois, Château Béthanie, Arbois Vin Jaune 2010
Med 270 ha under vinstokker er dette Juras største produsent, og Vin Jaune fra 2010 er en fin innsats: midtgull i fargen, med friske, ferdige fruktnoter utlent rikdom av kremet av myke, hvite, nye sesongfarger. Det er en ekte Arbois på smak: bred, levende, rik og munnfylt, med mindre åpenbar syrestråkk enn Côtes du Jura Vins Jaunes. Dens resonante frukthage er også kvalifisert av tørket sopp og salte umami-notater. Til tross for sin amplitude, etterlater den munnen frisk og lengter etter mer. 93 (15%)
Fruitière Vinicole de Voiteur, Château-Chalon Vin Jaune 2010
Jura har en av de eldste kooperasjonstradisjonene i Frankrike, og regionale standarder er beundringsverdig høye. Voiteur-kooperasjonen, plassert ved foten av Château-Chalon, er den største enkeltprodusenten av denne sjeldne vinen, og vinifiserer en fjerdedel av appellasjonens 55 ha vingård. Vinen er relativt blek for tiden, med myke, subtile dufter som kombinerer kremaktig sødme og plantesaft. I smak er den raffinert, ren og elegant, med godt avrundet sitronfrukt, steinfull renhet og en kittling av nøtteaktig, kornete kompleksitet på finishen som litt mer flaskealder absolutt vil forsterke. En klassiker å kjøpe med tillit. 93 (14,5%)
Dom Henri Maire, Château-Chalon Vin Jaune 2010
Henri Maire gikk over i eierskapet til Boisset-gruppen i februar 2015, men mesteparten av æren for denne vinen skulle gå til Verdoso Industries-teamet, som overtok selskapet i 2010. Det er en fin referanse for regionen, som ikke var ' t alltid sant i det siste: full gullfarge, med rikelig, gjæraktig, soppaktig aromatisk intriger. Ganen i dette tilfellet leverer det nesen lovet med raushet og utstrømming: det er en stor, klar munnfull med en ren, lang, pittig og spyttfremkallende finish. 91 (14,5%)
Rolet, Arbois Vin Jaune 2010
En lys midtgullfarge med eple-, sitron-, kvede- og skogssoppdufter. Det er en kremaktig undertøy, og vinen er veldig ren og skinnende rent. I ganen er den intens og levende med mer syredrift og skyv mot den enn mange Arbois-jevnaldrende. Den insisterende stramme, stramme, eple-sitronfrukten antyder at dette ville være bedre etter en to-tre års ventetid, med mye aldringspotensial i butikken. 93 (14,5%)
André og Mireille Tissot, Chateau Chalon Gulvin 2010
Hvordan beskriver du Stéphane Tissot? Kanskje kommer 'menneskelig fyrverkeri' nærmest, han spruter og knitrer av energi, bonhomie, positivitet og kreativitet, og han og kona Bénédicte har, i de 25 årene siden han overtok fra faren, gjort dette til et av de fineste franske domenene i hvilken som helst region, i tillegg til en av Juras mest betydningsfulle, og tilbyr et enormt utvalg av 28 forskjellige cuvéer, inkludert tre forskjellige Arbois Vin Jaune cuvéer og en Château-Chalon, også. For Tissot er forskjellen mellom de to appellasjonene at Château-Chalon har 'mer finesse, mer delikat frukt og mer sitruskarakter.' Det er absolutt sant for dette fantastiske eksemplet, fortsatt et relativt blekt gull tidlig på 2018. Det er enorm aromatisk kompleksitet her, hvis du bare gir det litt tid til å dukke opp: mose, woodruff, mynte og sitronverbena, dempende diskret, men støttende sommer eller lys sitrusfrukter - men ikke, ennå, mye nøtt eller soppkompleksitet. I ganen har vinen nesten den sure energien og utfallet til en Riesling, selv om hentydningene som siver fra den sure kraften er ganske forskjellige - knust stein, grønne plommehud og grønt eple med sikori, eikenøtt eller løvetann-bitterhet. Det er resonant, energisk og nesten etsende i munnen, men likevel er det litt umami-varme også, og gitt tid (som denne vinen trenger) vil du se en glødende formighet dukke opp. Storslått Vin Jaune. 97 (15%)
Jacques Tissot, Arbois Vin Jaune 2010
Midtgull i farge, med en varm, trøstende, nærende, avrundet nese, rent og søtt uttrykt uten stor aromatisk komplikasjon. Moden, avrundet og pittig i smak, med varme, jordnære, salte kjøttkraft-smaker som gir dybde og komplikasjoner til den dempne frukthagens frukt. 92 (14,5%)
royals sesong 3 episode 4
Jean-Louis Tissot, Arbois Vin Jaune 2010
Arbois-stilen har en tendens til å være kraftig og overstrømmende sammenlignet med nyansen, subtiliteten, kornet og finessen til Château-Chalon. Dette mellomstore til fulle gulleksemplet fra Valérie og Jean-Christophe Tissot har en myk, rik, innhyllende aromatisk profil av skogsmakende sødme og en levende, dyp smak som kombinerer skogssopp og kokende lagernotater med ringende, syrende syre. Det er nesten en tannisk dimensjon i strukturen: grand Arbois som helt sikkert har fått bena i et tiår eller mer. 94 (14,5%)
Philippe Vandelle, L'Etoile Vin Jaune 2010
Blek gull i fargen, med dufter av tersket korn, tørt halm og litt ferskenjuice. Sitron, brød og tørket sopp gir smaksspørsmålene i denne klare, resolutte og godt strukturerte Vin Jaune. Det er en lys, rikelig og tilfredsstillende finish. 92 (14,5%)
Smaker kusinene
Som jeg foreslo i forrige uke, er den sensuelle opplevelsen av Fino og Manzanilla (produsert av Palomino med lav syre i solera-systemer med flere årganger) en helt annen enn for Vin Jaune og andre seile aldrede viner produsert av den høye syren Savagnin produsert fra en enkelt årgang.
To viner fra Spania tok oss litt nærmere en gyldig sammenligning. Den første er den uforsterkede Bota de Florpower fra Equipo Navazos, en 12% vin fra to gamle vinranker i Sanlúcar hvor du kan se Palomino fruktkvalitet (og litt myk syre) samt effekten av blomst (den nåværende utgivelsen er Bota 77 MMXV fra 2015). I mellomtiden tilbyr Williams & Humbert ekte single-vintage (añada) vin som ‘Crianza Tipo Biologica’ - se en gjennomgang av 2010 nedenfor, sammen med en gjennomgang av Equipo Navazos La Bota de Fino 68 og Samuel Tinons 2007 Tokaji Szamorodni Száraz.
Utstyr Navazos, La Bota de Fino 68, Macharnudo Alto
Denne solera-aldrede blandingen trekker alle sine nye viner fra den berømte albariza vingårder i Macharnudo Alto. De blomst i selve solera-fasen, som vinen tappes fra, er nesten utmattet - selv om dette er hentet fra første og andre criaderas, som er rikere på blomst , så vel som selera. Det er et blekt polert gull i farger med dufter av malt korn, tang, anis og grønn te, med kremaktig, nesten seig blomst smaker av imponerende bredde og dybde. 93 (15%)
Williams Vintages Collection, Fino En Rama, Biological Type Ageing 2010
Denne lett forsterkede vinen, fra albariza vingårder i Añina og Carrascal, er gjennomsiktig tinngull med forsiktig brede dufter, men også en dempet fruktvarme. Den fruktaromaen forsvinner imidlertid i smak, som er lav syre (4 g / l), lubben og avrundet, men lys og levende med seig, tingende. blomst karakter du føler at du kommer mye nærmere blomst i denne vinen enn i de fleste gule viner . 92 (15%)
Samuel Tinon, Tokaji Szamarodni Dry 2007
En ufortifisert vin laget av 90% furmint med 10% Hárslevelű høstet på et øyeblikk med sunne, skrumpne og botrytiserte druer som gjæres sammen til tørrhet. Vinen er en lys, gjennomsiktig gulbrun i fargen, med dufter av tørre blader, lakk og gamle bibliotekbokhyller - de oksidative elementene er med andre ord mer fremtredende enn noen arv fra seile . I smak er vinen tangy, lys, lett, åpen og veldig ren, med noe av den søgende syrligheten til Vin Jaune (5,1 g / l her) og en støvete aprikosfruktkompleksitet. 89 (13,8%).
-
Flere Andrew Jefford-spalter på Decanter.com
