Cantine San Marzano's Sessantanni Valley Vineyard Kreditt: sanmarzanowines.com
- Forfremmelse
Cantine San Marzano er et ledende vingård i Puglia, grunnlagt i San Marzano di San Giuseppe av 19 vinprodusenter i 1962. Det ligger i sentrum av Primitivo di Manduria DOP, og har laget sine egne viner ved hjelp av moderne vinvinningsmetoder siden 1996.
Vinprodusenter Caterina Bellanova og Davide Ragusa, som begge vokste opp i Puglia, er ansvarlige for å videreføre tradisjonene i regionen.
Ved å kombinere tradisjon, lidenskap og moderne håndverk produserer Cantine San Marzano et utvalg av viner som er iboende i det pugliske landskapet: Verdeca, Negroamaro og Primitivo blant dem. Den produserer også en søt vin laget av Primitivo i regionens første DOCG: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Seksti år
Blant San Marzanos utvalg av viner er Sessantanni en av de fineste. Denne Primitivo di Manduria er hentet fra busk vinstokker over 60 år gamle, plantet på fine røde jorder rik på jernoksider over en kalkstein, og legemliggjør vingårdens filosofi: original og moderne, men samtidig respekterer tradisjonen. Det gir intense plomme-, kirsebær- og syltetøyaromaer etterfulgt av en fyldig, myk og rik smak. 12 måneder i fransk og amerikansk eik gir det en behagelig krydderitet med toner av kaffe, vanilje og sjokolade.
Cantine San Marzano's Masseria Samia sommer.
Femti samling
Collezione Cinquanta ble oppfattet som en engangsvin for å feire San Marzano 50-årsjubileum i 2012, men populariteten oppfordret vingården til å gjøre den til en permanent del av sortimentet. Collezione Cinquanta er ikke en årgangsblanding av urfolksrøde varianter, primært Primitivo og Negroamaro hentet fra gamle busk vinstokker, og har ingen regional indikasjon og er bare merket som Vino d'Italia. Likevel snakker den om landet og vinprodusentenes ekspertise, og en gullmedalje ved Decanter World Wine Awards i 2019 er et bevis på kvaliteten. Dette er en powerul-vin som viser vakker balanse og komplekse toner av rød frukt, plomme, syltetøy, krydder, vanilje og lakris. Den tilbringer 12 måneder i fat før tapping.
Forskning
I 2015 investerte San Marzano i de forlatte feltene Masseria Samia i Salento på den joniske kysten. Omgjort til en bærekraftig forvaltet 120ha eiendom med for det meste eksperimentelle vingårder, forfølger vingården forskningsprosjekter som å styrke det genetiske mangfoldet av tapte varianter og kloner. Dataene som er samlet inn fra disse prosjektene og fra en rekke værstasjoner, kommer alle San Marzano-vinene til gode, og hjelper til med å forutsi den beste tiden for høsting.
Omgivelsene er plantet med et bredt utvalg av hardføre middelhavsblomster, urter og trær for å skape en 'grønn lunge' for området, noe som letter vingårdens mål om å skape et fullt selvbærende miljø. Denne eiendommen blir lett identifisert av det restaurerte herregården fra 1500-tallet, og vil snart være åpen for gjester, og gir et unikt sted for funksjoner.
Finne ut mer: www.sanmarzanowines.com
