Nylig lansert Bollinger Grande Annee 2005 er klar til å drikke ved utgivelsen og gir et glimt av hvordan global oppvarming kan påvirke Champagnestiler, skriver Michael Edwards.
hell's kitchen sesong 16 episode 3
Bildekreditt: Bollinger / Mentzendorff
Bollinger har lansert sin Flott år 2005 i begge farger på et smaksbegivenhet holdt på Royal Opera House Covent Garden i London , som gjenspeiler Storbritannias fremtredende plassering som det øverste markedet for denne prestisje-cuveen.
Utfordrende årgang
Champagne hadde en utfordrende årgang i 2005, en varm sommer komplisert av begynnelsen av septemberregn med noen botrytis. Bollinger, eller ‘Bolly’ som det er kjent, ble plukket senere enn vanlig, men gjorde det under solrik himmel mellom 15. og 27. september.
Husets store fordel er at vingårdene på 162 hektar utgjør 95% av Grande Annee: hjertet av vinen er flott Pinot fra Ay & Verzenay (70%) og glitrende Chardonnays av Avize, Chouilly & Le Mesnil.
Klar til å drikke
2005 er klar til å drikke nå, et sjeldent trekk ved frigjøring på grunn av høye nivåer av naturlig sukker (10%) og lav syre (6,5 gram per liter). Likevel har den også en delikat gylden fargetone, komplekse aromaer av honning, hasselnøtter og rik frukt, friske og confit.
Munnfølelsen er smidig, full og lang dosering er moderat 6 g / l. For å drikke nå for å fange den herlige frukten, men vil holde en stund. Rosen har en brøkdel mer Pinot, inkludert 5% Cote aux Enfants rødvin. Den har friske røde frukter og er overdådig og honningfull.
Hvit poengsum : 17.5
Rosescore: 17
Global oppvarming
Duoen er det første vitnet om årgangene som kommer med global oppvarming, ifølge whiz kid winemaking assistant på Bollinger, Denis Bunner - med henvisning til vinenes modenhet i så tidlig alder.
Han tror global oppvarming vil gjøre Champagne-årgangene mer burgundiske. Jeg er sikker på at han har rett, og 2005 er et eksempel på burgunder -vinosity ’trend i Champagne. Cristal 2005 er et annet eksempel på dette.
hvordan komme unna med mord sesong 6 episode 7
En ekstra godbit på smaksprøver var to deilig Flott år 1995 s, den hvite smaker gledelig ung, men likevel så klar og fullstendig. Den rosa hadde arresterende smaker utover ville jordbær, en rekke blomster, sitrusskall og en mild tone av solbær. Både score 19+ .
Bollinger Grande Annee 2005 hvit var denne uken i salg i Storbritannia for £ 600 for en sak på 12 flasker kl Bordeaux-indeks og for £ 300 for et glass på seks flasker kl Fin og sjelden .
Michael Edwards har dømt på Champagne-panelet på. Han er også forfatter av The Finest Wines of Champagne.
(Redigering av Chris Mercer)
Skrevet av Michael Edwards
