For mange unge drikkere er Bordeaux gammeldags og irrelevant. GUY WOODWARD møter en gruppe som er fast bestemt på å injisere X-faktoren i regionens internasjonale image.
Lukk øynene, len deg tilbake og tenk på Bordeaux. Hva kom til hjernen? Luksus, klasse, innstramming? Borre-dohhh ... Selv ordets strålende runde fonetikk ser ut til å fortsette for alltid, og inviterer deg til å veltes uendelig i Bordelais majestet.
Men som med alle etablerte storheter, er det en fare for at fortrolighet avler, om ikke forakt, i det minste likegyldighet. Borre-dohhh blir snart borre-domm, i det minste i øynene til promiskuøse Bordelais-vindrikkere som er forført av den nye verdens forlokkende mediekampanjer. Så kast ut bilder av utsmykkede, historiske slott som kan ha kommet til hjernen. Se i stedet på bildet nedenfor og tenk ‘dynamikk, lidenskap, ungdom’. Ikke ord som er naturlige bedfellows av Bordelais, men disse vinproffene bruker dem liberalt i et forsøk på å sex opp denne mest aristokratiske regionen.
Bordeaux Oxygène er en gruppe som representerer 18 Bordelais-eiendommer som har kommet sammen for å projisere et yngre, mer levende bilde av regionen, spesielt på den internasjonale scenen. Dens medlemmer, hvorav de fleste er fra bemerkelsesverdige vinedynastier, og hvorav mange studerte ønologi sammen, håper å puste nytt liv inn i Bordeauxs image og salg. De vil hovedsakelig fokusere på ikke-vinfremstillingsproblemer, særlig markedsføring, i et forsøk på å øke regionens appell til unge drikkere.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/bordeaux-vintage-guide/
‘BO2’ har blitt avskjediget av noen kommentatorer som påpeker at få av gruppen har noen reell makt når det gjelder vinfremstilling. Men dette handler ikke om vinfremstilling. På cru classé-nivå, der de fleste av gruppens medlemmer er bosatt, er ikke kvaliteten på vinen et problem. Kommunikasjon er. Og å kommunisere er det denne gruppen handler om.
‘Bordeaux har et veldig dårlig image,’ sier gruppens sekretær, Sylvie Courselle. ‘Alle tror det bare er gamle gutter som lager vin her. Vi vil si til folk: 'Det er mange unge involvert, og dette er hva vi gjør.' '
Hva de gjør er foreløpig uklart, siden gruppens gode intensjoner langt oppveier dens prestasjoner, eller til og med dens uttalte tiltak, så langt. Men ønsket er der, og gyldigheten av forutsetningen - at Bordeaux trenger å gjøre seg mer attraktiv for unge drikkere - kan ikke nektes.
På høsten kom Le Cercle du Rive Droite og L’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc sammen for å være vert for en Bordelais-smaksprøve som kombinerer to regioner i Bordeaux som tradisjonelt har hatt like mye å gjøre med hverandre som naboer i strid om hagegjerdet. Det var et levende, fremtidsrettet arrangement som ble holdt i Bordeauxs ultrakule Museum of Contemporary Arts. Passende nok var fokus vins livrables, det vil si viner som er klare til å kjøpe, og - i mange tilfeller - drikker. Åpen for publikum i en dag i et forsøk på å overføre Bordeaux nye tilgjengelighet, var det bare ett problem. Bordelais-markedsføringen ble utdypet, med brosjyrer som ikke ble sirkulert ordentlig, noe som betyr at den offentlige smaksprøver kun tiltrukket 300 mennesker.
amerikansk skrekkhistorie sesong 9 episode 9
Thierry Gardinier, president for den borgerlige alliansen, brukte begivenheten til å imøtekomme behovet for modernisering. 'Vi trenger ikke bare å bringe vin til forbrukeren, men også en livsstil - for å komme over gleden av vin,' sa han. ‘Bordeaux har vært treg til å innse dette tidligere. Vi har vært arrogante og ute av kontakt med forbrukeren. Menneskene som har hatt størst suksess de siste årene, er de som har stått bak flasken og reist utenlands for å markedsføre vinen. '
For mange Bordelais betyr 'utenfor Bordeaux' bare andre franske regioner, som Bourgogne og Rhône, snarere enn lenger unna. Spise på en av Bordeauxs beste restauranter, fikk jeg utlevert en typisk vinliste, sammensatt utelukkende av klaret. Av interesse spurte jeg sommelieren om han hadde noen ‘vins étrangers’. Med et avvisende skuldertrekk hånet han: ‘Nous avons quelques vins de Bourgogne.’
ess av spader dyreste flaske
I stedet for å se på konkurrentregioner, mener Bordeaux Oxygène at det er lærdom å lære av dem. I stedet for å rynke pannen på den aggressive markedsføringen av New World-konkurrenter, omfavner den fremgangsmåten.
De er den første generasjonen som har reist mye til vinfremstillingsregioner utenfor den gamle verden. I noen tilfeller har deres oppvekst vært borte fra den klaustrofobiske, selvopptatte Bordelais-handelen. Medlemmer av gruppen er hentet fra Paris, Champagne og Cognac, og har erfaring fra vingårder i Sør-Afrika, Australia og California.
Gruppen er hentet fra alle appellasjoner, på tvers av alle klassifiseringer, uten noen tilsynelatende skjevhet. Som Gardinier sier: ‘Det er viktig å vise en samlet front. Først er jeg en Bordelais. Så er jeg [fra] Médoc, så er jeg St-Estèphe. 'Det ser ut til at medlemmene av BO2 deler et felles, moderniserende mål - på fire dager tilbrakt med medlemmer av gruppen, ikke en gang hørte jeg snakk om hektoliter per hektar, eller malolaktisk gjæring. I stedet bruker de ord som ‘energi’, ‘handling’ og ‘image’.
Men utover samtalen, hva kan gruppen egentlig oppnå? Målet - å få sporadiske vindrikkere til å snakke om og være komfortabel med Bordeaux - er prisverdig. Når det gjelder hvordan man skal realisere det, må det vises mer fantasi enn en serie smaksprøver rundt om i Europa, hvorav den første, planlagt til London, ble utsatt da gruppen innså at den ennå ikke hadde det nødvendige poenget med forskjell til tiltrekke seg tilstrekkelig medieomtale.
Det er imidlertid tegn på at medlemmene av Oxygène er mer mediekyndige enn tidligere generasjoner. Ideer som smaksprøver basert på speed dating, der journalister har en fem-minutters ‘date’ med hvert medlem før de går videre til neste, vil sannsynligvis appellere til et slitent vinpressekorps som trekker pusten etter utallige identikit-smaksprøver. Likeledes vil seminarer for å takle slike spørsmål som 'Why New World Bordeaux blends are charlatans' trolig tiltrekke seg mye mer medieoppmerksomhet og forbrukergjenkjenning enn hackneyed sammenlignende smaksprøver.
Gruppen har innflytelse på å prøve slike initiativer. 'Folk sier at vi bare er barn med etablerte navn, så vi har fått status på et fat,' sier Courselle. I stor grad har hun rett - når alt kommer til alt, navn som Rolland, Bécot og de Boüard burde ha lite problemer med å overtale vinbehandlerne og shakerne til å ta imot dem. Men slike navn må brukes som et våpen lenger borte.
Individuelt har medlemmer av gruppen vist slik bevissthet. Florence Lafragette, som er vert for et regionalt TV-program som bringer nyanser av Bordeaux til massene, markedsfører familiens Château Loudenne rosé som 'Pink' for å appellere til det britiske markedet. Den er imidlertid fortsatt tilgjengelig som La Rose de Loudenne, 'for mer tradisjonelle markeder'. Ved den brutale borgerlige smaksprøven var Lafragette en av få eiere som ikke distribuerte de tekniske dataene for Bordelais-vinene sine, men informasjon om besøk til den pittoreske Loudenne. Hun lager kort sagt et merke for det internasjonale markedet, basert på et gjenkjennelig, tilgjengelig image.
Jean-Christophe Mau, gruppens visepresident, og sjef for Châteaux Brown og Preuillac, har lansert sin 'Emotions de Preuillac' cuvée med en oppmerksomhetsfangende ryggetikett med et par sjokkerende røde lepper, og detaljering av druesortene. En slik tilnærming ville ikke være tillatt på frontetiketten, men Mau vil ikke skade hvis detaljister ‘feilaktig’ viser flasken bakover.
Å sammenligne eldre Bordelais-årganger med gjeldende utgivelser, særlig på borgerlig nivå, er lærerikt fra et markedsføringsperspektiv. Flere eiendommer har endret utseendet til tilbudet de siste årene for å projisere et vennligere, enklere bilde på etiketten.
Det er liten tvil om at en slik tilnærming er nødvendig hvis regionen skal utvide sin appell til yngre drikkere. Lafragette forklarer at gruppen valgte navnet Oxygène fordi den ønsker å blåse nytt liv i Bordeaux. Moniker ‘Bordeaux Blend’ ble vurdert, men avvist siden det ikke ble ansett å ha tilstrekkelig internasjonal anerkjennelse.
I flere tiår var Bordeaux-cépage referanseindeksen for god vin. For mange vinelskere er det fremdeles. Men dagens fremvoksende generasjon drikkere foretrekker en Cabernet Sauvignon-Merlot-blanding. Det har tatt tid for eierne av det opprinnelige varemerket å innse dette. Nå som de har det, har det virkelige arbeidet bare begynt.
law and order svu sesong 16 episode 10
Florence Lafragette
Lafragettes 'Alize Cognac-virksomhet kjøpte tre eiendommer i Bordeaux i 1996 og 2000. Firenze Lafragette, 29, ble forvalter av familiegodsene (Château Loudenne, en borgerlig supérieur i Médoc, Château de Rouillac i Pessac-Léognan og Château de l 'Hospital in the Graves) i 2001. Etter å ha fullført grader i jus og forretningsadministrasjon hadde Lafragette liten vinerfaring, bararbeid i familiekjellere og vingårder i løpet av collegeferier og fire måneder tilbrakt i Phelps i Napa Valley.
‘Vi vil ikke endre Bordeaux, vi vil bare vise at vi kan være kreative, dynamiske og at vi jobber annerledes. Vi ønsker å projisere et nytt bilde. Det er for tidlig å snakke om å gjøre lovendringer, men ja, spørsmål som merking av lover trenger oppmerksomhet. Men for å oppnå slike ting trenger vi troverdighet, så vi må tas på alvor. Vi må tjene det. Og vi må reise for å oppnå det. ’
Caroline Frey
Caroline Frey, 27, studerte under Denis Dubourdieu ved Bordeauxs fakultet for ønologi. I 2002 vant hun stipend til Dubourdieus Floridène-eiendom i Graven. Hennes første Bordelais-årgang som vinprodusent og sjef ved Médoc tredje vekst Château la Lagune - kjøpt av familiens Ayala Champagne-virksomhet i 1999 - var i 2004.
https://www.decanter.com/wine-news/denis-dubourdieu-obituary-320953/
FOLK SE BORDEAUX som veldig gammelt og tradisjonelt. Denne tradisjonen er viktig - når besøkende kommer fra slike som Japan og Amerika, er de inspirert av den - så vi må ikke gi slipp på det. Men vi må kommunisere at det ikke er den eneste delen av sminken vår - det er også en ung generasjon som ser fremover.
hvilken vin passer best til skinke
‘Jeg kommer fra Champagne. Folk der er veldig flinke til å markedsføre. I Bordeaux er det motsatt. Vi trenger smaksprøver for sommeliers og forbrukere, samt presse og importører. Det handler om vårt image - vi trenger at folk snakker om oss, og for å gjøre det må vinmakeren være synlig - det er den personen folk vil møte. Noen mennesker her har vært selvtilfreds og uvitende om trusselen. Det er veldig farlig.
‘Jeg håper vi kan se på den politiske siden, merkingsforskriften og så videre. Vi er kraftigere som en gruppe enn hver for oss. ’
Sylvie Courselle
Sylvie Courselle, 27, fra Château Thieuley, Entre-Deux-Mers, tok en MA i teknologi i Toulouse før hun studerte ønologi i Bordeaux. Hun brukte deretter to år på å skaffe seg teknisk erfaring i Languedoc før hun reiste til eiendommer i California og Spania. Hun er ansvarlig for kommersiell aktivitet, salg og markedsføring, mens søsteren Marie, 29, er ansvarlig for vinfremstillingen. Eiendommens omdømme ble bygget av faren, Francis, som fortsatt beholder myndighet over endelige beslutninger om vinproduksjon.
‘Vi har vært i mange land i den nye verden for å få erfaring og ønsker å bruke den til å fremme de beste sidene ved Bordeaux. Vi ønsker ikke å ta i bruk New World-teknikker, men det er nyttig å se hvordan de gjør ting, spesielt markedsføring.
‘Vi er ikke alle grand crus, så vi trenger en annen måte å kommunisere på, spesielt når det gjelder den kommersielle siden. Vi trenger et mer tilgjengelig bilde, med unge vinprodusenter som presenterer viner på en mer dynamisk måte. Vi ønsker å komme over gleden ved å drikke vin. I Storbritannia gleder unge mennesker seg til å drikke chilenske og australske viner. Vi vil at de skal gjøre det samme med Bordeaux.
‘Det er vanskelig fordi vi ikke har samme frihet til å sette druesorter på etikettene eller bruke visse teknikker for vinfremstilling. Det er et stort problem når det gjelder franske lover, og det er veldig frustrerende. Det er opp til oss å lobbye for mer frihet.
‘Hovedmålet er å lære av hverandres erfaringer og å injisere litt energi i markedet. Det blir ikke en revolusjon, men det er en start. '
Jean-Antoine Nony
Jean-Antoine Nony, 27, fra Château Grand Mayne, er kommersiell leder ved St-Emilion grand cru classé. Han gjorde læretiden ved Châteaux Beau-Sejour Bécot og Grand Pontet i 1997. I 1998 jobbet han for Bordeaux Index i London. Han startet på Grand Mayne i 1999. To år senere døde faren Jean-Pierre og etterlot moren Marie-Françoise for å forvalte godset.
chicago fire sesong 6 episode 22
‘Noen av oss lager garasjeviner, men noen av oss kommer fra grand cru châteaux, så selv om vi ønsker å projisere et yngre bilde av Bordeaux, må vi respektere og opprettholde vår tradisjon. Etter meg vil det være noen andre, men Grand Mayne vil fortsatt være her.
‘Når det er sagt, vil vi ikke at folk skal tenke på Bordeaux som aristokrater på hesteryggen. Vi ønsker å komme nærmere menneskene som betyr noe - forbrukerne. Så det er bra å komme sammen og diskutere problemer - det er som et laboratorium med ideer. Hvem vet hvor det vil ende? '
Alice Cathiard
Alice Cathiard, 28, er sjef for Les Sources de Caudalie, hotellet og spaet som eies av foreldrene sine, på deres Graves grand cru classé-eiendom, Smith-Haut-Lafitte. Jérôme Tourbier er mannen hennes.
Benoît Trocard (til venstre), 27, studerte markedsføring og internasjonal eksport, og tilbrakte tid på vingården Tarrawarra i Australias Yarra Valley før han jobbet med sin far, tidligere CIVB-president Jean-Louis Trocard. Familien hans har vært i vinbransjen siden 1620, og kjøpte St-Emilion grand cru Clos Dubreuil, som Trocard leder, i 2002.
Trocard og Cathiard er grunnleggerne av BO2, og møttes for å gjøre sitt vinsmaking-diplom ved Bordeauxs fakultet for ønologi.
Vi ønsket å projisere et nytt bilde for regionen. Vi ble frustrerte over mangelen på fremtidsrett. Vi dro til et arrangement på Académie du Vin for den yngre generasjonen, men det var veldig tradisjonelt, og de snakket ikke om å selge eller markedsføre vin, bare [tekniske] ting.
‘Så vi bestemte oss for å gjøre noe. All presse sier at Bordeaux er i krise, så vi vil stå opp og endre denne oppfatningen. Foreldrene våre har laget navnene sine (og våre), så det er enda viktigere for oss å stå på egne ben. ’Alice Cathiard
Målet og motivasjonen til gruppen vår er å kommunisere Bordeaux-friskheten - å si til folk at du ikke trenger å være gammel, rik, kunnskapsrik eller aristokratisk for å drikke Bordeaux. Det handler om lidenskap og mote. ’Benoît Trocard
