Kreditt: RayArt Graphics / Alamy Stock Photo
- Magasin: januar 2020-utgave
En bursdags- eller jubileumsgave er velkommen i de beste tider, men det er spesielt spennende å motta en spesiell flaske som hedrer både din og vinens årgang. Heldigvis er det alle som har bursdag eller jubileum i et flott år for vin, mindre så hvis du ble født eller gift under vinekvivalenten til et dårlig tegn. Forutsatt at du sa på godt og vondt i bryllupet ditt, kan til og med såkalte årganger ha sine øyeblikk - og i det minste er de billigere. I denne sammenhengen er det verdt å huske at hvert år er en årgang i Bordeaux, mens Champagne og Ports vorter er pent luftbørstet for oss av produsenter som bare 'erklærer' en årgang som anses som stor.
Ved en merkelig alkymi har fine viner, spesielt når de er i større formater, kapasiteten til å 'forbedre' seg i flasken, da reduksjon bringer nye lukt og smaker til festen. Jo lenger tilbake i tid, jo mer skjøre blir vinen, så tilstanden vin har blitt oppbevart i og muligheten til å spore den tilbake til en pålitelig eier blir desto viktigere etter hvert som tiden går. Gitt de avtagende sjansene for (a) å finne en vin i god nok stand og (b) finne den vinen hvor som helst i det hele tatt, gjelder den sterkeste av forbeholdstømmere. Du må se til en pålitelig vinmegler, kjøpmann eller auksjonshus, helst hjulpet og støttet av en søkemotor som www.wine-searcher.com .
Der kvalitet og lang levetid sval, dikterer loven sannsynligvis at gjenstanden for dine følelser - vinen, altså - er over lønnsgraden din. Hvis det ser for bra ut til å være sant, er det sannsynligvis det.
Unntak som beviser regelen, finnes i langlivede søte viner som Sauternes, Tokaji, Bonnezeaux og Quarts de Chaume, tyske Riesling auslese, beerenauslese og trockenbeerenauslese og Vin de Constance fra Kapp. Desto mer berikede viner, spesielt årgangene og 20, 30 og 40 år gamle gult havner, vins doux naturels fra Frankrike og vintage sherry. Når det gjelder Madeira, er det en av få viner som kan hevde å overleve selv hundreårige.
Også nyttig for jubileer er den vinrasen som bevisst holdes tilbake for utgivelse av museum eller bibliotek. Mest bemerkelsesverdige blant disse er nylig eller sent disgorged Champagnes, det ultimate uttrykket for modning i flasken, som Dom Pérignon ’S three Plénitudes of aging. Louis Roederer’s Cristal har fulgt etter med sitt Vinothèque-utvalg , Philipponnat også med sitt LV-utvalg gitt ut etter 25 år, og Charles Heidsieck er et annet hus som spesialiserer seg på eldre utgivelser direkte fra kjelleren.
En liten håndfull produsenter tilbyr til og med besøk til kjellerne sine, hvor du kan prøve en vin fra fødselsåret ditt. Château Kirwan i Bordeaux, for eksempel, gir deg sjansen til å smake på vinen fra fødsels- eller bryllupsåret ditt, noe som er flott, så lenge du ikke ble født eller gift i en sjokker som 1965 eller 1968 - du ville vært bedre å smake på vinen fra fødselsåret ditt på A $ 90-turen til Seppeltsfield i Barossa-dalen, hvor hundreårs kjelleren inneholder en ubrutt avstamning av tønner av vintage tawnies som går tilbake til 1878.
Digby, Fine English Reserve Brut 2010. Kreditt: Lydia Evans
vinparing med bakt laks
10. (2010)
Hvis du var gift for 10 år siden, kan bryllupsreisen din ha rammet av nedfallet, bokstavelig talt, fra Islands vulkanske Eyjafjallajökull. Det var også året Spania vant FIFA World Cup og Wikileaks lekket. Uten tvil den største Bordeaux-årgangen i det 21. århundre før og siden, har prisene knapt beveget seg siden en primeur, så de kloke jomfruene som ventet, har en god plass til å knipse viner som ikke vil knuse banken, som f.eks. Slott Brane-Cantenac, Margaux 2CC og Lafon-Rochet, St-Estèphe 4CC .
I Spania, Hjul 1 er rik og balansert etter et tiår. Antipodean alternativer er rikelig - verdt å merke seg var Ochota Barrels 'Fugazi Grenache,' den første av den avantgarde naturlige vinbevegelsen som krysset over i det vanlige vinmarkedet ', som Andrew Caillard MW formulerer det. Og fra England, er det en bedre måte å feire en tinn-bryllupsdag enn å peke korken på den rikt teksturerte og pittige Nyetimber, Classic Cuvée eller appetittvekkende god Digby, Fine English Reserve Brut ?
18. (2002)
Nå 18 år gammel, så den første avkom fra generasjonen etter 9/11 i dronningens gylne jubileum og så ut dronningmoren i et år der Bowling for Columbine hadde premiere og Brasil slo Tyskland for å vinne verdensmesterskapet for femte gang. Blant mange flotte 2002-tallet i Champagne, den overdådige Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François skiller seg ut, sammen med det bein-tørre, munnvannende Dom Ruinart, Blanc de Blancs , Jacques Selosses, Vintage og to iterasjoner av Dom Pérignon : det toasty, strukturert Ekkelt og den nylig disgorged truffley, rik, salte P2 Bruttofyllhet .
For havn, Dow’s Quinta Senhora da Ribeira ble laget før regnet satte inn og drikker suveren. I en vel ansett årgang i Australia har topp Barossa Shiraz kommet bra til sin rett nå. Hvis gave, Henschke ’ s Hill of Grace eller Wendouree’s Clare Valley Shiraz ville være utover raushet Yalumba, Signaturen Cabernet Sauvignon , Penfolds St Henri Shiraz eller, hvis tilgjengelig, Cape Mentelle Shiraz ville krysse av i boksen.
wayward pines sesong 2 finale
Se også: Topp vintage Champagnes fra 2000 og 2002
20. (2000)
Noughties innledet George W Bush, Coldplay og Tate Modern, men sa farvel til dot-com-bommen. Det var mye hoo-ha om årtusenåret nettopp på grunn av antallet, og selv om det noen ganger overvurderes, er det noen gode Bordeaux-viner som drikker godt nå: Châteaux Léoville Barton, St-Julien 2CC og Brane-Cantenac, Margaux 2CC Pomerol Rådgiveren og Gamle Chateau Certan og for verdi, Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc.
Australia's Grosset, Polish Hill Riesling, Clare Valley var den første årgangen av Grossets store Rieslings som ble utgitt under skruelokk og i god stand har stått tidstesten, hvis du finner noen.
Det var et år med branner og hetebølger i Sør-Afrika, med Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, Thelema Cabernet Sauvignon og Sadie Family Wines Columella som tilbakebetalte nøye kjellering. Graham’s Vintage Port er nå perfekt, mens den legendariske Femte av Noval, National sjelden havn fra 1,7 ha uplantede vinstokker, er så rik og konsentrert at en 20-åring til og med kan velge å beholde den for sine barn.
21. (1999)
I året da Bill Clinton ble frikjent i sin anklagesak, slo Manchester United Bayern 2-1 i UEFA Champions League og Star Wars Episode I - The Phantom Menace ble utgitt, produserte Bordeaux noen attraktive, velbalanserte røde, men manglet litt konsentrasjon, men Chateaux Lynch Bages, Pauillac 5CC og Cantemerle, Haut-Médoc 5CC forbli solid. Det var et godt år for Sauternes og Barsac og flott i Rhône, med sterke oppvisninger fra Jamet ’ s Côte-Rôtie , Cornas fra Thierry German og Auguste Clape , Nøkkel' s Hermitage , og fra sør, Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape .
Østerrikes Wachau var mer enn pålitelig, med Rieslings fra FX Pichler og Knoll som skiller seg ut. I Champagne, det utmerkede Billecart-Salmon, Le Clos St-Hilaire Zero Dosering er bemerkelsesverdig elegant og i Port, the Quinta do Vesuvio Vintage er en å se opp for.
Italia er uten tvil vinneren, med fabelaktig superTuscans som for eksempel Isole og Olena's Cepparello og Fontodi ’ s Flaccianello .
Selv om det ikke er en landemerkeårgang i Australia, Penfolds, Grange er en god vin, sammen med Parker, Coonawarra Estate First Growth Cabernet Sauvignon .
Veuve Clicquot, Private Cellar Rosé 1990
30. (1990)
Hvis ikke for det skjeve tårnet i Pisa, som stengte for besøkende, stilte stjernene seg mot Nelson Mandela, som gikk ut av Victor Verster fengsel - og for årgangen over hele Europa. Jeg angrer bare på å kjøpe en sak hver av Nøkkel, Hermitage rødt og hvitt var at jeg ikke kjøpte to av hver.
1990 var kulminasjonen av tre flotte årganger for Champagne, med blant mange en bot Veuve Clicquot, Private Cellar Rosé og det store Dom Pérignon, P3 Brut . I Tyskland ga lave avlinger fantastiske Riesling på auslese nivå og rikere fra Mosel-Saar-Ruwer, særlig fra Robert Eymael, Joh Jos Prüm, Maximin Grünhäuser og den store Egon Müller.
dool spoilere de neste to ukene
Fra Trentino i Italia, Bordeaux-stil blanding Den hellige Leonardo var en eksepsjonell vin i en enestående årgang, og fra Toscana, Montevertine ’ s Le Pergole Torte Riserva og Sassicaia skilte seg ut fra mengden.
Det monumentale Penfolds Grange ble kåret til Årets Wine Spectator Wine i 1995, og Dr John Middleton’s Mount Mary, Cabernets regnes som en av de store australske cabernetene i sin tid, selv om Wynns Coonawarra, John Riddoch går fortsatt sterkt og mer tilgjengelig i dag.
40. (1980)
Dette tiåret startet med et smell, bokstavelig talt med utbruddet av Mount St Helens i staten Washington, og fortsatte i samme retning som den iranske ambassaden i London ble beleiret og John Lennon skjøt i New York. Den eneste 1980 jeg husker var bemerkelsesverdig Peter Pomerol , servert til middag av Eddie Penning-Rowsell, da vinkorrespondenten til Financial Times . Henri Jayer og Domaine Dujac var gode på Côte de Nuits som de nordlige Rhône-rødene.
Det er gode nyheter hvis du kan få tak i det gode Warre’s Vintage Port eller Femte av Noval, National . Men hvis ikke, 40 år gammel gulbrun havn er et utmerket alternativ - blant de beste er Dow’s, Quinta do Noval og Taylor’s , alle vakkert rike og nøtteaktige nå etter langvarig dehydrering i fat i flere tiår.
I Australia startet Knights Granite Hills Macedon Ranges Shiraz Victorias kule klimabevegelse, mens Lindeman’s, St. George ledet anseelsen til Coonawarra som Australias premium Cabernet Sauvignon-region.
50. (1970)
De som feirer en 50-årsdag eller et gyldent bryllupsdag, husker kanskje Woodstock i 1969, som ble avsluttet med Jimi Hendrix, som døde året etter, sammen med Bertrand Russell og Charles de Gaulle. Det var en typisk gammeldags Bordeaux-årgang, bedre til venstre enn høyre bredd, med Chateaux Latour, Pauillac , Haut-Bailly, Pessac-Leognan , Montrose, St-Estèphe og Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan blant stjernene i showet.
Det var et utmerket år for vintage Port, med Grahams uten tvil den største, og for California Cabernet, Heitz, Martha’s Vineyard en sak i punkt.
Hvis du kan få tak i JH Andresen, Colheita Tawny Port, har du en veldig spesiell godbit, men selv bodegaen har kanskje ikke noe igjen. Australias Lindemans, Bin 3875 Chablis (Semillon) fra Hunter Valley var, ifølge James Halliday, 'et vannskilleår' hvorfra det ble en meget vellykket showvin, selv om Tyrrells Vat 1 og Mount Pleasant's Lovedale senere dukket opp som lederne for den eldre Hunter Semillon-stilen.
Taylor's Century of Port Collection
Lujan fra hvis vinregion
60. (1960 og utover)
Det er nå eller aldri for Elvis, mens Chubby Checker Twisted the night away, Lady Chatterley’s Lover ble regjert som ikke uanstendig, og Nikita Khruschev banket skoen på et skrivebord ved FN. Alle som er heldige nok til å ha en Femte av novalen, National 1960 i kjelleren deres vil vite at denne ærverdige, sjeldneste av vintagehavner forblir fantastisk.
I følge Roy Richards, vil Old Chateau Certan, Pomerol 1950 er 'fortsatt å strekke beina entusiastisk'. Markis av Murrieta 1960 , rød og hvit, var begge minneverdige i sin tid. I Australia var Lindemans ’Bin 1616 Hunter River Riesling en australsk stor all-time fra vinprodusent Karl Stockhausen.
For å feire dronningens 90-årsdag i 2016, kom Symingtons opp med en 90 år gammel gulbrun havn, en blanding av årgangene 1912, 1924 og 1935 med en gjennomsnittsalder på 90 år.
For den ultimate gaven til hundreårsmannen i livet ditt, Taylor's Century of Port Collection kommer i en presentasjonsboks som inneholder en halv flaske hver av en 10, 20, 30 og 40 år gammel gulbrun, og legger til et århundre med aldring i fatet.
