- Høydepunkter
Den offisielle globale lanseringen av Bollinger RD 2004 Champagne fant sted denne uken og Karaffel John Stimpfig var der for å smake på den siste årgangen av husets berømte prestisje-cuvée.
Bollinger RD 2004 årgang Champagne ble avduket i går av kjellermester Gilles Descôtes på auksjonshuset Bonhams i sentrum av London.
Gå rett til John Stimpfigs smaksnotat fra Bollinger RD 2004
Eksklusivt til Karaffel Premium medlemmer.
Det er den 25. årgangen av RD, som alltid er en årgang av Det store året som har blitt holdt tilbake og fått forlenget aldring på bærene i Bollinger-kjellere.
De berømte initialene står for Nylig disgorged og var konseptet og opprettelsen av Madame Lily Bollinger, som lanserte den aller første 1952-årgangen i 1967.
Selskapet beskytter nøye mengden RD den lager fra en hvilken som helst årgang. Men begge årgangene er sjeldne og mengdene er små.
‘Hos Bollinger lager vi mindre enn 1% av all produsert Champagne. Og Bollinger RD utgjør mindre enn 1% av vår produksjon, sa Descôtes gåtefullt.
Utvalget er derfor streng og alvorlig med frukten som kommer fra 15-20 Grand Cru og Premier landsbyer. Kommer fra Ay i Vallée de la Marne, i år, er blandingen 64% Pinot Noir og 36% Chardonnay.
2004-årgangen var høyt ansett i Champagne og ble høstet under perfekte forhold under en eksepsjonell indisk sommer. Bare saften fra den første pressingen brukes og gjæres i eik.
Denne 2004 RD ble deretter eldet i mer enn tretten år på bæren under kork før den ble disgorged med en dose på 3 g / l 20. november 2017.
Bollinger sa at RD 2004 ville ha en anbefalt salgspris på £ 180 per flaske [detaljhandel] en gang fysisk utgitt. Andre forhandlere vil inkludere Berry Bros & Rudd og Amethus i Storbritannia, heter det.
I Storbritannia ble RD 2004 tidligere solgt av Lea & Sandeman til £ 625 for en trekasse på seks, i binding.
