- Havn
- Smaksprøver Hjem
Richard Mayson plukker sine seks Fonseca-porter fra 1963-årgangen til den populære Bin No27, etter at Fonseca nylig feiret sitt 200-årsjubileum. Ta en titt nedenfor og finn en flaske for å nyte denne høytiden.
Siden David Guimaraens ble med i Fonseca Havn familiebedrift i 1990 har det skjedd en mindre revolusjon i vinproduksjonen.
- Se Richard Maysons referanseindeks Fonseca Ports nedenfor
På 1990-tallet kjøpte selskapet Quinta da Nogueira, en vingård som ligger sør for Douro-elven i 640 meters høyde, og investerte i ny teknologi, inkludert robotstempler, hovedsakelig brukt til produksjon av reserver og LBV.
ncis sesong 8 episode 15
Ved å dra nytte av høyden, og hjulpet i sommermånedene av luftkondisjonering og datastyrte luftfuktere, modnes en stor andel av Fonseca Ports (spesielt eldre tawnies) nå i Douro-dalen, i stedet for historisk, men overbelastet Vila Nova de Gaia, overfor Porto.
Fonseca feiret sitt 200-årsjubileum med en middag i Wallace Collection i London i juni, hvor både 1985 og 1963 ble servert. Så i september, akkurat som årgangen startet, reiste jeg til Porto for å gjenkjenne meg selv med selskapets sortiment, kanskje den mest dyktige av enhver havneleverandør.
som er håpets far på dristig og vakker
Da jeg gikk tilbake langs kaien på Vila Nova de Gaia, ble jeg urolig over å se et svart-hvitt banner hengende fra forsiden av Fonseca vinhytte med ordene ‘vende-se’. Sikkert, etter nøyaktig 200 år med strålende historie, kan ikke selskapet være til salgs?
Det viser seg på forespørsel at bare bygningene er på markedet. I mai 2016 flytter Fonseca lås, lager og fat til den gamle Real Companhia Velha-hytta i nærheten, kjøpt av The Fladgate Partnership i 2011. Om 200 år ser det ut til at Fonseca har gått i full sirkel.
Blant alle havnene er mitt instinkt at Fonseca har den mest dedikerte følgeren blant de som er kjent. Når jeg ser tilbake på mange år med mine egne smaksnotater, var de eneste årgangene jeg registrerte som noe skuffende 1980 og 1983. 'Ikke på det nivået du forventer', er Bridge enig. Imidlertid er Fonseca utvilsomt i 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 og 1994 (alle mange år erklært år) helt i toppen av spillet.
