Gilles Peterson
Jazzmann, radio og klubb DJ Gilles Peterson forteller Oliver Styles at det ikke er noe bedre vin å drikke mens du DJer enn en tysk tørr hvit
Robert, fotografen, klager på lyset. Det er en sjelden brennende sommerdag i London, og vi er i Queen Boadicea, en mørk, men trendy pub i Islington. Det burde være mørkere, sier han, å fotografere en jazzmann - noe å gjøre med atmosfære. Slik er anseelsen til Gilles (uttales Giles) Peterson at til tross for at han startet som DJ på piratradio på 1980-tallet, til tross for DJing på nattklubber rundt om i verden, fra Tokyo til Ibiza, til tross for hans vanlige, men sene spor på Radio 1, til tross for grunnla et mangfold av plateselskaper, regnes han fortsatt som en jazzmann.
Kanskje det har å gjøre med musikkstilen han liker best å spille. Jeg spør Peterson om jazz- og vinovergangen. ‘Ja, mat, musikk, vin, jeg antar at det er kunsten å leve - å kunne fange øyeblikket på en best mulig måte med det som er tilgjengelig,’ forteller han meg. Så hva var den siste vinen han drakk? ‘Er, det var en veldig fin italiensk,’ sier Peterson nedover telefonen, første gang jeg snakker med ham. Jeg hører ham gå ned trappene til det jeg antar er et pantry, og etter lyden av klinkende tomme flasker, har han funnet det: Tignanello 2003.
Av alle jeg har intervjuet for denne spilleautomaten, er Peterson den mest beskjedne og like frustrerende. Han forteller meg at han elsket Amiots Les Demoiselles Puligny-Montrachet den andre natten. Hvilken årgang? Vet ikke. Men gjør ingen feil, han er opptatt av vinene sine. Når han møter opp til fotograferingen, gleder han seg over The Sampler - en ny vinhandler rett nede i veien som selger prøver av vinene sine. ‘Vi må inn der og sjekke det ut,’ sier han til sin manager, mangeårige venn og DJ Simon Goffe. Hans vanlige tilholdssted er imidlertid Wimbledon Wine Cellars - 'I'll stop by and buy a bottle if I had a good night'. Han sier at han har lekt med ideen om å kjøpe et Château Margaux, men at han normalt vil bruke £ 40-60 på en flaske.
Men Bordeaux er ikke hans favoritt vinstil. Han forteller meg at han 'kom inn i' Pinot Noir gjennom New Zealands Mt Difficulty. 'Jeg drakk New Zealand og australske viner foran franske ting, sannsynligvis fordi jeg liker ideen om mer obskure viner.' Han har bare virkelig fått franske viner de siste 10 årene - alt fra Vosne-Romanée eller Gevrey Chambertin, sier han , litt avvisende, selv om jeg greier å fastsette ham på en personlig favoritt - La Tâche 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
Generelt, forteller han meg, liker han viner med lettere kropp, spesielt Pinots som han kan drikke til lunsj eller mens han er bøyd over dekkene, og pumper ut sanger til dansegulv over hele verden. Jeg spør ham om ‘større’, mer fyldige viner, og han innrømmer at han gjerne vil ha Sassicaia, men bare ‘hvis noen vil kjøpe det for meg’. Han har til og med hatt sitt eget Sideways-øyeblikk, og kjøpte en flaske Opus One for $ 80 i et supermarked i San Francisco. ‘Jeg hadde det med en hamburger.’ På den mer beskjedne siden sier han at han har noen flasker med Errazuriz Viñedo Chadwick i kjelleren. I likhet med musikken han spiller, har jeg følelsen av at han foretrekker å snakke om det uklare og uoppdagede. Hans favorittvin å drikke mens han DJ? ‘En tysk DJ, Rainer Pruby, introduserte meg for de tørre hvite Weingut Edel - de er de beste vinene til DJ med,’ sier han. Han forteller meg også at han har oppdaget sardinske viner, inkludert Santa Marias Cannonau di Sardegna.
Så kommer vi inn på temaet Sør-Frankrike, og spesielt Languedoc. Peterson kuraterer en årlig musikkfestival kalt Worldwide Awards (forvirrende fonetisk lik vår egen World Wine Awards) og for årets, holdt i Sete, fortalte han meg at han ønsket å få 400 flasker vin spesielt til arrangementet, helst fra regionen . Han endte opp med en generisk Côtes du Rhône. ‘Det var veldig galt,’ innrømmer han. Languedoc er en region han åpenbart liker, og siterer L'Ostal Cazes, Pic St Loup's Clos Marie og de dyrere Mas Domergue cuvees. Det var til og med snakk om å få Mas de Daumas Gassac involvert i verdensomspennende festivalviner, men det falt gjennom.
Etter å ha trøtt av 'dritten' han ville motta på rytteren sin (godbitene lagt ut for musikere og DJ-er i omkledningsrommene), forteller han meg at han har begynt å be om Dom Pérignon i stedet for de 20 flaskene Stella han fikk. 'De siste to årene har jeg bare mottatt Moet & Chandon, men i det minste er det en start,' sier han. Hvis han går for Champagne, vil det være i den øvre enden av spekteret - Krug og Dom Pérignon er favoritter, selv om han føler at Cristal er 'overvurdert'.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
‘Den beste rytteren jeg fikk var en flaske Opus One på Coachella-festivalen i California,’ sier han. ‘Jeg tok det med meg å gi til [jazzmusiker, vinkjenner og kritiker] Ed Motta i Brasil. Han er en skikkelig vinpurist. Han var avskyelig. ’Den type reaksjon, antar man, ville Peterson motta hvis han møtte opp for en av konsertene sine med en Britney Spears-CD.
For tidligere My Passion for Wine-intervjuer, se kjendis og vin side på decanter.com
Skrevet av Oliver Styles
