- chili
- Smaksprøver Hjem
Chiles vinprodusenter går til ekstremer for å finne et større mangfold av terroir, i en søken etter forbedret kompleksitet og kvalitet i hvitvinene sine. Peter Richards MW, DWWA regional leder for Chile, plukker 11 av sine beste hvite viner.
- Rull ned for å se Peter Richards MWs 11 chilenske hvitviner å prøve
Landskapet med chilensk vin domineres av rødt. Bare 35 841 ha (hektar) av Chiles totale vingård er hvit, noe som representerer 26% av den totale totale 137 592 ha. Selv om rød / hvitbalansen tidligere var jevnere, var kvaliteten på de hvite ofte grunnleggende: oksidativ, raulí-aldrende Central Valley Sauvignonasse skulle aldri sette verden i brann.
-
Chile: Tilbake til fremtiden
Ironisk nok, akkurat som balansen skiftet til fordel for hvite på 1980-tallet, med innføringen av temperaturkontrollert, hygienisk vinproduksjon og utviklingen av kjøligere klimaregioner, utviklet verden en tørst etter chilenske røde, spesielt Merlot og Cabernet Sauvignon . En av tre chilenske vinstokker er nå Cabernet Sauvignon. Hvite har spilt innhopp siden.
-
Se også: Fem chilenske Sauvignon Blancs å prøve
Det er lett å overse chilenske hvitviner til fordel for de røde. Men det er også en feil. Det tallene ikke viser er hva oppmerksomme drikkere allerede har lagt merke til - at Chiles nybølgehviter representerer et mangfoldig, kvalitetsledet og spennende tilbud, med aksent i økende grad på egenskaper som terroiruttrykk, eleganse og aldringspotensial.
Peter Richards MW er Decanter World Wine Awards regional stol for chili
Les mer i Decanter-magasinets aprilutgave . Redigering for Decanter.com av Ellie Douglas.
