Morningtonhalvøyas potensiale for kjølig klima, australske Shiraz, bør ikke ignoreres ettersom regionens omdømme for Pinot Noir stiger, men forbrukerne trenger mer overbevisende, sier eieren av Paringa Estate.
Shiraz er fortsatt sterkt assosiert med Barossa i Australia, og alt av krydret, moden og syltetøy karakter som medfører.
Men mange australske vinprodusenter hevder at Shiraz er ganske kameleonten i deres land. Michael Hill Smith MW har tidligere delt australske Shiraz i fire hovedkategorier: moderne, tradisjonelt, varmere klima og kjøligere klima.
- Se også: De mange ansiktene til australske Shiraz, av Matthew Jukes
‘Det er en vanskeligere linje å selge,’ sa McCall under en lunsj i London forrige uke. Han produserer bare noen få tusen saker. 'Jeg har hatt Shiraz og plantet den i 30 år, og fremdeles kommer folk til kjellerdøren min og sier 'Å, jeg visste ikke at du laget Shiraz' - og så smaker de den, og går uunngåelig ut med noen få flasker. .
'Det er fremdeles en oppdagelse for de fleste som kommer ... [de] kommer for å prøve Pinots og plutselig finne at det er en annen variant.'
McCall, en tidligere lærer som grunnla Paringa i 1984, bestemte seg for å prøve å plante Shiraz et år senere etter å ha besøkt nærliggende Yarra Valley. 'Jeg prøvde en veldig spesiell vin [en Shiraz fra Sevilla Estate fra 1980] ... og den blåste meg bare bort,' sa han.
‘Jeg kunne ikke tro hvor elegant, hvor krydret, hvor vakker vinen var. Så jeg tenkte at de er i Yarra-dalen, de er kule, vi er kule - jeg kommer til å prøve. '
Etter å ha grunnlagt Paringa Estate i 1984 begynte han å plante Shiraz i 1985, og det tok ikke lang tid før vinene plukket opp trofeer i de australske vinkonkurransene, og skiller seg ut fra Barossa-vinene som var veldig masererte, sterkt eikede og veldig jammy.
Paringa så sin eneste vingård Shiraz inkludert i både den femte og sjette Langtons klassifisering i Australia.
Likevel ser Pinot Noir ikke ut til å være i fare for å miste sin dominans på Mornington-halvøya. Karaffel kalt Paringa’s 2010 Estate Pinot Noir en av de 50 beste vinene fra 2013.
