Gordon Ramsays Le Pressoir d'Argent i Bordeaux inkluderer engelske viner på menyen. Kreditt: www.ghbordeaux.com
- Gordon Ramsay
Gordon Ramsays nye restaurant, Le Pressoir d'Argent, vil inneholde et utvalg av engelske musserende viner, inkludert Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley og Ridgeview.
hvordan komme unna med en morder sesong 4 episode 7
The Silver Press , kl Bordeaux ’S Grand Hotel, åpner offisielt dørene for publikum fredag 25. september.
I den innledende åpningsperioden vil Ramsay være til stede i Bordeaux på alternative uker med Clare Smyth, kokkpatron på hans tre-stjerners restaurant Gordon Ramsay i London. Heltidskokk er Gilad Peled, tidligere fra Les Sources des Alpes i Sveits.
‘Utfordringen i Bordeaux er å sikre at maten er på samme kvalitetsnivå som vinen,’ sa Ramsay til decanter.com. 'Denne restauranten trenger å trekke på den eksepsjonelle lokale kunnskapen og produsere ... og deretter trekke på vår erfaring for å bli kreativ med den.'
‘Vi jobber med flere lokale vinprodusenter, men det er vanskelig å skille ut en bestemt vekst eller vin, dette er en oase av magiske produsenter som ikke kan matches noen steder i verden. Målet mitt er å få vinen til å bli vårt episenter ’.
Vinkartet er utviklet av teamet i Bordeaux, ledet av sommelier og kjøpsdirektør Frederic Rouglan, med innspill fra Ramsay og hans vinkjøpsteam i London.
hele sesong 16, episode 17
‘Vinkartet kommer hovedsakelig fra Bordeaux, men vi har også dratt utenfor regionen. Og vi måtte ta med engelsk musserende vin, ’sa Ramsay, som nettopp har kjøpt en eiendom i Cornwall i Camel Valley. ‘Vi har ikke hatt bråk ennå’.
Le Pressoir d'Argent er Ramsays andre restaurant i Frankrike etter Trianon-palasset i Versailles, og begge hotellene eies av Michel Ohayon.
Ramsay er den tredje store navnekokken som har åpnet i byen de siste månedene, etter Joël Robuchon og Philippe Etchebest. Alain Ducasse er angivelig i samtaler for å fullføre et sted.
